Եթե սովորական ապուրները, բորշետը եւ այլ առաջին ուտեստները ձանձրանում են, եւ ցանկություն է առաջացնում մենյուն դիվերսիֆիկացնել, նախապատրաստել ապուրը խառնաշփոթներով եւ հալված պանիրով: Այս խառնաշփոթը առաջին կերակուրն է կրեմի կառուցվածքի եւ հաճելի համով, համոզված է, որ նույնիսկ ամենապարզ գուրմաքները:
Ապուր սոխով եւ հալված պանիրով
Ապուրը պարզ է դառնում, բայց բավարար է, պատրաստ է մի փոքր քանակությամբ բաղադրիչներից, բայց նրբաճաշակ համը կլինի բոլորին:
Բաղադրությունը `
- տապակի ֆիլե - 0,5 կգ;
- սոխ - 1 հատ;
- ծովախեցգետին - 100 գ;
- կարտոֆիլ - 3 թուփ;
- աղ - մի պտղունց.
- վերամշակված պանիր `150 գ;
- կանաչ սոխ - 3-4 փետուր;
- պղպեղի անուշահոտ անուշաբույր - համտեսել:
Նախապատրաստում
Պատրաստել բանջարեղենը, սոխը եւ կարտոֆիլը սոխը դնել, սոխը եռացող ջրի մեջ դնել, կտրատել կարտոֆիլը շերտերի մեջ եւ ավելացնել դրանք: 10 րոպե հետո ավելացրեք նուրբ թակած ձկան ֆիլեները, աղը եւ պղպեղը: Մենք մաքրել ենք մանր ծովախեցգետինները եւ 5 րոպե հետո մենք նրանց կուղարկենք ապուր, եփել եւս 10 րոպե, իսկ ապուրը պատրաստ է: Սառեցված պանիրն անցկացվում է սառնարանում մոտ մեկ ժամ, կամ կարող է կտրել կամ թակվել դանակով: Եկեք կտրենք տաք ապուրը ափսեների մեջ, ավելացնել պանիր եւ նուրբ թակած սոխ: Դուք կարող եք ծառայել ապուր, աղցանով եւ հալված պանիր սպիտակ սեղանի գինիով:
Կարող եք կերակրել ծովախեցգետին առանձին: Ձկները ծալելուց հետո մենք ցուրտ շոգով կկարողանանք մոտ մեկ ժամվա ցածր ջերմաստիճանի ապուրը, ապա դրեց այն բլենդերի մեջ եւ կոտրեք այն: Ավելացնել պանիր եւ լավ խառնել: Ծովախեցգետն ու սոխը լցնում ենք սալիկներով, ապուրով լցնում ենք: Պարզվեց, որ նրբաճաշակ ապուրը սալորաչիրով եւ հալված պանիրով:
Ապուր, բանջարեղենով եւ ծովախեցգետով
Փորձեք նաեւ նրբագեղ ապուր բաղադրատոմսով սալորաչիրով եւ հալված պանիրով, այն ավելի գոհացուցիչ եւ կծու կլինի համտեսել: Դրա առանձնահատկությունն այն է, որ այն պատրաստված է շագանակագույն բանջարեղենով:
Բաղադրությունը `
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- սոխը մանրացված - 2 tbsp. գդալներ;
- նեխուրի կեռ - 3 փոքր բխում;
- յուղ "Գյուղացի" - 2 տ.տ. գդալներ;
- գազար tartaya - 3 tbsp. գդալներ;
- կարտոֆիլ - 3 միջին տուբերկուլյոզ;
- աղ - համտեսել;
- կանաչի (սոխ, հնդկահավ, ռեհան, սամիթ) - 2-3 ծիլ;
- ծովախեցգետին - 0,5 կգ;
- ձկան արգանակ - 0,6 լ;
- վերամշակված պանիր `150 գ:
Նախապատրաստում
Նախ, ջեռուցիր արգանակը, այն դնում է նուրբ թակած կարտոֆիլ, կշռով ցածր ջերմության մեջ: Տապակած տապի մեջ լուծարեք կարագը, սնունդը, խառնուրդը, սոխը, գազարը, նուրբ շերտավորված նեխուրը եւ պղպեղը, մոտ 10 րոպե: Երբ կարտոֆիլը եփում է, բանջարեղենը լցված է, կարող եք աղի եւ պղտորել միասին բլենդերի մեջ: Թիթեղներում տարածվում է խաշած խառնաշփոթը, քերած պանիրը, թակած կանաչները եւ լցնել տաք ապուր: Մեր ուտեստը կունենա հարուստ պանրի համը, եւ ապուրը հալված պանիրով եւ ծովախեցգետիններով ավելի նուրբ եւ հարուստ կլինի, կարող եք օգտագործել սերուցք `արգանակի փոխարեն: