Saute, ֆրանսերենից թարգմանված, նշանակում է « բուսական շոգեխաշել միսով», բարձր ջերմության վրա պատրաստված: Այս ուտեստը հիանալի խորտիկ կլինի ձեր սեղանի վրա: Sautéed սմբուկները շատ արագ պատրաստված են, ուստի խորհուրդ ենք տալիս փորձել այն:
Recipe համար sautéed սմբուկ
Բաղադրությունը `
- լամպ - 3 հատ;
- սմբուկ - 6 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- աղ;
- բուսական յուղ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- կանաչիները `2 շիշ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել սաղմոն սմբուկ: Բանջարեղենը լվանում եւ կտրում են. Eggplants - շրջանակներ, լոլիկ - շերտ, բուլղարական պղպեղ - շերտերով եւ սոխ - կես օղակները: Մենք բոլոր բանջարեղենները դնում ենք առանձին վարագույրներով: Մի մեծ գունդի մեջ մենք լցնում ենք բուսական յուղ եւ անցողիկ `ոսկե գունավոր խոնարհով: Այնուհետեւ նվազեցրեք կրակը նվազագույնը եւ դնում բանջարեղենի շերտերը `սմբուկները, պղպեղի եւ պոմիդորի շերտը, որից հետո կրկնում ենք ամեն ինչ եւ սմբուկի կտորները վերեւում: Հիմա մի քիչ ջուր լցրեք, կափարիչով ծածկեք եւ թույլ կրակի վրա եփեք 30-35 րոպե:
Ճաշատեսակի պատրաստակամությունը որոշվում է սմբուկի տեսքը եւ գույնը: 5-7 րոպե նախաճաշելու ավարտին, շաքարավազի շաղ տալ, շաքարավազի նուրբ փաթաթված կանաչի եւ մի փոքր գորգով սեղմված, որպեսզի բանջարեղենի սոուսը եւ սմբուկը մի փոքր կարգավորվեն: Դրանից հետո մենք ամեն ինչ սառը ենք, ուտելիքը սառը ձեւով ծառայում:
Բաղադրիչը բազմաշերտ է
Բաղադրությունը `
- գազար - 2 հատ;
- սմբուկ - 2 կտոր;
- հավի ֆիլե - 2 կտոր;
- լամպ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- տոմատի մածուկ `համտեսել;
- համեմունքներ;
- կանաչիները `ըստ ցանկության;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Մտածեք մեկ այլ տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել սաթեն սմբուկից: Հավի ֆիլեը մշակվում եւ կտրվում է խորանարդի մեջ: Սոխը մաքրվում եւ սեղմվում է սալմերինով: Մաքրված գազարները լվանում են եւ կեղեւում են խարույկի վրա: Pepper- ը վերամշակվում է սերմերից, միջուկներից եւ թակած մեջ: Բաղադրությունը իմն է, կտրել կեղեւը եւ կտրել խորանարդի մեջ: Լոլիկը խաշվում է եռացող ջրով, կեղեւով եւ մարմինը կտրում են խորանարդի մեջ: Սխտորը մաքրվում է եւ թողնում մամուլը: Կանաչապատը լվանում է, չորացրած եւ նիհարացնում է ձեռքերը:
Multivarka- ի ամանի մեջ լցնել մի փոքր ձեթ եւ դնել առաջին հավի ֆիլե, սոխ եւ գազար: Տապակել բանջարեղենով միսով «Թխել» ռեժիմում, մոտ 15 րոպե: Բուլղարական պղպեղը ավելացնել եւ մի քիչ ջուր լցնել: Այժմ մենք դուրս ենք եկել «Quenching» ծրագիրը եւ պատրաստել բանջարեղեն մինչեւ փափուկ: Բաղադրությունը paniruem մեջ ալյուր եւ տապակել առանձին մի տապակած տապ տաք բուսական յուղ: Այնուհետեւ մենք դրանք միասին լոլիկով տարածեցինք բազմատարածքով, podsalivaem, պղպեղ եւ շոգեխաշած մինչեւ պատրաստ: Վերջապես, մենք ավելացնել սխտոր եւ թարմ կանաչի, լավ խառնել եւ մի քանի րոպե պատրաստել հավի միս սմբուկով սմբուկ: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ տոմատի մածուկ եւ տարբեր համեմունքներ:
Սավառել է մսով սմբուկ
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 300 գ;
- սմբուկ - 2 կտոր;
- լոլիկ - 2 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- լամպ -1 pc;
- գազար - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Բաղադրիչներից պատրաստված սոուսը պատրաստելու համար մենք լվանում ենք կապույտներին, կլպենք դրանք, կտրեք դրանք շերտերով եւ աղով աղմրեք: Թողնել դրանք 15-20 րոպե, ապա լվանալ սառը ջրով, եռացող ջրով, նրբորեն մաքրեք մաշկը եւ ցողացիր լորձաթաղանթի միջոցով: Մսը կտրեք շերտերով եւ տապակել: Գազարները մաքուր եւ լվանում,