Բուսական բազմազանության ժամանակ ժամանակն է զարդարել ձեր սեղանը նոր սեզոնային ճաշատեսակներով: Երբ խոսքը վերաբերում է քաղցկեղի ճաշատեսակներին, շատերը ընտրում են ստանդարտ բրնձի կամ ցուկկինի բլիթների վրա, բայց մենք ձեզ այլ կերպ կվերցնենք եւ պատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել ցուկկինի պաթիներ:
Հավի կոտլետներ ցուկկինիով
Բաղադրությունը `
Կաթլետների համար.
- հավի ընկույզ - 500 գ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1/2 ք.
- կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- կանաչ սոխ;
- ձու - 1 հատ;
- bread breading - 1/2 սեղան;
- մաղադանոս;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- հիմք քեմին - 1 թեյի գդալ;
- գետնին կորիան - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- սեւ պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ `տապակի համար:
Սոուսի համար `
- Հունական յոգուրտ - 1 կետ;
- կիտրոնի կեղեւ - 2 թեյի գդալ:
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ:
Եկեք սկսենք սոուս պատրաստելուց: Հունական յոգուրտը խառնվել է հյութի եւ կիտրոնի համով, սուրճի եւ աղի հետ հաղորդակցվելով: Համտեսել ենք ձիթապտղի յուղ: Պատրաստի սոուսը դնում ենք սառը:
Ցուկկինը խոշոր grater վրա rubbed եւ sprinkled հետ աղ. Մի քանի րոպե անց մենք խստացնում ենք ավելորդ խոնավությունը եւ չորացրած ցուկկինի պղպեղը խառնել աղացած միսով: Ավելացնել աղացած պահածոյացված եգիպտացորեն եւ թակած բուլղարական պղպեղ:
Քաղցրավենիքները տապակի ժամանակ չեն ընկնում, մենք խառնել ենք մեկ ձու: Կտրել մեր աղալը թարմ շերտավորված խոտաբույսերով, համեմունքներով եւ անցնել սխտորի սեղմումով: Թաց ձեռքերով, ցուկկինիից եւ աղացած միսից կտրտվածքի ձեւը: Ավարտված կիտրոնները խորտակվում են հացահատիկի մեջ եւ տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչեւ ծաղկակաղամբ: Ռադիատոմսերը տեղադրվում են ջեռոցում, տաքացվում է 210 աստիճանով, 7 րոպե:
Recipe ցուկկինի cutlets
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 6 հատ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- սոխ - 1/2 հատ;
- իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ `1 թեյի գդալ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - կես դար:
- հաց թխում:
Նախապատրաստում
Ցուչինին քամած եւ համեմված է աղով: Մեկ ժամ հետո սեղմում են ավելորդ խոնավությունը: Զուգահեռաբար մենք կարտոֆիլ ենք եփում համազգեստով, մաքուր եւ շփում: Կարտոֆիլի խառնուրդ ցուկկինիով, ավելացնել մի խառնուրդ իտալական խոտաբույսեր, երկու ձու եւ մի քիչ ալյուր: Սոխը խառնվում է բլենդերի մեջ, սեղմում է ավելցուկային խոնավությունը եւ ցողունը բուսական խառնուրդի մեջ: Ձեւը թաց ձեռքերով կաթսաներով եւ տապակել նրանց երկու կողմերում բուսական յուղով: Տապակած կարտոֆիլները, մինչեւ ոսկու խառնուրդը, տարածվում են թղթե սրբիչներով, թույլատրելով ավելորդ խոնավությունը հոսել:
Կտլետները ցուկկինիով են ջեռոցում
Կրճատել կալորիաների քանակությունը կարող է լինել ոչ միայն կերակուրների օգնությամբ, այլ նաեւ ճաշ պատրաստելու տարբեր ձեւերով: Ընթերցված վառարանում ցածր կալորիականությամբ բուսական կրեմի բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը `
- կարագ - մեկ դարի 1/4;
- ձու - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - յուրաքանչյուր 1/2 թեյի գդալ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- ցուկկինի - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- քաղցր կարտոֆիլ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Ծածկեք թխում թերթիկը փխրեցնող թղթով եւ յուղով յուղեք: Սառնարանը ջեռուցում է մինչեւ 180 աստիճան:
Քաղցր կարագ կարագ եւ ձվի հետ: Ավելացնել աղ, պղպեղ, մի քիչ ալյուր եւ կրկին զանգել զանգվածը մինչեւ համազգեստը: Խորոված ցուկկինը grater- ում, աղով եւ մոտ մեկ ժամ մեկնել: Հեղուկի ավելցուկից հետո սպառվում է եւ ավելացնում բանջարեղենի մանրացված գազարն ու կարտոֆիլը: Արդյունքում զանգվածը գդալով, դրեց թխում թղթի թերթիկ եւ դրեց թխում թերթիկը ջեռոցում: 15 րոպե անց, մյուս կողմում միացրեք բանջարեղենի ցուկկինի շերտերը եւ շարունակեք պատրաստել եւս 15 րոպե:
Սպիտակուցներ եւ կարտոֆիլով կերակուրներ մատուցեք թթվասերով եւ թարմ խոտաբույսերով, բուսական աղցանով կամ լեչոներով: