Ով մեր մեջ չէր նկարել տոնական սեղանի ցանկը: Չէր մտածել այն մասին, թե ինչպիսի հյուրերն են սիրում կամ ինչպիսի ուտեստներ չեն կարող նման լինել: Այն այնքան վիրավորական է, երբ խոհանոցում թանկարժեք ժամանակ անցկացնում եք, եւ սեղանի վրա թեթեւ կամ թեթեւ մնում է գրեթե անփոփոխ: Նվիրատուի զգացմունքները վիրավորական են, քանի որ այդքան շատ ջանքեր են գործադրվել: Բայց կա հաղթանակի հաղթող տարբերակ `աղած սաղմոն աղցան, նրա բաղադրատոմսը կարող է լինել թեթեւ, աղցան տոմատի եւ լոլիկի հետ, եւ ավելի սննդարար, սննդարար, եթե բաղադրիչները պարունակում են խաշած կարտոֆիլ: Անշուշտ, առաջին հերթին սաղմոնի տոնական աղցան է ուտում: Որքան էլ որ ընտրեք ընտրությունը, հյուրերը միշտ վայելեն եւ ձեր խոհարարական հմտությունները կգնահատվեն արժանիքների վրա: Ի դեպ, այս աղցանի պատրաստման համար բաղադրատոմսերի ընտրությունը հսկայական է `ավոկադո, վարդուկ, ձու, սնկով, թարմ եւ եփած բանջարեղենով: Ինչպես տեսնում եք, լապտերի սիրահարներին զարմացնելու մի բան կա: Մենք ցանկանում ենք ձեզ առաջարկել մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք անպայման կհամապատասխանի ձեր ճաշակին:
Աղցան սաղմոնով եւ քրոնիկներով
Դուք հավանաբար գիտեք հավի աղցան «Կեսար», որի մեջ ամենաթեժ համադրություն է սպիտակ թռչնի միսը եւ խրթխրթան խառնուրդը: Փորձեք պատրաստել աղցան սաղմոնով կոկտեյլներով - նրա համը հաճելիորեն զարմացնում է ձեզ, ավելին, խորտիկը բավականաչափ հեշտ է եւ ցածր ջերմաստիճան: Ցանկալի է միանգամից աղցան ծառայել, հակառակ դեպքում կոտրիչները խոնավ կլինեն եւ հյուրերը չեն սպասելու սպասվող ճռռոցին: Իսկ մնացածը երկու հարթակների վրա կպչում են:
Բաղադրությունը `
- աղած սաղմոն - 200 -250 գ;
- գազար կանաչ - 1 փունջ;
- թարմ վարունգ - 2-3 հատ;
- հացը կամ croutons - համտեսել;
- թթվասեր կամ մածուն `համտեսել;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Եթե չկան կոտրիչներ, ապա մենք սպիտակ կամ ցորենի հաց ենք վերցնում, դրանք կտրում ենք խորանարդի մեջ եւ չորացնում ենք դրանք, որպեսզի նույն կոտրիչները ձեռք բերվեն աղցանի սաղմոնի համար: Կանաչ աղցան զգուշորեն իմը, չորացրած մի թղթե անձեռոցիկի վրա եւ պոկեց արկղերը, ապա դրանք դրեց սաղավարտի ամանի մեջ: Մենք տարածում էինք վարունգները վերեւից փոքր խորանարդերով, ապա սաղմոնով, նաեւ կտրում էինք: Ավելացնել թթվասեր, աղած, պղպեղ եւ խառնել մեր թեթեւ աղցան սաղմոնով: Դուք կարող եք այն ծառայել սեղանի վրա, մեծ աղցանների ամանի մեջ, եւ փոքր սպասարկմամբ:
Աղցան սաղմոնով եւ սնկով
Այս աղցան պատրաստելու համար սնկով սննդամթերքները լավագույնս պիտանի են, նրանք հիանալիորեն ընդգծում են կարմիր ձկների համը: Այսօր նրանք շատ հեշտ են ձեռք բերել, քանի որ նրանք գրեթե ամբողջ տարվա ընթացքում գտնվում են խանութների դարակաշարերում:
Բաղադրությունը `
- աղի սաղմոն - 150 գ;
- շամպինիոններ `200 գ;
- պանիր `100 գ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- աղ, պղպեղ, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
Սնկով մաքրվում են, խաշած ջրի մեջ մի փոքր աղացած, ապա ջրահեռացնեք, իսկ շամպինիոնները սառեցված եւ կտրված են փոքրիկ ափսեներ: Սաղմոն եւ պանիր կտրված շերտերով: Հիմա խառնել ձուկ, պանիր եւ սնկով, ավելացնել մայոնեզը, համեմունքները եւ դնել աղցանների ամանի մեջ: Մենք զարդարում ենք վերեւում մաղադանոսով:
Աղցան սաղմոնով եւ բանջարեղենով
Կարմիր ձուկը հիանալի կերպով համակցված է շատ բանջարեղենի հետ: Դա հատկապես լավ է լոլիկով, դա գրեթե ամենալավ համադրությունն է ճաշակի եւ մարմնի սնուցիչների հավասարակշռության: Դուք կարող եք պատրաստել բուսական աղցան սաղմոնով, պարզապես բաղադրիչները խառնելով կամ փորձեք աղած սաղմոնով հարթել աղցան: Դրա առանձնահատկությունն այն է, որ սաղավարտի կամ սպասարկման ափսեի մեջ խառնած կամ թարմ բանջարեղենը շերտերով տեղադրվում են, վերեւում կարմիր կարմիր կտորներ են, եւ այս շինությունը զարդարված է կանաչապատմամբ: Այս տարբերակում խորտիկը նրբագեղ եւ ձեռնտու է, դուք կարող եք ապահով կերպով ներկայացնել այն տոնական սեղանին: