Այն կոչվում է շոկոլադե truffles ամբողջ աշխարհում, մենք պարզապես կոչվում է «կարտոֆիլ». Տորթ «Կարտոֆիլ» - խորհրդային դասական, որը դանդաղորեն սկսում է մոռանալ, բայց այս հիմնական բաղադրատոմսի ամենասիրած սիրահարները դեռեւս պատրաստում են նման վերաբերմունք իրենց եւ իրենց երեխաների համար: «Կարտոֆիլի» յուրաքանչյուրը հիմնված է տարբեր բաղադրիչների վրա, այն բաղադրատոմսերը, որոնց հետ մենք ուշադրություն ենք դարձնում:
Շոկոլադի «Կարտոֆիլ» բաղադրատոմսը
«Կարտոֆիլի» բաղադրատոմսը, հավանաբար, ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, քան հարազատները, քանի որ այն պատրաստված է շոկոլադե տապակի մնացորդներից:
Բաղադրությունը `
- շոկոլադե բիսկվիթ `370 գ;
- ճարպային կրեմ `35 մլ;
- կոնյակ - 30 մլ;
- սեւ շոկոլադ `45 գ;
- շաքարավազ - 40 գ;
- կարագ - 90 գ;
- կակաոյի փոշի `դեկորացիայի համար:
Նախապատրաստում
Տնական շոկոլադե տուփի փոխարինումը կարող է լինել խանութ, դա ամենեւին էլ կարեւոր չէ, քանի որ մեղմ հիմքը դեռեւս պետք է վերածվի փխրուն: Վառարանում կարագ, շաքարավազ եւ շոկոլադով մի կաթսա: Երբ շաքարի բյուրեղները չեն երեւում, իսկ շոկոլադը լիովին աճում է, լցնել պանրով կեղեւը խառնուրդով եւ կրեմ ուղարկել կոնյակ: Խառնուրդից պատրաստել ցանկացած ձեւի տորթեր, կակաոյում գլորում եւ թողնել սառնարանում մինչեւ ներկայացման պահը:
Շոկոլադի «կարտոֆիլ» բաղադրատոմսը թխվածքաբլիթներից
Բաղադրությունը `
- հացի փշրանքներ - 360 գ;
- կակաոյի փոշի 25 գ;
- փոշի շաքար `60 գ;
- կարագ - 35 գ;
- սեւ շոկոլադ `55 գ;
- մեղր - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Խառնել հաց փխրուն շաքարի փոշի եւ կակաոյի հետ: Աղացած եռացրած ջրի մեջ վերեւում շոկոլադը կարագով եւ մեղրով հալեցնում: Ստացված շոկոլադե խառնուրդով լցնել ցողունը եւ խառնել բոլոր բաղադրիչները: Գլյուտինալ զանգվածից խառնեք տորթերը կարտոֆիլի tubers ձեւով եւ տարածեք դրանք թխում թերթիկի վրա: Նախքան ծառայելը, «կարտոֆիլ» շոկոլադը պետք է լավ լինի:
Շոկոլադ «Կարտոֆիլ» եւ խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը `
- շոկոլադե թխվածքաբլիթներ `380 գ;
- կակաոյի փոշի - 10 գ;
- կարագ - 40 գ;
- գոլորշիացված կաթ - 170 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան շոկոլադե կարտոֆիլ պատրաստելը, ամենաշատ հիմքը `թխվածքները, փրփրին մեջ ցանկացած հարմար ձեւով: Հաջորդ բան փոքր է, խառնել կակաոյով խառնել, ապա լցնել նավթը եւ խտացրած կաթը: Ավարտված զանգվածից խառնեք տորթերը կարտոֆիլի tubers ձեւով կամ գլորում մինչեւ պարզ ոլորտները: Պատրաստ «կարտոֆիլը» կարելի է գլանով շերտավորել կակաոյում, եփվել շոկոլադի մեջ կամ շաղ տալ կոկոսի հետ: