Բանջարեղենի մսով պտուղը հաճախ եփում է թարմ բանջարեղենի սեզոնի ժամանակ, վայելելով սննդարար խոզի միսը, հորթի կամ հավի սննդակարգի հրաշալի համադրությունը: Այս ճաշատեսակը իդեալական է հավասարակշռված ճաշի կամ առողջ ճաշի համար:
Ինչպես պատրաստել բուսական շոգեխաշել միսով:
Պատրաստել բանջարեղենի շոգեխաշած միսով, կարող է լինել դասական տեխնոլոգիայով կամ որոշակի շեղումներով ընդունված կանոններից: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում կան ընդհանուր կետեր եւ պետք է հիշել, երբ սկսում են պատրաստել:
- Սկզբում միսը պատրաստվում է, կտրում եւ յուղում է յուղում: Խոզի միսը կամ հորթի միս օգտագործելը ժամանակ է պահանջում, որպեսզի լրացուցիչ ջուրը փոքրացնել ջրի մեջ, մինչեւ մանրաթելերը մեղմելու համար:
- Բուսական բաղադրիչները դրվում են իր հերթին, սկսած նրանցից, որոնք պատրաստ են ավելի երկար եւ ավարտին հասցնում ավելի նուրբ, պահանջելով ավելի քիչ ժամանակ մարում:
- Ցանկացած բաղադրատոմսի բաղադրությունը կարող է փոփոխվել կամքով, փոխարինելով որոշ բաղադրիչներով ուրիշների կամ նորերի ավելացման:
Մրգերով եւ կարտոֆիլով բանջարեղենի ռագու
Պարզագույն բանջարեղենային շերտը միսով եւ կարտոֆիլով կարող է նույնիսկ եփել խոհարարը առանց պատշաճ խոհարարական փորձի: Որպես հավելյալ բանջարեղենային բաղադրիչ, օգտագործվում են գազար եւ սոխ, եւ լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, կաղամբ ավելացվում են ընտրովի եւ ընտրովի `կարտոֆիլի խորանարդերով:
Բաղադրությունը `
- միս - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 1,5 կգ;
- գազար, սոխ - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, կաղամբ - համտեսել;
- աղ, պղպեղ, դափնու, կարագ, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Խառնել միսի կարագի շերտերում, ավելացնել մի քիչ ջուր եւ կտրել շերտերը գրեթե մինչեւ պատրաստ:
- Տեղադրել թակած բանջարեղենը, ճաշատեսակն ուտել, ճաշակել, ծածկել կափարիչով եւ համտեսել, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն:
- Նախքան ծառայելը, ավելացվում է կանաչիով բուսական շոգեխաշած:
Բուսական շոգեխաշել ցուկկինի եւ միսով
Ավելի հեշտ եւ ավելի քիչ ջերմաստիճան է մսի հետ ցուկկինիից մի շոգ: Ուտելիք ցուկկինի պտուղները պահանջում են ավելի մանրակրկիտ նախապատրաստություն, դրանք պետք է մաքրվեն արտաքին կեղեւից եւ հասուն սերմերը, ուղեկցող մանրաթելի մարմինով: Իդեալում ընդգծել սննդամթերքի համը, շաքարավազը շաքարավազի վերջում ավելացված է:
Բաղադրությունը `
- միս - 500 գ;
- ցուկկինի - 1 կգ;
- գազար, սոխ - 2 հատ;
- լոլիկ `4 հատ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- յուղ - 100 մլ;
- աղ, պղպեղ, Provencal դեղաբույսեր, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Միսը խաշած է եւ ծածկված է կափարիչով:
- Տաքացրեք ջուրը, խառնել, լցնել լցնելը, ավելացնել սոխ ու գազար:
- Լարային բաղադրիչներ, ցուկկինի եւ լոլիկ են դրված, փորձված են համտեսել:
- Սնուցել համեղ բանջարեղենով բանջարեղենով միս `մինչեւ փափուկ բոլոր բաղադրիչները, շերտը նետել, կանաչիները, թույլ տալ, որ կանգնեն կափարիչի տակ:
Բուսական շոգեխաշած սմբուկով եւ միսով
Միեւնույն ժամանակ համեղ ճաշատեսակ ցանկացած ճաշի համար տպավորիչ ներկայացում կլինի մսի հետ սմբուկի պատրաստված ռագու: Երբ պտղի մրգեր օգտագործելով դառը ճաշակի մեջ, շերտերը լցվում են, մեկ ժամ թողնում, ապա լվացվում եւ չորանում: Արագացնելով ճաշ պատրաստելու գործընթացը, օգտագործելով կեղտոտ միս ցորենը:
Բաղադրությունը `
- միս `400 գ;
- սմբուկ - 700 գր;
- գազար, սոխ, քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- լոլիկ `4 հատ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- յուղ - 150 մլ;
- գինու սպիտակ չոր կամ արգանակ - 1 բաժակ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Ձիթապտղի տապակել յուղի մեջ:
- Առանձին-առանձին, թխած միս, սոխ, գազար, պղպեղ:
- Միացնել բաղադրիչները մեկ կոնտեյներով, լցնել գինու կամ արգանակի մեջ, ուտել ուտել ուտել 15 րոպե:
- Ծառայել սմբուկի բուսական յուղը միսով, համեմունքներով խոտաբույսերով:
Մսով եւ կաղամբով շոգեխաշել
Մրգերի եւ բանջարեղենի հետ ռագուվի հաջորդ բաղադրատոմսը պատրաստվում է մեկ քայլով առանց խոհարարական հրճվանքների պարզ եւ միշտ մատչելի ապրանքներից: Այս դեպքում հիմնական բաղադրիչը կաղամբ է, իսկ իդեալական հարեւանությունը կարտոֆիլ է: Մնացած բաղադրիչները ավելացնում են, բայց ոչ պարտադիր:
Բաղադրությունը `
- միս `600 գ;
- կաղամբ - 1 կգ;
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- լոլիկ կամ տոմատի սոուս - համտեսել;
- գազար, սոխ - 1 հատ;
- յուղ - 90 մլ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Թռչել կտրտած միսը, լցնել եռացող ջուրը եւ խմել մինչեւ կափարիչի տակ փափուկ:
- Խտացրեք խոնավությունը, լցնել նավթը, կաթնաշոռի կաղապարները եւ գազարների կտորները:
- Տապակել մրգերով բանջարեղենը 10-15 րոպեով, փաթաթված կաղամբով, կարտոֆիլով եւ տապակած լոլիկով:
- Շոկոլադը շոգեխաշել է միսով, ճաշակել, շաղ տալ ցածր ջերմության վրա, մինչեւ կափարիչը մինչեւ պատրաստի բուսական բաղադրիչները:
Մսով մի դդումի ռագու
Դիետիկ եւ առողջ մենյուի համար անփոխարինելի խոհարարական բաղադրիչը դդումի պտուղը կլինի բանջարեղենով եւ մսով , հատկապես եթե այն պատրաստում եք հավի կրծքամիս կամ թուրին: Մի շարք սառեցված կամ պահածոյացված կանաչ ոլոռի եւ եգիպտացորենի համար կարելի է դասական բուսական խառնուրդ ավելացնել:
Բաղադրությունը `
- միս `600 գ;
- դդում - 700 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 250 գ;
- լոլիկ `1-2 հատ;
- գազար, սոխ - 1 հատ;
- յուղ - 90 մլ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ, սխտոր, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Առանձին-առանձին տապակել դդումը, սոխը եւ գազարը, իսկ անհրաժեշտության դեպքում `միսը, հետո կտրատել մինչեւ կես ժամ:
- Համակցեք բաղադրիչները ընդհանուր կոնտեյներով, ավելացրեք բուլղարական պղպեղը, լոլիկը, սեզոնը զանգվածը համտեսելու համար, 20 րոպե շոգին:
- Ընկնել մսի հետ դդումի բուսական շերտը, երբ մատուցվում է թարմ սխտորով եւ կանաչներով:
Բուսական շոգեխաշած միսով եւ սնկով
Մսով եւ սնկով նրբագեղ ու յուրօրինակ շոգեխաշած , որը բաղկացած է հետեւյալ բաղադրատոմսով, կկարողանա զարմացնել նույնիսկ ճարպիկ ուտեստների համեղ հատկանիշներով եւ համեմված հյութեր: Շնորհիվ բուրավետ խոտաբույսերի, զաֆրանի եւ գետնին կամ գետնանուշին ավելացնելու շնորհիվ, ճաշատեսակի համը անդիմադրելի է:
Բաղադրությունը `
- միս `600 գ;
- սունկ - 400 գ;
- սմբուկ - 300 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 250 գ;
- կարտոֆիլ - 600 գ;
- սխտոր - 1-2 ատամներ;
- գազար, սոխ - 1 հատ;
- յուղ - 90 մլ;
- աղ, պղպեղ, զաֆրան, Provencal խոտաբույսեր, ճանդան `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Տապակել միսը շերտը կարմրուկին, պղպեղի եւ զաֆրոնի հավելումով:
- Զննել առանձին սնկով եւ կտրտած բանջարեղենից, տեղափոխել միս:
- Ավելացնել կարտոֆիլ, սխտոր, բոլոր համեմունքներ, լցնել բաղադրիչները մինչեւ եռացող ջրով ծածկելը:
- Stew բանջարեղենային շոգեխաշած միսով 40 րոպե, ծառայել կանաչիով:
Բանջարեղենի շոգեխաշած բրնձով եւ միսով
Բուսական շոգեխաշել միսով, որի բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է ստորեւ, պատրաստվում է բրնձի ավելացումով, որը բարելավում է իր տպավորիչ սննդային հատկությունները եւ միեւնույն ժամանակ փոխում է համը: Այս դեպքում օգտագործվում է թթվասեր, որը կարող է փոխարինվել թարմ սպիտակ կաղամբով:
Բաղադրությունը `
- միս `600 գ;
- թխվածքաբլիթ - 1 բաժակ;
- բրինձ - 2/3 բաժակ;
- գազար, սոխ եւ կարտոֆիլ - 2 հատ;
- յուղ - 120 մլ;
- ջուր - 1 լ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ, լոլիկ `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Տապակել յուղով միսը գազարով եւ սոխով:
- Կաղամբ կաղամբ, լվացվեն բրինձ, կարտոֆիլ, լոլիկ, համեմունքներ, լցնել ամբողջ ջուրը:
- Մրցույթի շտապը կափարիչի տակ, մինչեւ բաղադրիչները պատրաստ լինեն, իսկ ծառայելը լրացվում է կանաչիով:
Շիվը մսով պանիրով
Պատրաստված բանջարեղենային շոգեխաշածը մսի հետ ջեռոցում չի կարող համեմատվել վառարանով ավանդական եղանակով պատրաստված անալոգային հատկությունների հետ: Ճաշատեսակի զարմանալի բուրմունքն ու հարստությունը ձեռք են բերվում ջերմաստիճանի եւ բաղադրիչների փոխանակման մեջ բաղադրիչների միասնական թխման միջոցով:
Բաղադրությունը `
- միս `650 գ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 800 գ;
- լոլիկ - 400 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - համտեսել;
- մայոնեզ `60 գ;
- աղ, պղպեղ, լաուրիլ, կարագ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Տապակել մսի եւ թակած բանջարեղենի կտորները եւ դնում դրանք կաթսաներ:
- Յուրաքանչյուր դագաղում, պղպեղ, սխտոր, մայոնեզ, թարմ լոլիկ:
- Յուրաքանչյուր բանկա մի քիչ ջուր լցրեք, ծածկեք մի կափարիչով եւ ուղարկեք այն մեկ ժամով, թխել 200 աստիճանով:
Բանջարեղենով շոգեխաշած միսը միկրոօրգանիզմում
Հատկապես հեշտ է եւ հեշտ է պատրաստել շոգեխաշել մի բազմատեսակով միսով: Ճաշատեսակը հայտնվում է անուշահոտ, պայծառ եւ հագեցած, ճաշակի եւ չափազանց ախորժելի տեսքով: Գնդանի բովանդակության միասնական զգայուն ջեռուցումն ապահովում է նախնական տիպի շերտերի պահպանումը առանց վառելու ռիսկի եւ հաճախակի բորբոքման անհրաժեշտության:
Բաղադրությունը `
- միս `600 գ;
- ցուկկինի եւ սմբուկ - 1 հատ;
- գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ եւ պղպեղ - 2-3 հատ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- սխտոր - համտեսել;
- մայոնեզ `60 գ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ, կարագ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- «Տաք» ռեժիմում նավթի վրա, տապակել միսը 10 րոպե:
- Ավելացնել սոխ, գազար, այլ կտրատած բանջարեղեն, աղ եւ համեմունքներ:
- Սարքը տեղափոխեք «Quenching» եւ պատրաստեք ուտեստը 1 ժամ:
- Նետում սխտորը, կանաչիները, 10 րոպե շոգեխաշել «Ջերմ» -ում: