Սառը սեզոնում ցանկանում եք ջերմ տաքացնող կերակուր, եւ մենք ձեզ առաջարկում ենք թեթեւ հավի ապուր, ինչպես կաղամբով, որպես ընթրիք:
Հավի սուպ ծաղկակաղամբով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- ծաղկակաղամբ - 150 գ;
- պահածոյացված ոլոռ `500 գ;
- գազար - 2 հատ;
- ջուր - 2 լ;
- աղ, պղպեղ եւ կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավ պատրաստել փոքր կտորների մեջ, դնել դրանք կաթսա, լցնել ջրով եւ եփել ցածր ջերմություն, մշտապես հեռացնելով փրփուրը: Նախապատրաստման սկսվելուց 15 րոպե անց ավելացնել սոխը գազարով, թակած եւ կտրտած բաժակներով, թակած կաղամբով, աղով եւ պղպեղով ապուր: Եփել այն եւս 20 րոպե եւ ճաշ պատրաստելու ավարտից 5 րոպե առաջ, դրեց կանաչ ոլոռ: Պատրաստեք ճաշատեսակները թխվածքաբլիթներում եւ շաղ տալ կանաչիով:
Կաղամբով հավի ապուրի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 300 գ;
- լոլիկ - 200 գ;
- հավի միսը `400 գ;
- կարագ - 20 գ;
- ջուր - 2 լ;
- մաղադանոս կանաչի, աղ եւ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մսի կտրեք կտորներով, լցնել ջրով եւ եփել: Ֆիլեներից հետո փափուկ դառնա, ավելացնել լոլիկի հյութ, կարագ, թակած կաղամբ, աղ եւ սեւ պղպեղ: Ապուրը մինչեւ պատրաստի եփել, իսկ ծառայելով, շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիներով:
Հավի խորտիկով բրոկկոլի կաղամբով
Բաղադրությունը `
- բրոկկոլի կաղամբ - 200 գ;
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- թակած խոտաբույսեր ռեհան - 1 tbsp. գդալ;
- աղ եւ սեւ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մսը կտրեք կտորներով, լցնել 1 լիտր ջուր եւ եփել 45 րոպե: Բրոկկոլիի լվանալը, սաղմոնների վրա ապամոնտաժելը: Խառնել կարտոֆիլ եւ գազար, կտրել խորանարդի մեջ: Թիկնոցով նաեւ հեռացնում է մաշկը, նրբորեն կտրատեք այն եւ տապակիր մինչեւ կարագի գազար մինչեւ ոսկե: Աղացած արգանակում ավելացնել կարտոֆիլ եւ եփել 10 րոպե, ապա ուղարկել կաղամբ եւ սոխ, գազար, սեզոն աղով եւ պղպեղով եւ եփել եւս 5 րոպե: լցնել սափրված սալիկների վրա եւ ցանել ռեհանով: