Եկեք քննարկել ձեզ հետ մի քանի ուղի, ինչպես անպիտան տավարի ջնջել: Այսպիսի անուշաբույր ուտեստը կատարյալորեն համընկնում է ցանկացած զարդարի հետ եւ դիվերսիֆիկացնում է ձեր ամենօրյա ցանկը:
Ինչպես իջեցնել սիսեռի տավարի մսից:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս (պղպեղ) - 585 գ;
- սոխ - 45 գ;
- արգանակ - 0,5 հատ;
- գազար - 45 գ;
- տոմատի մածուկ `20 մլ;
- ալյուր - 45 գ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ :
Նախապատրաստում
Նախքան սկսում ենք տապակել, պատրաստել միսը, բուժել այն, կտրել այն կտորներ եւ տապակել այն մոտ 15 րոպե: Սոխը, թակած օղակները եւ խիտ ծղոտով աղացած գազարն ավելացնելուց հետո: Ալյուրը անհատապես խմորված է չոր տապակած տոմատի մեջ, ապա մենք դնում ենք տոմատի մածուկը, խառնել այն եւ խառնել արդյունքի հաստ խառնուրդը միսով եւ բանջարեղենով: Թափել մի քիչ տաք արգանակ, շպրտել մի պտղունց աղ եւ վերցնել այն եւս 10 րոպե:
Ինչպես տնկել տավարի մսից բանջարեղեն:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս `455 գ;
- ալյուր - 35 գ;
- գազար - 95 գ;
- սոխ - 45 գ;
- ջուր - 455 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - համտեսել;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Միսը մշակվում եւ թակած է փոքր խորանարդի մեջ: Կաթսայի մեջ լցնել նավթը, տաքացնել եւ տապակել տավարի մսից, խառնել, բոլոր կողմերից: Ժամանակին վատնելը, մենք մշակել բանջարեղենը `կտրեք եւ կտրեք դրանք: 10 րոպե հետո ավելացնել սոխը եւ գազարը տապակած տավարի, սեզոնի հետ համեմունքներով եւ շոգին 10 րոպե: Դրանից հետո լցնել ցուրտ ջրով, կրճատել ջերմությունը նվազագույնը եւ քսել աղը մոտ մեկ ժամ: Ժամանակն անցելուց հետո նրբորեն բացեք կափարիչը, մի քիչ ալյուր նետեք եւ շտապեք մի գդալով ամեն ինչ, այնպես որ ոչ մի կեռ չկա: Եփել եւս 10 րոպե սննդամթերք, ապա պնդել մի որոշ ժամանակ եւ ծառայել այն սեղանին, ցանկացած ճաշատեսակի հետ ձեր ճաշակի մեջ:
Ինչպես խմել տավարի կարտոֆիլով:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս (պղպեղ) - 505 գ;
- կարտոֆիլ - 715 գ;
- սալոր - 145 գ;
- գազար - 145 գ;
- սոխ - 135 գ;
- ջուր - 105 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Եվ ահա մեկ այլ եղանակ, թե ինչպես կարելի է անուշահոտորեն տավարի մսով տապակել: Բոլոր բանջարեղենները լվանում են, մաքրվում եւ կտրում. Լամպ - կես օղակ, կարտոֆիլ, խորոված եւ գազար - շրջանակներ: Միսը լվանում է, չորացրած եւ թակած փոքր շերտերով: Սալորներից, մենք անհրաժեշտության դեպքում հեռացնում ենք բոլոր ոսկորները եւ չորացրած չորացրած պտուղները տաք ջուրով խեղդում ենք: Այժմ պատրաստեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները թխված տապի մեջ, բարձր կողմերով, սեզոնով համեմունքներով, խառնել եւ լցնել ջրով: Կափարիչով ծածկել եւ շուրջ 2 ժամվա ընթացքում միջին ջերմության վրա տապակել եփելը: