Այս նյութում մենք կենտրոնանալու ենք փշոտ կոմպոտի հավաքելու վրա, եւ մենք կփորձենք պատրաստել մի շարք առավել թարմացնող, անուշաբույր եւ առողջ ըմպելիքներ:
Կոմպոտը ձմռանը առանց ստերիլիզացման
Բաղադրիչների պատրաստման ընթացքում բեռնարկղերի նախնական ստերիլիզացումը կամ արդեն լցված խառնուրդների ստերիլիզացումը ավելորդ է, ինչը զգալիորեն նվազեցնում է ճաշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ ժամանակը:
Բաղադրությունը `
- փուշերի հատապտուղներ `840 գ;
- շաքար `290 գ;
- ջուր:
Նախապատրաստում
Pre-rinsed հատապտուղները վերածվում են, իսկ զուգահեռաբար հանելով պոչերը եւ փչացած պտուղները: Լրացրեք հատապտուղները մաքուր (նախընտրելիորեն նախապես լվացված սոդա) բանկաով, լցնել եռացող ջրով: Թողեք ժապավենի բովանդակությունը 15 րոպե: Այս ընթացքում եռացող ջուրը կլանում է բորբոքված բույրը եւ ժամանակ կունենա թեթեւացնելու համար: Թարմացրեք եռացող ջուրը թափքի մեջ, լցնել շաքարավազը եւ եփել օշին կրակի վրա, մինչեւ բյուրեղները լիովին լուծարվեն: Եռոցով օշարակով անմիջապես լցնել շրջադարձը բանկում եւ խառնել կոնտեյնը, աղացած կափարիչներով:
Հոտի եւ խնձորի կոմպոտը ձմռանը
Որպեսզի խմիչք ստանալ առավելագույն արտահայտված հալված ճաշակի հետ, իմաստ ունի ավելի քիչ ժամանակ ծախսել հատապտուղները պատրաստելու եւ ոսկորներից մաքրելու համար: Այս բաղադրատոմսով մենք կմիավորենք մաքուր թաթը `խնձորի կտորներով, որոնք խմիչքի եւ քաղցրություն են խմում:
Բաղադրությունը `
- հերթը `210 գ;
- խնձոր - 180 գ;
- շաքար `155 գ;
- ջուր 740 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան պատրաստեք կոմպոտը ձմռանը հերթով պատրաստել այն. Մաքրեք հատապտուղները պոչից, կիսով չափ պոկելուց եւ քարը հեռացնելուց: Հյուսվածքի կեսը տեղադրված է մաքուր բանկաների մեջ եւ անմիջապես լցնել եռացող ջուրը: Թողնել ջուրը կլանելու հատապտուղների բույրը 10-15 րոպե, ապա հեղուկացրեք հեղուկը եւ դրեց այն շաքարավազով: Խնձորից հեռացրեք միջուկը եւ կտրեք դրանք կամայականորեն եւ բավականին մեծ: Ներդիրները կտորներ բաժանել բանկա եւ անմիջապես լրացնել եռացող օշարակով: Խլացնել կոնտեյնը խաշած կափարիչներով:
Ինչպես պատրաստել կոմպոտը ձմռան ոսկորներով հերթով
Մանրակրկիտ լվացելուց հետո մաքուր բանկաների ներքեւի մասում դրեք ամբողջը, լրացնելով վերջինը ծավալի մոտ մեկ երրորդի հետ: Մնացած ծավալը լցված է եռացող ջրով, կափարիչներով ծածկել կափարիչները եւ թողնել մինչեւ ամբողջովին սառեցված: Ջուրը մաշկացնում եւ կլանում է հատապտղի բույրը: Լցնել հեղուկը մի կաթսա, շաքարավազի շաղ տալ, տարբերել քաղցրեղենի քաղցրավենիքը ձեր ճաշակի վրա եւ հիմնվելով փխրուն քաղցրության վրա (միջին հաշվով 200 գրամ շաքարավազի համար մեկ լիտր լիտր): Բերել օշարակ շաքարավազի բյուրեղներով, մինչեւ նրանք ամբողջությամբ լուծարվեն, թափանցեք բանկա եւ թափահարեք դրանք ստերիլ գլխիկներով:
Կոմպոտը ձմռան հերթին `պարզ բաղադրատոմս
Դարձնել հերթն է լավ համակցված այլ հատապտուղների հետ, այնպես որ, եթե դուք ունեք ազնվամորի, currants կամ կեռասի ավելցուկային բերք, որը չգիտեք, թե որտեղ պետք է տեղադրեք նրանց նետել կոմպոտի մեջ:
Բաղադրությունը `
- հերթը `630 գ;
- հատապտուղներ - 320 գ;
- շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մրգային հատապտուղները եւ փուշերը լվացելուց հետո դրանք մաքուր բանկա դրեց, դրանք լրացնելով մոտ մեկ երրորդով: Լցնել ջրի մեջ, այս անգամ լրացնելով ամբողջը: Բեռնարկղերը ծածկով ծածկելուց հետո ամեն ինչ թողնել մինչեւ ամբողջովին սառեցված, ապա լցնել կոմպոտը եւ վերադարձնել կրակին: Շաքարավազը լցնելուց հետո ճաշակել, օշարակն ամբողջությամբ եփել եւ անմիջապես լցնել բեռնարկղի բովանդակությունը:
Կոմպոտը ձմռանը կեռասի սալորով
Բաղադրությունը `
- կեռաս սալոր `380 գ;
- ազնվամորի - 115 գ;
- հերթը `230 գ;
- շաքար `145 գ:
Նախապատրաստում
Լվանալ բալի սալոր, ազնվամորի եւ փխրուն մաքուր բանկաների մեջ: Ներծծված ջուրը լցրեք, կտոր կեսը լրացրեք եւ դրեք շաքարավազ: 15 րոպե անց, թափեք բեռնարկղի բովանդակությունը կտրուկ եռացող ջրով, որպեսզի ջուրը լցվի: Անմիջապես գլորում են բանկաները: