Ինչ կարող է լինել ավելի պարզ cutlets. Եվ եթե դրանք պատրաստված են լոլայից: Սաղմոնի կիտրոնները այնքան լավ եւ համեղ են, որ նրանք չեն ցանկանում սպասարկել սեղանի շուրջ որպես սովորական ուտեստ, ձեզ հարկավոր է հատուկ առիթ, որոշ տոնախմբություններ: Եկեք քննենք ձեզ հետ, թե ինչպես պատրաստել ճարպաթթուները լոլայից եւ ցանկացած օր վերածել տոնի:
Կաղամբի սաղմոն կաթիլներ
Բաղադրությունը `
- լոբի ֆիլե - 250 գ;
- մաղադանոս;
- հացի փշրանքներ - 100 գ;
- տապակած մատնահարդարիչ - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կիտրոնի հյութ - 2 տ.մ.
- սոյայի սոուս - 1 թեյի գդալ;
- քնջութի սերմերը `2 տ.մ.
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- թթվասեր `50 մլ:
Նախապատրաստում
Սաղմոնի ձուկը պատրաստելու բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Մենք վերցնում ենք ձկան ֆիլեը, կտրում ենք մանր կտորներ, ավելացնել մաղադանոս, հացաթխող, մի քիչ կիտրոնի հյութ, քամած սխտոր, սոյայի սոուս, քնջութի սերմ, աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Այնուհետեւ մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք եւ միասնական զանգվածից փոքր կտորներ ենք ստեղծում: Տապակած տապի մեջ մի քիչ բուսական յուղ լցնել եւ տապակել կարտոֆիլները մոտ 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, փոքր կրակի վրա: Այժմ պատրաստեք սոուսը: Դա անել, թթվասեր, սամիթ, մի քիչ սխտոր եւ կիտրոնի հյութի մնացորդներ: Մենք ծառայում ենք տաք թակած սաղմոն տապակները սեղանի վրա, եփած սոուսով:
Կաթնաձիգներ աղացած սաղմոնից
Բաղադրությունը `
- սաղմոն - 300 գ;
- ձու - 1 հատ;
- վարսակի փաթիլներ - 5 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- կանաչիները, սխտոր տերեւները `ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Ինչպես համեղ եւ արագ պատրաստել կարտոֆիլ սաղմոն ձուկից: Մենք վերցնում ենք ֆիլեը եւ թող անցնենք մսի սմբուկով, կաթիլային սոխով: Ստացված կշիռին ավելացնում ենք ձվի, աղի եւ պղպեղի համը: Այնուհետեւ ավելացնել ուտել փաթիլներ եւ լավ խառնել: Ձեթով ջեռուցվող տապակած վրա մենք տարածեցինք մի գդալ կոլոլակ եւ տաքացրեք դրանք երկու կողմերում, միջին ջերմության վրա: Այժմ դրեք ափսեի մեջ ձկների նրբություն, զարդարված կանաչի եւ գազար տերեւներով:
Կաթնաշոռ սաղմոնից ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- լոբի ֆիլե - 300 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- ձիթապտղի յուղ;
- բուսական յուղ;
- մաղադանոս - 50 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կիտրոնի կեղեւը `համտեսել:
Նախապատրաստում
Լցնել տապակած ջրի մեջ եւ այն կրակի վրա դնել: Այժմ մենք սպասում ենք, մինչեւ որ այն եռում է: Այս անգամ կեղեւից կեղեւ կարտոֆիլը կտրեց այն նույն փոքր կտորները եւ նետեց ջրի մեջ: Սաղմոնի նրբաթիթեղը ձիթապտղի յուղով, աղով, պղպեղով փաթաթված եւ մի քանի օր առաջ հեռացվում է պրոտարինովացյա: Այնուհետեւ մենք տեղափոխում ենք ձուկը քամոց, մենք փակ ենք այն փայլաթիթեղի գագաթին եւ դնում տապակով կարտոֆիլով: Կրճատել ջերմությունը եւ եփել մոտ 15 րոպե: Եփած մի քանի սաղմոնի համար, վերցրեք այն եւ անցեք այն ափսեի մեջ: Կարտոֆիլները նետվում են դեպի քամոց, թույլ տալով այն ամբողջովին չորացնել: Միեւնույն ժամանակ, փափուկ մաղադանոս եւ ձուկ կտրեք: Երբ կարտոֆիլը սառչում է, զգուշորեն խառնել այն կաթսայի մեջ, ձուկը տեղափոխել այն, ավելացնել ալյուրը, ձուը, աղը, պղպեղը `ճաշակի եւ նուրբ թակած կանաչի:
Նաեւ դուք կարող եք պատրաստել այս cutlets է սաղմոնի համար մի քանի! Պարզապես մի քիչ ջուր լցրեք գոլորշիների բակին, ձեր գդալները դրեք գավաթին եւ միացրեք գոլորշիացման ռեժիմը: Այս ձեւով եփած ձուկը շատ հյութալի է, փափուկ եւ համեղ: