Կաթիլներ (աղացած միսից), միս, ձուկ, բանջարեղեն, սնկով կամ խառը, կարելի է պատրաստել կաթնաշոռով: Աղացած աղի բաղադրության մեջ այս բաղադրիչի ընդգրկումը բարելավում է իր հյուսվածքները: Բացի այդ, այս ուտեստը չի կարելի պատրաստել եւ չի ծառայում զարդարանք, քանի որ մանգա արդեն կազմված է: Եվ ավելին, ցորենը վատ չէ բադիացման համար:
Դեղամիջոցի կաթնաթթուների դեղատոմսը
Բաղադրությունը `
- լյարդ (ցանկացած, օրինակ, հավի + թուրին կամ խոզի միս) - մոտ 400 գ;
- ագռավը, մոտ 1 բաժակ +,
- չոր համեմունքների հիմք;
- Հավի ձու - 1-2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- Թարմ կանաչիները տարբեր են.
- բուսական յուղ կամ խոզի մածուկ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրել ենք լյարդը կտորների մեջ, ողողել եւ վերցնել այն քամոց: Խորացված սոխի հետ միասին մենք անցնում ենք լյարդը մսամթերքի մանրեցնող սարքով: Ավելացնել ձու, համեմունքներ եւ մանգո: Մենք տաքացնում ենք նավթի կամ ճարպի տապակած տապի մեջ, երկու կողմերից կոկլետներ եւ տապակել, գեղեցիկ դարչնագույն-ոսկեգույն երանգ: Կրճատել ջերմությունը եւ մի փոքր ավելի տապակել, փակելով գլխարկը: Դուք, իհարկե, կարող եք թխել դրանք ջեռոցում (40 րոպե) կամ եփել մի քանի զույգերի համար (20-25 րոպե): Պատրաստի տապակները մատուցվում են սոուսով, դեկորատիվ կանաչներով: Դուք կարող եք ծառայել սեղանի գինիով:
Մանգայի հետ սոխի գազարով կարագի բաղադրատոմսը հետաքրքիր կլինի տարբեր ծխախոտի եւ բուսակերների համար:
Գազարն անջատում է սոխով եւ կիտրոնով
Բաղադրությունը `
- գազար - մոտ 300-400 գ;
- սոխ - 1-2 հատ;
- semolina - 0.5-1 բաժակ + մեջ caving է;
- համեմունքներ չոր գետնին;
- բուսական կամ յուղալի հալված կարագ;
- թարմ կանաչիները տարբեր են:
Նախապատրաստում
Խնկացրեց գազար երեք `միջին կամ մանր կաթով: Հյութալի սոխը մանրացված է ցանկացած ձեւով, բայց հնարավորինս լավ լինի (բլենդեր, դանակ, մսամթերք): Ավելացնել համեմունքներ եւ մանգո: Մենք քայքայվում եւ տապակում ենք երկու կողմերից, կրճատում ենք կրակը, իսկ հետո որոշ ժամանակ անց կախված ենք կափարիչի տակ: Դե, կամ կրկին մենք պատրաստում ենք զույգերի համար: Մենք ծառայում ենք գազար կոտլետներ `դեկորատիվ կանաչներով, կրեմի սոուսով :
Մանգայի հետ ձկան կաթնաշոռի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ծովային ձկներ (օրինակ, cod, hake կամ pollock) - մոտ 500 գ;
- semolina - մոտ 1 բաժակ;
- Հավի ձու - 1-2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- համեմունքներ չոր գետնին;
- սալորի եւ այլ կանաչի կանաչիները;
- բուսական յուղ կամ յուղալի հալված կամ յուղ:
Նախապատրաստում
Միս ցողացով անցնում ենք ձուկը սոխով: Մենք ավելացնում ենք նուրբ թակած սամիթ, համեմունքներ, ձու եւ մանգո: Մի քիչ աղած, լավ խառնել: Մանգայի մեջ ձեւավորում ենք կաթսաներ եւ գլորում: Դուք կարող եք եփել դրանք զույգ կամ թխել: Կամ երկու կողմերից տապակել ոսկեգույն երանգ եւ մի քիչ տակ, կրակը կրճատելով: Ծառայել կանաչի, բրնձի կամ կարտոֆիլի հետ: Գինին ավելի լավ է սեղանի լույս ընտրելու համար:
Հավի կրտսեր մանգանով
Բաղադրությունը `
- միս (հավի ձողիկներ եւ թմբուկներ) - 0,6 կգ;
- semolina - մոտ 1 բաժակ;
- սոխ - 1 հատ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- համեմունքներ չոր գետնին;
- կանաչիները տարբեր են.
- հավի ճարպը տապակի համար:
Նախապատրաստում
Մենք անցնում ենք հավի մսի եւ կաթնաշոռած սոխի միջոցով միս սրճաղացով: Մենք ավելացնում ենք ձու, համեմունքներ եւ ցորեն: Մանրախնդիր խառնուրդ լցնել: Մանգայի մեջ ձեւավորում ենք կաթսաներ եւ գլորում: Տապակել հավի ճարպը երկու կողմերում, իսկ մյուս 15-20 րոպեների ընթացքում, կոպի տակ հասնելու համար: Alternatively, եփել մի սթեյք կամ թխել ջեռոցում: Ծառայել տոմատի սոուսով եւ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակով:
Կտլետները ձկներից կամ հավով ագռավով կարող են բերվել փոքր քանակությամբ ապագա օգտագործման համար: Դա անելու համար, ձեւավորված եւ ուղղումատու կիտլերը տեղադրվում են սալիկների վրա եւ սառեցված են սառնարանի սառնարանի խցիկում: Դե, եթե սառնարան արդիական է, ապա մենք գործնականում չենք կորցնում օգտակար նյութերը: Այնուհետեւ դուք կարող եք դրանք տեղադրել փաթեթի, սկուտեղի կամ տուփի մեջ եւ պահել սառնարանային խցիկում (ձուկ `2 շաբաթից ոչ ավել, հավի մի ամիս):