Սեւ currants հաճախ օգտագործվում են տարբեր բաղադրատոմսեր, այդ թվում, ալկոհոլը: Լիկյորների պատրաստման համար անհրաժեշտ է ցանկացած սորտի համարժեք բաղադրատոմսեր, բայց դա պետք է անպայման լինի հասուն եւ թարմ վերցված: Բացի այդ, ալկոհոլի որակը կարեւոր դեր է խաղում այս բիզնեսում, պետք է անպատվաբեր լինի: Հակառակ դեպքում գործընթացը մեծ ջանք չի պահանջում, եւ արդյունքը պարզապես ցնցող է:
Տնական լիկյոր հատապտուղներից եւ սեւ հաղարջ տերեւներից
Սեւ հաղարջի լիկյորի այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են ոչ միայն հատապտուղներ, այլեւ թողնում: Լիկյորը պարզվում է թեթեւակի թթու եւ շատ բուրավետ:
Բաղադրությունը `
- սեւ հաղարջի հատապտուղներ `1 բաժակ;
- բալի տերեւներ `100 հատ;
- սեւ հաղարջի տերեւները `10-15 կտոր;
- ջուր - 2 լ;
- շաքար `600 գ;
- կիտրոնաթթու `1.5 թեյի գդալ;
- ալկոհոլ (կամ 1 շիշ օղի) `250 գ:
Նախապատրաստում
Հատապտուղները եւ իմ տերեւները եւ ջուրը լցնել, բերեք եռալ: Խառնել 30 րոպե փոքր կրակի վրա: Մենք միացնում ենք արդյունահանված արգանակը, ավելացնել շաքարավազը եւ կիտրոնի հյութը: Կրկին բերեք եռալ, որպեսզի շաքարն ու կիտրոնաթթոնը լուծվեն: Լարել սուրը եւ զովացնել այն: Սառեցված օշարակում լցնել ալկոհոլը կամ օղին, լիկյորը պատրաստ է:
Սպիրտ սեւ հաղարջի մեջ
Բաղադրությունը `
- սեւ հաղարջ;
- օղի;
- շաքար:
Նախապատրաստում
Կերակրատեսակները լվանում եւ չորացնում են, մեծ վառարանով դրված եւ օղի լցնել, որպեսզի հատապտուղները ամբողջությամբ ծածկված լինեն: Կափարիչը գլորում ենք եւ դրեցինք չոր մութ տեղում:
Դեկտեմբերի կեսին մենք վերցնում ենք բանկետը եւ բովանդակությունը լցնում մեծ կաթսա: Ձգվող հատապտուղները դրանցից հյութ պատրաստելու համար (դուք կարող եք օգտագործել բլենդեր) եւ սրբել այն ամենը մի լավ նրբանի միջոցով,
Յուրաքանչյուր 500 մլ ֆիլտրացված հեղուկի համար ավելացրեք 500 գ շաքարավազ եւ եւս 125 մլ օղի: Մենք դրեցինք կրակի վրա եւ բերեցինք ցածր ջերմության վրա, հեռացրեք փրփուրը, սպասեք շաքարի ամբողջական լուծարմանը: Մենք եփում ենք մինչեւ օշարակային վիճակում, բայց չի կարող մարսել, հակառակ դեպքում այն կվերածվի ժելե: Թեժ լիկյորը լցվում է ստերիլիզացված բանկաների կամ շշերի մեջ, սերտորեն պտուտակով: Մենք մութ ու չոր տեղում ենք պահում:
Հատապտուղներից ալկոհոլային խմիչքների երկրպագուները, անշուշտ, ճաշակել են ելակի կամ ազնվամորու լիկյորներ , որոնք դուք կարող եք պատրաստել տանը: