Այսօր մենք ցանկանում ենք ձեզ հետ կիսել հրաշալի բաղադրատոմս անսովոր համեղ shawarma- ի համար, որտեղ մենք մանրամասն պատմելու ենք, թե ինչպես ճիշտ տանը կատարել հավի, թարմ, հյութալի բանջարեղենով եւ սոուսով:
Սոուսը շոուարման տանը
Բաղադրությունը `
- մայոնեզ (50%) - 150 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր (25%) - 130 մլ;
- երիտասարդ սխտոր - 2 ատամներ;
- պղպեղի խառնուրդ;
- աղացած ռեհան, կորիան, զիրա `2/3 թեյի գդալ:
- թարմ սամիթ - փունջ:
Նախապատրաստում
Տարածեք խորթ բաժակ թթվասերով եւ խառնել այն մի քանի գդալով լավ ձիթապտղի յուղով: Այնուհետեւ մենք այստեղ ներկայացնում ենք մայոնեզի ամենասիրված բրենդը, ամեն ինչ թափահարելով գդալով:
Երիտասարդ սխտորի ատամները մաքրվում են ամենափոքր աղցանով, օճառով յուղալի մայոնեզի խառնուրդով `մի քանի պղպեղով եւ չորացած հողատարածքի բույրով: Մի փունջ թարմ լցրած սամիթ կտրատված է սուր դանակով, ինչպես նաեւ մատուցվում է մեր սոուսով, որի հետ այն խառնվում է:
Խորհուրդ ենք տալիս նախապատրաստված սոուսը օգտագործելուց առաջ 1.5 ժամ առաջ սառնարանային խցիկում տնային շովարմին պատրաստելու համար:
Լրացրեք շոուարման տանը
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 3-4 սբ. գդալներ;
- լավ աղ;
- կարմիր, սեւ պղպեղ;
- դասական սոյայի սոուս - 30 մլ;
- նարնջագույն - 1 մրգի 1/2;
- լոլիկ - 2 հատ;
- դեղին կամ կանաչ պղպեղ - 1 հատ;
- վարունգ - 2 կտոր;
- մարինացված սոխ - 1/2 հատ:
Նախապատրաստում
Մեր հիմնական խնդիրն է համեղ հավի միսը պատրաստել: Հետեւաբար մենք պատրաստում ենք պատրաստված թարմ հավի կրծքավանդակը եւ կտրում այն կտրուկ, երկար դանակով, ինչպես խոհարարական կոտլետներ: Այնուհետեւ այդ թրոմբոցիտները, աղմուկով աղաղակելով, փոքրիկ աղով շաղ տվեցին երկու պղպեղով եւ ամեն ինչ դրեցին խորը ափսեի մեջ:
Կես կես նարնջից խիտ քամել հյութը, ավելացնել այն դասական սոյայի սոուսը, խառնել եւ լցնել այս խառնուրդը հավի մի ափսեի մեջ: Մենք այն թողնում ենք այս ձեւով, առանց սառեցնելու 40-50 րոպե: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք մի քանի գդալներ բուսական յուղի մեջ, տապակի ներքեւում, չոր փաթաթված ծածկով եւ այն ջերմացնողից հետո տարածում ենք մարինացված բիլետը: Միսը աչքի է ընկնում գեղեցիկ ոսկե գույնով:
Թարմ խիտ լոլիկները կտրված են կիսով չափ եւ յուրաքանչյուր կիսաֆաբրիկատը կտրված է բարակ շերտով: Բուլղարական պղպեղից մենք հեռացնում ենք կոկլեդոնը եւ կտրում այն 4-5 նիշում շերտերով: Նույն ծղոտը մենք վարակում ենք: Բոլոր մանրացված բանջարեղենները մենք մի բաժակ դրեցինք եւ նախապես առաջադրված սոխն ենք ներկայացնում նրանց: Սառեցված հավի միսը մանրացված է երկար, ոչ թե բարակ շերտերով եւ նրանց ուղարկում բանջարեղեն, որի հետ այն խառնվում է:
Ինչպես պատրաստել շովարմին տանը տապակած հացով:
Բաղադրությունը `
- լավաշի բարակ շերտերը `3 հատ;
- սոուս - 280 մլ;
- լրացնելով `650-700 գ:
Նախապատրաստում
Մենք վերցնում ենք պատրաստված բրնձի հացից մեկը եւ այն սեղանի վրա դրեք, տան մեջ շվարման պատրաստելու համար