Հիսելը ռուսական խոհանոցի քաղցր աղանդերային ճաշատեսակ է: Պատրաստել այն հատապտուղներից, մրգերից եւ նույնիսկ կաթից: Մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել համեղ ժելե կակաոից: Այս նուրբ աղանդերը, անկասկած, կդիմեն ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար:
Cassel ժելե բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կաթ - 400 գ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- կակաո - 1 թեյի գդալ;
- շաքար վանիլ - 1 շաքար;
- կարտոֆիլի օսլա - 20 գ:
Նախապատրաստում
300 մլ կաթը խառնել շաքարավազի եւ վանիլի շաքարի հետ: Կաթը կրակի վրա դրեք: Թեեւ այն կաթսա է, մենք կլանում ենք օսլայի եւ կակաոյի մաղով: Առանձին կոնտեյներով լցնել սառը կաթը, ավելացնել օսլա եւ լավ խառնել այնպես, որ չմշակված բաներ չկան: Երբ կաթը կաթվում է, կրակը նվազում է, մենք լցնել կակաոն եւ խառնել: Խառնել, խառնել, մոտ 1 րոպե, եւ աստիճանաբար լցնել կաթ-օսլա խառնուրդը, առանց դադարեցնել միջամտությունը: Եփել մոտ 1 րոպե, ապա լցնել գավաթների վրա: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մի քիչ ընկույզ ընկույզ, պատրաստված կակաոյի ժելեին:
Համեղ ժելե կակաոից
Բաղադրությունը `
- կաթ - 400 գ;
- շաքար - 60 գ;
- օսլա - 25 գ;
- շաքար `60 գ:
Նախապատրաստում
Կակաոն խառնվում է շաքարավազի հետ, ապա ավելացնում մոտ 30-60 մլ եռացող ջուր, խառնել միատարր մկնիկ: Այնուհետեւ այս խառնուրդի մեջ դանդաղ լցնել մի փոքր տաքացած կաթը (մոտ 250 գ) եւ խառնել: Մնացած կաթի մեջ խառնել օսլաը, որից հետո արդյունքում խառնուրդը ֆիլտրված է եւ լցնում կակաո: Մենք բերում ենք մի զանգված: Այժմ աղանդերը պատրաստ են օգտագործման համար: Դուք կարող եք այն ծառայել ջեմով, մրգային օշարակով կամ ջեմով:
Շոկոլադե դալար կակաոից
Բաղադրությունը `
- կաթ - 1 լ .;
- օսլա - 2 ճաշի գդալ;
- շաքար - համտեսել;
- կակաո - 2 տ.ս. գդալներ:
Նախապատրաստում
Կաթի մեջ ավելացնել կակաո եւ շաքար, խառնել եւ բերել եռալ: Թափել շուրջ 200 մլ խմիչք, թող թաց եւ սառեցրեք օսլա: Մենք կակաո ենք հանել կրակի վրա եւ գրեթե եռացող հեղուկի մեջ թափել օսլայի խառնուրդը, անընդհատ բորբոքելով: Հետագա գործողությունները կախված են այն բանից, թե ինչ օսլա ենք օգտագործել, եթե կարտոֆիլը, ապա դրա ավելացումից հետո, կարճը կարող է անջատվել: Եթե cornstarch- ը օգտագործվում է, ապա դոնդողը եփում է ցածր ջերմության վրա մոտ 5 րոպե:
Նշենք, որ եթե ցանկանում եք հաստ դոնդող ստանալ, ապա 1 լիտր կակաո պետք է 4 ճաշի գդալ օսլա: Մի հեղուկ ժելեի համար, 1.5-2 ճաշի գդալ օսլա: Բայց սա պարզապես կարտոֆիլից օսլա է: Եթե օգտագործեք cornstarch, ապա համամասնությունը կկրկնապատկվի:
Կակաոյից ժելե պատրաստելու համար բաղադրատոմսը
Որպես խտացնող ժելեի պատրաստում, դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն օսլա, այլեւ ալյուրը:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 1,5 բաժակ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- կակաո - 1 tbsp. գդալ;
- Վանիլային շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Առաջինը ծեծել են ձվի եւ շաքարավազը, ապա ավելացնել կակաոյի եւ վանիլի շաքարը: Հիմա ավելացնել կաթը (մոտ 150 մլ), խառնել: Խառնուրդը պետք է նմանվի թթվասերի հեղուկի համադրությանը: Այժմ ջերմացեք մնացած կաթի մեջ եւ լցնել պատրաստված խառնուրդը: Եփել մինչեւ հաստ, փոքր կրակի մեջ, անընդհատ բորբոքելով: Ավելի լավ է այս տաք սամիթ ծառայել սեղանին:
Կոկեն կակաոյի սեւ շոկոլադով
Բաղադրությունը `
- Կաթ - 0.5 լիտր;
- օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ - 6 tbsp. գդալներ;
- կակաո - 4 տ.տ. գդալներ;
- սեւ շոկոլադ `50 գ:
Նախապատրաստում
Կաթնային եւ կակաոյի փոշի խմորից պատրաստված չորացրած կակաո: Այնուհետեւ մենք պատրաստում ենք օշարակ. Շաքարավազը խառնել 200 մլ ջրի մեջ եւ խառնուրդը բերել եռալ: Այժմ պատրաստեք օսլայի խառնուրդ `200 մլ ջրի մեջ մենք լուծարենք օսլա: Լցնել այս խառնուրդը մեջ եռացրած օշարակ, խառնել, ավելացնել կակաոն եւ հալեց շոկոլադ ջրի բաղնիքում: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք, բերում ենք այն եռում եւ դառնում այն: