Յուրաքանչյուր տանտիրուհու տոնի առթիվ միշտ հարցնում է նույն հարցը. Ինչ սեղանի վրա պատրաստել, զարմացնել եւ խնդրել հյուրերին: Մենք առաջարկում ենք մի քանի հավի բաղադրատոմսեր, լցոնված բրնձով: Ճաշատեսակը վերածվում է իսկապես հանդիսավոր եւ նուրբ եւ անպայման զարդարում է նույնիսկ համեստ իրադարձությունը:
Հավի լոլիկով բրնձով լցոնված լոլիկով
Բաղադրությունը `
- հավի մորթի - 1,5 կգ;
- սպիտակ բրնձ - 1 հատ;
- չորացրած ձեռքեր - 200 գ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- լամպ - 2 հատ;
- սնկով արգանակ - համտեսել;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- թթվասեր 20% - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել բրնձով լցոնած հավկիթ: Այսպիսով, սպիտակ սունկը չորացրեք ջրով, աղով եւ եռացրեք: Bowl multivarki- ի մեջ լցնել բրինձը, ավելացնել ջուրը, դնել «հնդկացորենը» եւ եփել: Այս անգամ մենք վերցնում ենք հավի միսը, կտրում իր թեւերը, ոտքերի ստորին հատվածը, զգուշորեն հեռացնում է մաշկը, իսկ արդյունքում փոսերը հարթվում են: Ռայսը խառնվում է ձեթով եւ սառեցված է: Եփել խաշած սնկով կաթսա եւ հեռանալ: Երբ ամեն ինչ թույն է, մենք կտրատում ենք այն մսեղագործով: Այժմ մենք սոխը մաքրում ենք, կտրում ենք այն եւ տապալում դրանք յուղով: Կաթսայի կեսը թողնում ենք տապակած տապակի մեջ, իսկ երկրորդ խառնուրդ բրնձով, սնկով եւ լցնել լցնել լցնելը: Այնուհետեւ մենք վերացնում ենք միսը ոսկրից, կտրում այն միս սրճաղացով եւ ավելացրեք այն բրնձի մեջ:
Արդյունքում, լցոնումը խիտ է հորինում եւ փոսը թելերով կարվում է: Մենք տարածեցինք բրնձով եւ բանջարեղենով լցված հավի մանրիվարկի գագաթին, լցնել մի փոքր հալված կարագ եւ միացնել «Թխել» ռեժիմը 40 րոպե:
Հավի լոլիկով բրնձով եւ չորացրած մրգերով
Բաղադրությունը `
- հավի մորթի - 2 կգ;
- բրինձ - 1 հատ;
- քաղցր եւ թթու խնձորներ `3 հատ;
- չամիչ - 100 գ;
- չորացրած ծիրան - 10 հատ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ռայսը եփել մինչեւ կեսը եփած: Չորացրած ծիրաներն ու չամիչները լվանում են եւ 5 րոպե լվանում են եռացող ջրով, որից հետո մենք չորացնում ենք սրբիչով: Այժմ խառնել է բրնձի խորը գունդ, մանրացված խնձորներ, չորացրած ծիրան եւ չամիչ: Ավելացնել համեմունքներ, աղ եւ շաքար, եթե ցանկանաք:
Այժմ եկեք հոգ տանել հավի մասին. Բորբոսը մանրակրկիտ լվացվում է դրսում եւ ներսում, մենք հեռացնում ենք փետուրների մնացորդները, կտրում ենք ոտքերը եւ խորը կաթսայում: Մենք հացահատիկը պատրաստում ենք պատրաստի լցնելով, կարել այն տերեւներով կամ ամրացնել ատամի խոռոչները: Լցոնած հավը հալվում է աղի, պղպեղի հիմքով, մեղրով թեթեւորեն յուղված եւ շաղոտ պղպեղով: Թռչունից 2-3 ժամ հեռանում ենք համեմունքներով, ապա այն դնում է խմորեղենի մեջ եւ այն ուղարկվում է ջեռուցվող վառարանով 1.5 ժամվա ընթացքում: Մենք պատրաստել ենք պատրաստված հավի լոլիկով բրնձով եւ խնձորով լցոնված սպասք, որը զարդարված է կանաչիներով եւ ծառայում է տոնական սեղանին:
Հավի լցոնված սալորով եւ բրնձով
Բաղադրությունը `
- հավի - 1,5 կգ;
- բրինձ - 1 հատ;
- ջուր - 2 լ;
- լամպ - 1 հատ;
- սալոր - 10 հատ:
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- բուսական յուղ;
- թարմ կանաչիներ `ցանկության դեպքում,
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Հավկիթը լվանում է, չորացնում, կտրում են ավելցուկային մաշկը եւ թեւերի վերջին փխրունությունը: Այնուհետեւ մենք թռչնի աղով եւ պղպեղով դուրս ենք եւ ներսից: Ծորակները տաք ջուր են լցնում, ապա կտրում են փոքր խորանարդեր: Ռայսը մանրակրկիտ լվացվեց, լցվեց մի կաթսա, լցվեց մաքուր ջրի մեջ եւ կրակի վրա հագցրեց, մինչեւ կեսը եփվի: Լուչոկը եւ գազարը մաքրվում են, խառնվում են ծղոտով եւ տապակած բանջարեղենով, տաքացված բուսական յուղով: Սխտորից անցնում ենք գարիկը: Սամիթի կանաչիները լվանում են, չորացնում եւ մանրացված: Հիմա խառնեք բրինձը սխտորով, սամիթով, տապակած բանջարեղենով եւ սալորով: Հավը լցնել լցոնված լցոնով, կարմրած ծայրերը, կարել են բուսական յուղով եւ տաքացվող ջեռոցում: Թխել կերակուրը մինչեւ եփած: