Oyster սունկ (կամ օշստեր) սունկ են, որոնք հեշտությամբ աճում են արհեստական պայմաններում: Այս սունկը հոտի եւ ճաշակի հաճելի բնորոշ երանգներով շատ օգտակար հատկություններ ունեն, պարունակում են մանրաթել, պոլիոհամակարգային ճարպաթթուներ, B խմբի վիտամիններ (ինչպես նաեւ C, E, եւ D2), կալիում, կալցիում, երկաթ, ֆոսֆոր, ազոտ եւ յոդի միացություններ:
Վեզելինի պարունակության պարբերաբար սպառումը նպաստում է մարմնի ընդհանուր մաքրմանը եւ երիտասարդացմանը, խոլեստերինի եւ արյան ճնշման նորմալացմանը: Օստեր սունկը կանխում է գաստրոթեմենտային տրակտի, ալերգիկ, սառը եւ քաղցկեղի հիվանդությունների զարգացումը, ունենալու աֆրոդիզիարական հատկություններ: Ընդհանուր առմամբ, արդեն հասկացել եք, որ այս սունկը շատ օգտակար նրբություն է, որոնցից (կամ որոնց հետ) դուք կարող եք պատրաստել մի շարք օգտակար, համեղ եւ համեղ ճաշատեսակներ, ներառյալ աղցաններ: Բաղադրություն գնելիս ուշադրություն դարձրեք այն բանին, որ սունկը «շագանակագույն» եզրեր չէին, եւ դրանք դանդաղ էին:
Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր, բալից պատրաստված աղցանների համար:
Ընդհանուր սկզբունքները veshenok- ի պատրաստման գործում
Oyster սունկը ցանկացած ձեւով ուտելի է, ներառյալ պանիրը: Բուսական յուղերի խառնուրդի օգտագործումը բնական քացախով եւ / կամ թթվային պտուղների հյութերի միջոցով, որպես խոզապուխտների աղցան, սնկով բավարար խմորում է: Որսանման սունկը (ինչպես նաեւ գազարի այլ բաղադրիչները) լավ ծամած են, պատրաստված աղցան պետք է թույլատրվի սպասելուց առաջ մի քանի ժամ առաջ կանգնեցնելու համար: Եթե դուք որոշեք պատրաստել եփելու կամ սաղմոն ձիթապտուղ սունկ , պատրաստելու ժամանակը ոչ ավելի, քան 20 րոպե:
Աղցան թխված ձիու սնկով, հավի եւ պանրի հետ
Բաղադրությունը `
- թարմ ձիասեղանի սունկ - մոտ 400 գ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- հավի ֆիլե խաշած - մոտ 300 գ;
- պանիրը դժվար է `մոտ 150 գ;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 1-2 հատ;
- մաղադանոս կանաչի;
- սխտոր - 1 մեխակ:
վերալիցքավորման համար:
- բուսական յուղ;
- կիտրոնի հյութ;
- բնական քացախ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք ձիու սունկը ոչ այնքան նուրբ, այնպես էլ սոխը քառապատկված է օղակների մեջ, բխում է բարակ կոնտեյներով եւ լցված է սոուսով (3: 2: 1 հարաբերակցությամբ կիտրոնի հյութի եւ բնական քացախով բուսական յուղի խառնուրդ): Ակտիվացրեք եւ թողեք 20 րոպե ծովապատկնելու համար:
Եփած հավի ֆիլեը կտրեց փոքր կտորներ, եւ քաղցր պղպեղներ `կարճ կտորներ: Մինչ մենք զբաղված ենք այդ մանիպուլյացիաների հետ, սունկը եւ սոխը պարզապես լավ փող են կազմում:
Բոլոր բաղադրիչները համակցված են աղցանների մեջ եւ խառնվում են: Նախքան ծառայելը թույլ տվեք, որ աղցանը մի քիչ էլ կանգնի:
Դուք կարող եք ավելացնել այս աղցան եւ մի քանի այլ բաղադրիչներ, օրինակ `կանաչ պահածոյացված ոլոռ, երիտասարդ ձիթապտուղ (փխրեցված), խաշած կարտոֆիլ: Նման աղցան լավ է ներկայացնել օղի, կումմէլ, գին, դառը աղանդեր, թեթեւ գինիներ:
Աղցան տապակած ձիու սնկով եւ բրնձով ձվով
Բաղադրությունը `
- ձիթենու սունկ - մոտավորապես 200-300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- բրնձի ձվեր - 12 հատ;
- բրինձ խաշած - մոտ 300 գ;
- քաղցր պղպեղ - 1-2 կտոր;
- սոյայի սոուս;
- քնջութի յուղ;
- կրաքարի (կամ կիտրոնի);
- տաք կարմիր պղպեղ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- մաղադանոս եւ cilantro.
Նախապատրաստում
Հանգստացնող ձվերը եռում են ծանր, սառը եւ մաքուր:
Oyster սունկը նույնպես չափազանց թակած չեն, սոխ - եռամսյակային օղակները եւ քաղցր պղպեղը `կարճ ծղոտ: Frying pan (իդեալական wok) պետք է լինի այնպիսի չափի, որ տապակած սննդամթերքի չեն ցցված, որպեսզի նրանք ծորեն են, եւ ոչ թե շոգեխաշած.
Տապակած ձիթենու սնկով, սոխով եւ քաղցր պղպեղով տապակած տապի վրա քնջութի յուղի վրա: Թավայի տապը հաճախ թափվում է, ակտիվանում
Աղցան անմիջապես ծառայում ենք ափսեներում: Ռայսը տեղադրվում է հատուկ օղակի միջոցով, հարթ մխոց, որից հետո մի փոքր սոխ-սունկ խառնուրդը: Յուրաքանչյուր ծառայելու համար 3-4 բորբոս ձու - դրանք կարող են կտրվել կես երկայնքով եւ գեղեցիկ ձեւավորվել: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել բադի ձվերը, ապա 1 մեկ ծառայող:
Հիմա սոուս սոուսով: Սոյայի սոուսով տապակած սոուսը խառնել (տապակավից): Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ myrina (բրնձի քաղցր գինու). Լցնել այս խառնուրդը բրնձի բալոններ - ցանկալի է, որպեսզի այն գեղեցիկ լինի: Մենք կանաչապատում ենք: Մենք ծառայում ենք բրնձի օղի կամ բրնձի գինի, ուժեղ հատուկ գինիներ, ուժեղ թուրմ: