Գլխավոր տորթ, շաքարավազով զարդարված, վերածվում է իրական խոհարարական գլուխգործոց: Նման գեղեցկությունը երջանիկ է ոչ միայն երեխաների, այլեւ մեծահասակների համար: Մի քիչ ազատ ժամանակ եւ համբերություն, եւ ձեր տոնական սեղանը զարդարում է յուրահատուկ դԵՍԵՐՏ: Եվ մեր բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ այս հարցում:
Շաքարավազը իր սեփական ձեռքերով ժելատինով եւ փոշի շաքարով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ժելատին - 1 թեյի գդալ;
- ջուր - 8-9 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 5 կաթիլ;
- փոշի շաքար `270-300 գ;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
Ջեռուցման անհրաժեշտ քանակությունը լցվում է ջրի մեջ, խառնել եւ մեկ ժամ մեկնել: Ներծծման ժամանակ պարբերաբար խառնել խառնուրդը: Եթե ժելատինը լավ որակի է, ապա որոշ ժամանակ անց մենք կստանանք հաստ փաթաթան: Հակառակ դեպքում, մենք փորձում ենք շտկել իրավիճակը, ավելացնելով մեկ այլ հատվածի ժելատին, խառնել եւ մեկ ժամ մեկնել:
Դրանից հետո ջուրը լոգանքի վրա տեղադրվում է հաստ շերտային զանգված ունեցող կոնտեյներ եւ ջերմացնող, խառնող, մինչեւ ժելատին ամբողջովին լուծարված է, բայց չի խաշած: Այնուհետեւ հանել խառնուրդը կրակի մեջ, ավելացնել վանիլին, կիտրոնի հյութ եւ խառնել:
Հաջորդ փուլ անցնելիս մենք պետք է մաքրել փոշի շաքարը, բայց միայն այնուհետեւ ավելացնել մի քիչ ժելատին խառնուրդին եւ խառնել այն: Նախ, մենք դա անում ենք մի գդալով, իսկ հետո, երբ զանգվածը դառնում է շատ հաստ, մենք խառնել ենք մեր ձեռքերով: Մենք ավելացնում ենք փոշի եւ ասես, մինչեւ զանգվածը սկսում է լավ պահել եւ դադարում է «լող»: Դրանից հետո մենք մի քանի րոպե խառնել ենք իդեալական միատարրության հասնելու համար, այնուհետեւ անցնել ցանկալի օրինաչափությունների եւ գործիչների ձեւավորումը: Մենք դա անենք արագ, քանի որ մաստիկը արագ դառնում է ցուրտ եւ դառնում անպտղություն:
Եթե անհրաժեշտություն կա տարբեր գույնի մաստիկ ստանալու անհրաժեշտություն, այնուամենայնիվ անհրաժեշտ կոմպիայից գցեք այն, ավելացնել սննդի գույնը եւ խառնել մինչեւ հարթ գույնը:
Շաքարային խառնուրդ խտացրած կաթից եւ շաքարավազի տանը
Բաղադրությունը `
- կաթի փոշի `1.5-2 բաժակ;
- խտացրած կաթ - 1 բանկա;
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- փոշի շաքար `1 բաժակ;
- գլիցերինը `մի քանի կաթիլ:
Նախապատրաստում
Մենք քսել ենք փոշի շաքարը եւ խառնել կես կաթը չոր կաթի հետ: Ավելացնել կիտրոնի հյութ, խտացրած կաթը եւ խառնել նախ գդալով, ապա ձեր ձեռքերով: Մենք չոր կաթ ենք լցնում եւ խառնել այն, մինչեւ զանգվածը դադարում է ձեռքերին: Փաթեթի վերջում ավելի էլաստիկության համար ավելացրեք մի քանի կաթիլ gliserin: Դուք պարզապես կարող եք խառնել իրենց ձեռքերը եւ խառնել դրանք:
Այս մաստիկը կատարյալ է ձեւավորում գործիչները եւ ծածկելու տորթերը եւ այն կարող է պահվել սառնարանում երկար ժամանակ, փաթաթված սննդի ֆիլմում: