Օկրոշկան, անկասկած, ամենատարածված ցուրտ ամառային ապուրն է, որն իր տասնամյակների ընթացքում գոյատեւեց ամենադժվար փոփոխությունները: Սառը ապուրի բաղադրատոմսերը պատրաստվել են տարբեր բազաների վրա `դասական քվոսից մինչեւ ջուր եւ կեֆիր, եւ բաղադրիչները ներառում են բանջարեղեն, մսեղեն եւ երշիկեղեն: Օլրոշկայի տարբեր ձեւերով նախապատրաստելու մասին բոլոր մանրամասների մասին մենք կխոսենք հետագա:
Ինչպես պատրաստել ընձառյուծը ջրի վրա `բաղադրատոմսով
Չնայած այն հանգամանքին, որ օկրոշկա տատանումները, որպես հիմք օգտագործելով kvass- ը, առավել վավերական են, շատ սպառողներ նախապատրաստում են սառը ապուր, ջրի մեջ զտված թթվային կաթի հիմքի վրա: Որպես թթվասեր բաղադրիչ, թթվասեր կամ մածուն կարող են գործել, այս բաղադրատոմսով մենք կենտրոնանալու ենք առաջին տարբերակին:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1,8 լ;
- թթվասեր `185 գ;
- մի բուռ սամիթ եւ սոխի կանաչի.
- ձու - 3 կտոր;
- կարտոֆիլի tubers (միջին) - 3 հատ;
- թարմ վարունգ - 3 հատ;
- խոզապուխտ կամ երշիկ - 270 գ
Նախապատրաստում
Սկսեք եռացող կարտոֆիլի խորոված եւ ձու: Վերջապես եփել բարդ, կեղեւը եւ աղալը: Կարտոֆիլը լավագույն ձեւով պատրաստված է համազգեստով, մաքրումից հետո, սառեցրած եւ նուրբ թակած: Կտրել մեջ նույն չափի եւ երշիկի շերտը, թարմ վարունգով: Խառնել կանաչիները: Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները միասին: Թթվասերը ջրի հետ խառնել եւ խառնուրդը լցնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչներով: Սեզոնային սեզոնն ու սառեցրեք առաջ ծառայելը:
Ինչպես պատրաստել համեմված օխռաշկա կեֆիրի վրա:
Երկրորդ, առավել տարածված, տատանումները պատրաստվում են կեֆիրի վրա: Այն նաեւ զտված է ջրով, եւ խտության դեպքում, եթե ցանկանաք, կարող եք ավելացնել թթվասերի կամ մայոնեզի մի քանի գդալներ: Բացի այդ, այս բաղադրատոմսում բաղկացած է բողբոջը: Դուք կարող եք ավելացնել այն ձեր սեփական հայեցողությամբ, այն տալիս է okroshka մի փոքր sharpness:
Բաղադրությունը `
- մի բուռ սամիթ եւ մաղադանոս.
- բողկ - 6-8 կտոր;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- կարտոֆիլի խորովածներ `430 գ;
- կեֆիր - 715 մլ;
- ջուր - 320 մլ:
Նախապատրաստում
Ձու եռացրեց եւ կարտոֆիլից հետո մաքրել դրանք եւ պատահականորեն կտրել դրանք: Նյութի մանր կտրատած եւ թարմ վարունգ: Թխվածքաբլիթը կարող է խոշոր grater վրա grated. Բանջարեղենը խառնել ձու հետ եւ լցնել ջրով եւ կեֆիրով: Խառնել, համտեսել ապուրը եւ անմիջապես ծառայել մի քանի սառցաբեկորներով կամ նախապես հովացմամբ:
Ինչպես պատրաստել միս օկովկան:
Մսամթերքի երկրպագուները գերադասում են ապուրին ավելացնել ոչ միայն աղացած տավարի կտորները, այլեւ խառնել կաթնային բազան `մսով արգանակով: Այս ձեւով, okroshka ավելի ճարպ եւ հարուստ է ճաշակի.
Բաղադրությունը `
- տավարի միս `840 գ;
- կարտոֆիլ - 320 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- թարմ վարունգ (մեծ) - 1 հատ;
- մի բուռ կանաչ սամիթ, սոխ եւ մաղադանոս;
- թթվասեր `115 մլ;
- կեֆիր - 480 մլ;
- մսով արգանակ - 230 մլ:
Նախապատրաստում
Եփել տավարի մսից: Միեւնույն ժամանակ, կարտոֆիլի տերեւները եւ ձվերը: Կաթել սառեցված մսի մեջ cubes. Ձվերը նաեւ աղտոտվում են կեղեւի կարտոֆիլով: Կտրել թարմ վարունգ եւ կանաչիները: Պատրաստեք կեֆիրի, արգանակի եւ թթվասերի խառնուրդներ եւ լրացրեք այն բոլոր պատրաստված բաղադրիչները: Սեզոնային ընձառյուծը համտեսել:
Ինչպես պատրաստել okroshka հետ kvass?
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 470 գ;
- թարմ վարունգ - 2 հատ;
- խաշած երշիկ - 260 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- մի փունջ բողկ;
- կանաչիները համտեսել;
- թթվասեր `65 գ;
- մանանեխ - 10 գ;
- kvass - 1,8 լ.
Նախապատրաստում
Ձու եւ կարտոֆիլից հետո, կտրեք դրանք: Նույն չափի կտորներ, կտրեց թարմ վարունգ եւ երշիկ: Կտրել կամ ցողել բողկը: Ամեն ինչ խառնել խոտաբույսերով, ավելացնել թթվասեր եւ մանանեխ: Չորացնելով, խառնել բաղադրիչները կվասով եւ սեզոնի ապուրը ճաշակել: