Ցանկացած կարկանդակը ելակի հետ կդառնա ցանկացած սեղանի դրվագ: ամենօրյա կամ հանդիսավոր: Համեղ վերաբերմունքը պատրաստված է ցանկացած փորձի հիման վրա եւ միշտ գերազանց արդյունք է գերազանցում նույնիսկ ամենահամարձակ սպասումները: Անուշաբույր հատապտուղները կարող են վերափոխել անգամ ամենաշոգ ձկնեղեն բաղադրատոմսը տնական թխելու համար:
Ինչպես տորթ պատրաստել ելակով:
- Կարկատել վայրի ելակի հետ ցանկացած կարկանդակ, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պատրաստել այն: Խմորի օգտագործումը կարող է լինել թարմ, չորացրած, սառեցված հատապտուղներ կամ ելակի համեմ:
- Թարմ լցոնված ելակի համար կարկանդակ պետք է բաղկացած լինի ամբողջությամբ, ոչ թե փչացած հատապտուղներից, առանց պոչերի եւ կեղտի:
- Չորացրած ելակները պետք է ներծծվեն տաք ջրով:
- Սառեցված հատապտուղները պետք չէ հալեցնել, բայց եթե դրանք դեռ ջրում են, լարում են հյութի մնացորդներից եւ ավելորդ ջուրից:
- Jam կստիպի ցանկացած: հաստ jam կամ ամբողջական հատապտուղների մեջ օշարակ. Վերջին դեպքում գործարանի հեղուկ բաղադրիչն օգտագործվում է պատրաստված կարկուտի մակերեսը քսելու համար:
- Խմոր `կաղամբով կաղամբով, կպահի ցանկացած տեսակի` ժելեֆի, ճարպ, ավազ կամ խմորիչ:
Պարզ կարկանդակ ելակով
Ելակով ամենաարագ կարկանդակ պատրաստված է թխվածքաբլիթի վրա: Միայն երեք բաղադրիչները, որոնք խառնիչով հարած են եւ թարմ հատապտուղներով համալրված են, առանց պատճառի կվերաբերեն խմիչքի թեյի խմիչքը հանդիսավոր տոներին: Տորթը բարձրացնելու համար օգտագործեք 22 սմ տրամագիծ, եթե ավելի մեծ տրամագիծ կա, ապա թխում ժամանակը կնվազի 10 րոպե:
Բաղադրությունը `
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 1 հատ;
- ալյուր - 300 գ;
- թխում փոշի, վանիլին;
- ելակ - 200 գ
Նախապատրաստում
- Ծեծել շաքարավազի եւ ձվի ծանր զանգվածի մեջ, մուտքագրեք թխում փոշի եւ վանիլին:
- Ավելացնել ալյուր, հարթ, խառնիչ խառնուրդով սպաթուլով:
- Խմորը լցնել բորբոսում, վերեւից տարածեք մաքուր ելակի առանց պոչերի:
- Թխել տորթով, ելակով, 30 րոպե 190:
Ավազի տորթ `ելակով
Համեղ եւ պարզ թխվածք կարճ խմորից ելակի հետ պատրաստվելու է նույնիսկ խոհարարական սկսնակների կողմից: Այս բաղադրատոմսի սովորական խմորը չի պահանջում սառեցման եւ հանգստանալու: Արդյունքում, բուժումը փափկացնում է, փխրուն հյութալի բուրմունքով: Այս քանակի բաղադրիչներից մի փոքր կարկանդակ է ստացվում, այն կկտրի 22-25 սմ, այն թխելու համար:
Բաղադրությունը `
- յուղ - 150 գ;
- ալյուր - 2-3 կետ;
- շաքար - 150 գ;
- թխելու փոշի;
- ձու - 2 կտոր;
- ելակ - 500 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել շաքարավազը, ավելացնել ձու:
- Ալյուրը խառնել փոշու հետ, խառնել խիտ, չոր խմոր:
- Թեստի 2/3-ը տարածեք ձեւով:
- Մնացած խառնուրդը խառնվում է ալյուրի հետ, մինչեւ փշրանքները ձեւավորվեն:
- Ձեւափոխեք մաքուր չորացրած ելակները, շաքարավազով շաղ տալ եւ խմորով փաթաթվել:
- Թխել 25 րոպե 190-ին:
Աղվափնջային խմորեղեն ելակի հետ
Համեղ համեղ բաց կարկանդակ է ելակով, հիշեցնելով ֆրանսիական տտիպի տեսքը: Հիմք օգտագործելու համար օգտագործված խմորիչի ճարպային խմորեղենը, արագորեն թխել, առանց լրացնելով լրացուցիչ բաղադրիչները, շաքարով հատապտուղները բավարար կլինեն: Ձեւը օգտագործվում է ցածր կողմերից յուրաքանչյուրի կողմից, որը գտնվում է ձեռքի տակ:
Բաղադրությունը `
- խմոր - 500 գ;
- ելակ - 400 գ;
- շաքար - 100 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- շագանակագույն շաքար `50 գ:
Նախապատրաստում
- Defrosted խմոր է գլորում, տարածել ձեւով, բարձրացնել stenochki.
- Տարածեք ելակ մի շերտով, շաղ տալ շաքարով:
- Կտրեք շերտերը մնացած խմորից եւ դրանք մակերեսին դնելով ցանցի մեջ:
- Քսել ձվի դեղնուցով եւ շագանակագույն շաքարավազով շաղ տալ:
- Թխել տորթով, ելակով, 25 րոպեով, 190:
Լցնել տորթը ելակով
Deliciously նուրբ եւ փարթամ կարկանդակ հետ ելակ եւ թթվասեր պատրաստվում արագ, առանց որեւէ հարստացման եւ ընդամենը 1 ժամ, հաշվի առնելով նախապատրաստման փորձարկման եւ լրացնելով: Հիմնադրամը պատրաստված է դասական կարճամետրաժից, եւ թթվասերի համար ցածր յուղայնությամբ բովանդակության համար անհրաժեշտ է 15-20% բավարար: Ձեւը պետք է լինի 22 սմ տրամագծով բարձր կողմերով:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 300 գ;
- յուղ - 150 գ;
- շաքար - 150 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- թթվասեր `280 մլ;
- օսլա - 20-50 գ;
- ելակ - 500 գ:
Նախապատրաստում
- Քսել փափուկ կարագը ալյուրով, մեկ ձու եւ մի գդալ շաքար ավելացնել:
- Հավաքեք կաթը, դրեց սառնարանում 20 րոպե:
- Թթվասերը խառնել հավկիթով, շաքարով, հարվածել խառնիչով:
- Խմորը բաժանեք կաղապարով, բարձրացրեք կողմերը: Ստորին պատառաքաղը պատառաքաղով:
- Դրեց ելակները առանց թիակների, շաղ տալ օսլայից:
- Թխել թթվասեր, թխել 45 րոպե 180:
Կարկանդակ հետ կաթնաշոռով եւ ելակով
Նման խրթխրթան տորթը ելակի հետ կարող է համտեսել եւ հետեւողական լինել ճաշի կամ շոռակարկղի նման, քանի որ այն պատրաստված է նույն տեխնոլոգիայով: Առաջինը պատրաստվում է խաշած թխվածքաբլիթների տորթ, որին հաջորդում է նուրբ փխրուն շերտը եւ ավարտվում է հատապտուղով, որը թարմություն է հաղորդում թխելու շաքարի ճաշակին:
Բաղադրությունը `
- կարմրուկ cookie - 400 գ;
- յուղ - 50 գ;
- թանձր զանգված - 500 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- վանիլ
- շաքար - 100 գ;
- ելակ - 300 գ;
- օսլա - 50 գ;
- ընկույզ մանրացված - ½ st.
Նախապատրաստում
- Խոհարարի պղպեղը կեղեւով խառնել, հալված կարագի մեջ խառնել, հավաքել մեկ պղպեղ:
- Խմորը բաժանել տորթի ձեւով, բարձրացնելով ցածր կողմերը:
- Սառեցրեք կես ժամ:
- Քաղցր պանրի զանգվածը շաքարավազ, վանիլին եւ ձու:
- Հեռացրեք ելակները պոչից:
- Թեստի ձեւով, լցնել լցնել պղպեղը, շաղ տալ օսլայից, տարածել հատապտուղները:
- Մանրացված ընկույզով ցանել, թխել տորթով կաթնաշոռով եւ ելակով, 50 րոպե 170 աստիճանով:
Ինչպես պատրաստել կարկանդակ `չոր ելակով:
Insanely համեղ կարկանդակ է ելակ չորացրած եւ ընկույզ, ինչպես ցանկացած քաղցր ատամի. Խմորը պատրաստվում է որպես դասական բաժակ, թխում, որի արդյունքում փխրուն է, վառ հատապտուղի բույրով: Ցանկության դեպքում կարկանդակ կարելի է շոկոլադով պատրաստել, փոխարինելով ալյուրի համարժեք մասը `բարձրորակ կակաոյի փոշի:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 150 մլ;
- շաքար - 150 գ;
- թխում փոշի, վանիլ;
- ձու - 2 կտոր;
- կարագ - 100 գ;
- ալյուր - 2 կետ;
- չոր ելակ `1 հատ;
- մանրացված ընկույզ եւ չամիչ - ½ հատ
Նախապատրաստում
- Ելակ եւ չամիչ 20 րոպե տաք ջրում ներծծվում:
- Հավկիթը շաքարավազով ծամել, ավելացնել մածուն եւ թխում փոշի:
- Ներառեք ալյուրը, այնուհետեւ `փափուկ յուղ: Խառնել:
- Խմորին ավելացնել չորացրած ելակները, չամիչները եւ ընկույզները:
- Լցնել լորձի մեջ, թխել կարկանդակ `չորացրած ելակի հետ, 30 րոպե 190:
Սառեցված ելակի տորթ `բաղադրատոմս
Ցուրտ ժամանակաշրջանում խմորի լավ տարբերակը սառեցված ելակով կարկանդակ է, որը շտապում է: Անհրաժեշտ չէ հատապտուղները եփել, խմորը կարող է պատրաստվել այն ապրանքներից, որոնք հիմնականում այն է, որ տանը ձվերը, ալյուրը, շաքարավազը եւ թթվասերի միսը `թթվասեր, կեֆիր, մածուն կամ ժամկետանց կաթը:
Բաղադրությունը `
- թթվասեր կամ մածուն - 1 հատ;
- շաքար - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- թխում փոշի, վանիլին;
- ալյուր - 2 կետ;
- ելակ - 200 գ
Նախապատրաստում
- Ձու ծեծում են շաքարով, թթվասեր, վանիլ եւ թխում փոշի:
- Ներառեք ալյուրը, խառնել կաթը:
- Ճարպի ձեւով լցնել հացը, տարածել սառեցված ելակ:
- Թխել 35 րոպե 180 ժամվա ընթացքում:
Տորթ, ելակի համեմունքով
Ելակով համեղ ու փարթամ խմորիչ տորթը կարելի է թխել առանց արագության արագ փորձի հիման վրա: Օգտագործեք չոր ակնթարթային խմորիչ եւ անհրաժեշտ է ավելացնել սոդա կամ թխում փոշի: Այս բաղադրատոմսը երաշխավորում է զովացուցիչ արդյունք: Jam կարող է օգտագործվել հաստ համասեռ կամ հատապտուղ է օշարակ, վերջինս պետք է զտված եւ օգտագործվում է լրացնել միայն հատապտուղների.
Բաղադրությունը `
- խմորիչ - 1 շաքար;
- ալյուր - 500 գ;
- կեֆիր - 150 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 150 գ;
- սոդա - ½ թեյի գդալ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- ելակի համեմունքներով ամբողջական հատապտուղներ `400 գ:
Նախապատրաստում
- Խմորիչը տաք կեֆիրով խառնել, ձու, շաքար, սոդա եւ ալյուր:
- Քսել փափուկ խմորը, ջերմության մեջ դնել, այն կրկնապատկվել է ծավալով:
- Berries արտահանում են օշարակից:
- Խմոր է դնում ձեւով, տարածել ելակ, զարդարել մնացած խմոր.
- Քսել ձվի դեղնուցով, թողնել ապացույցը 15 րոպե:
- Թխել 35 րոպե 190 աստիճանով:
- Քսել տաք տորթ, ելակի օշարակով:
Pie հետ ելակ է multivariate
Թարմ ելակով ամենահեշտ կարկուտը կարող է պատրաստվել բազմատեսակ: Հաշվի առնելով, որ սարքի մեջ թխելիս մակերեւույթի վրա շաղափված խառնուրդը չի աշխատում, հատապտուղները խորհուրդ են տրվում տարածել խմորից, եւ պատրաստի բուժումը ցրված է փոշի շաքարով: To ելակ չի սկսել շատ հյութ, այն շաղ տալ օսլայից:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 250 գ;
- փափուկ յուղ - 200 գ;
- շաքար - 150 գ;
- թխում փոշի, վանիլին;
- ձու - 3 կտոր;
- ելակ - 200 գ;
- օսլա - 50 գ;
- շագանակագույն շաքար `50 գ:
Նախապատրաստում
- Ծեծել ձվերը շաքարով, վանիլինը, փխրեցուցիչը:
- Ավելացնել ալյուր եւ կարագ:
- Լցնել մի գավաթ, տարածել թխված հատապտուղները, շաղ տալ շագանակագույն շաքարով:
- Եփել 1 ժամ: