Ձկների սիրահարները գիտեն, որ կարտոֆիլը օգտակար է, սննդարար: Դե, եթե դուք նաեւ ձկնորս եք, ապա պարծենեք ձեր բռունցքը եւ խնդրեք ընտանիքի եւ ընկերների հետ համեղ շիլան, պարզապես պարտական: Փորձեք պատրաստել կարագ թթվասեր տապակած կամ թխել, կարող եք դուրս գալ, ցանկացած բաղադրատոմս լավ է, գրեթե անհնար է փչացնել կարպետը:
Ինչպես պատրաստել կարագ թթվասերով:
Խորոված ձուկը միշտ համարվում է օգտակար եւ դիետիկ, այն պահպանում է անուշահոտ հատկությունները: Սակայն, եթե դուք ցանկանում եք տապակած ձուկ, ապա առանց վախի տապակած կարտոֆիլի, այն ձեռք է բերելու ավելի հյութալի համ: Նախկինում համոզվեք, որ մանրակրկիտ մաքրեք ձուկը, հեռացեք գանգրներն ու աչքերը, կպչեք փրփուրը եւ ողողում: Եթե ձեր ձուկը կշռում է ավելի քան մեկ կիլոգրամ, ապա ավելի լավ է այն պատրաստել ոչ թե որպես ամբողջություն, այլ որպես կեղեւ: Մի փոքր կարփ թխել ամբողջությամբ, այս դեպքում, այն կարող եք ծառայել սեղանի վրա որպես կենտրոնական ուտեստ: Թթվասերը կարող են օգտագործվել որպես սոուս եւ խառնել մինչեւ ծովախեցգետին մինչեւ կերակրման ավարտը եւ որպես մարինադ ձկների համար:
Թխած թխվածքաբլիթ թթվասերով
Տապակած կարասը թթվասերի հետ օգտակար եւ համեղ ուտեստ է, եւ պատրաստված ամբողջը միշտ գեղեցիկ է: Դուք նույնիսկ կարող եք ծառայել այն տոնական սեղանի վրա: Ի դեպ, դուք կարող եք թխել նման ձկների փայլաթիթեղի մեջ, եւ ճաշ պատրաստելու վերջում այն բացել է խորթ մակերես:
Բաղադրությունը `
- կարպ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- թթվասեր `300 գ;
- ալյուր - 2 թեյի գդալ:
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կիտրոն, կանաչիներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կարպ մաքրել, լավ լվանալ, ապա ներսից եւ դրսից ծածկել մայոնեզը, խառնել աղ, սեւ պղպեղ եւ կիտրոնի հյութ: Թողնել մեկ ժամով ներծծվել: Սոխը կտրեց կես օղակ, աղացրեք եւ մի քանի րոպե թողեք մի գավաթ: Տապակած թավայի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույն սոխը տապակել, թթվասերը, ալյուրը մի քիչ ավելացնել: Preheat ջեռոցում 200 աստիճանով եւ սահմանել carp թխել. Երբ կարմիրը վերածվում է, լցնել թթվասեր սոուսը եւ այն ետ ուղարկել ջեռոց: Մենք պատրաստում ենք ձուկը, մինչեւ սոճի ոսկե խորքը: Սպիրտ մատուցել թթվասերով, զարդարված կիտրոնի եւ կանաչի շրջանակներով:
Կարպ, տապակած թթվասերով
Թթվասերի կարագի բաղադրատոմսը բավականաչափ պարզ է: Ի դեպ, եթե դուք արդեն մաքրված ձուկ գնել եք, ապա խոհարարական ժամանակը զգալիորեն կկրճատվի:
Բաղադրությունը `
- կարպ - 1 հատ;
- ground crusts - 3-4 սբ. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- թթվասեր - 1/2 բաժակ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կանաչիները `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կարպը մաքրվում է, փաթաթվում, լվանում եւ կտրում փոքր կտորներով: Աղ, պղպեղ եւ թողնել մոտ 15 րոպե: Ձնծաղիկներն ընկույզով միացրեք, յուրաքանչյուր ձկից ձվով լցնելը ձվի մեջ, լցոնել աղացած հացաթխում եւ տապակել բոլոր կողմերից, ջեռուցվող տապակի մեջ: Այնուհետեւ լցնել աղը թթվասերով եւ եռացնել մեկ անգամ: Ավարտված կարագ թթվասերով, ցրված մանր կտրատած խոտաբույսերով եւ սպասարկվում է սեղանի վրա:
Կարպը թխում է աղցանի մեջ `բաղադրատոմսով
Կարծրելու համար, դուք նույնիսկ կարող եք լինել բնության վրա, ձկնորսական ուղեւորության վրա, դրանով իսկ անմիջապես փորձելով թարմ բռնել: Վերցրեք կազակների կաթսաներ եւ կրակի վրա տոն պատրաստեք, թթվասեր պատրաստելու համար:
Բաղադրությունը `
- կարպ (մոտ 1 կգ) - 1 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- թթվասեր `150 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կանաչիները `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կարպը մաքրվում է, փխրեցված եւ մանրակրկիտ լվացվում: Կաթսայի ներքեւում (կամ վոլանայի) գազարն իջեցրեց շերտ, սոխ եւ մաղադանոս: Խոշոր եղջերավոր անասունների կտորներ, լցնել 1 բաժակ ջուր եւ եփ գալ մոտ 10 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք կարագը, թթվասերը ձկներին եւ կաթսայի տակ փոքր հրդեհի շուրջ մեկ ժամ եփեք: Համոզվեք, որ այրել այծերը: