Հավկիթը `ճաշատեսակն ամեն օր չէ, բայց եթե ճաշի պատճառ դառնա, ապա ինչու չմկրտել այս ձկով կերակուրը: Մենք ձեզ հետ կիսում ենք տարբեր ձեւերով ջեռոցում թխված թառափի բաղադրատոմսերը, եւ դուք ինքներդ ընտրում եք ամենահարմար տարբերակը:
Սխտորի բաղադրատոմսը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- թառափի ֆիլե - 700 գ;
- բեկոն - 90 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- կարագ - 1 1/2 tbsp. գդալներ;
- սեւ ոսպի - 1 1/2 կետ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- հավի արգանակ - 4 կետ;
- ուրց `5 մասնաճյուղ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- ծնեբեկ - 400 գ
Նախապատրաստում
Եկեք սկսենք զարդարանքից: Մենք կտրեցինք խոզապուխտը շերտերի մեջ եւ տաքացրեցինք տապակի մեջ: Մենք կտորներ ենք վերցնում եւ դրանք պահում ենք թղթե անձեռոցիկի վրա եւ տապակել կտրտած սոխը եւ գազարը, ճարպի համար: Մարինները լվանում են եւ ավելացնում բանջարեղեն: Լրացրեք բոլոր հավի արգանակը , ավելացնել բեկոն, ուրց եւ եփել մինչեւ պատրաստ: Մենք կարագի սնկով եւ ծնեբեկ է կարագի վրա:
Բաղնիքի այսպիսի հարուստ ճաշակի համար հարկավոր է պատշաճ պատրաստել ձկների ինքնուրույնությունը, թողնելով իր ճաշակը, որքան հնարավոր է բնական:
Սթեյքոնի ֆիլեը կտրեց նույն չափի մասերը: Մաշկը կարող է հեռացվել, եւ մինչեւ ոսկե դարչնագույնը հնարավոր է թողնել եզրագիծ: Ձկան աղ եւ պղպեղի կտորներ երկու կողմերում, ապա տապակել մինչեւ ոսկե ձիթապտղի յուղի մեջ (ոչ ավելի, քան 5 րոպե): Այնուհետեւ ֆիլեը դնել 15 րոպեով 180 աստիճան ջեռոցում: Մենք ձկներին ծառայում ենք ոսպի, սունկի եւ ծնեբեկի վրա:
Սխտորը լցոնված կարտոֆիլով եւ վառարանում թխած վիճակում
Բաղադրությունը `
- թառափը `1 կգ;
- թթվասեր `1 հատ;
- ձվի դեղնուցներ - 4 կտոր;
- հիմք մշկընկույզ - պտղունց;
- աղ, պղպեղ;
- կարագ - 4 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- եգիպտացորենի ալյուր;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Եկեք սկսենք լրացնելուց: Իմ կարտոֆիլը, մաքուր, կտրատել եւ եփել մինչեւ աղը: Մենք խմորում ենք կարտոֆիլի պյուրեով: Գազարն ու սոխը կտրատված են ոսկե գույնով, ապա խառնել կարտոֆիլով եւ խոտաբույսերով:
Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը եւ բերել եռալ: Մենք ցողում ենք թառափը եռացող ջրի մեջ, թողնելով ձեր գլուխը ջրի վերեւում, ապա խոնավ տարածքները ծածկված են սառը ջրով: Հեռացնել մաշկը եւ հեռացնել ներսը: Մենք սկսում ենք ձուկը կարտոֆիլի պյուրեով:
Թթվասերի եւ ձվի ձվի դեղնուցները պատրաստում են սոուսը, այն սեզոնի հետ աղ, պղպեղ եւ մշկընկույզ, ավելացրեց հալված կարագը: Լվանալ ամբողջ ձուկը թթվասերով, լցնել լցնել յուղով, ալյուրով շաղ տալ: Մենք թխում ենք ջեռոցում ամբողջ ջերմոցը, ջեռուցվում է մինչեւ 190 աստիճան, 20 րոպե:
Հացահատիկը ջեռոցում
Ավելի վաղ մենք կերակրում էինք թթխմորը, փորձելով պահպանել իր բնական համը առավելագույնը, սակայն հետեւյալ բաղադրատոմսով մենք որոշեցինք կենտրոնանալ բուն, կծու ճաշակի վրա, որը կարող է տրվել ձկներին `հեշտությամբ տեղական սուպերմարկետների դարակներում գտնված համեմունքների օգնությամբ:
Բաղադրությունը `
- թառափի ֆիլե - 350 գ;
- դարչին `1 թեյի գդալ;
- քամի - 1/2 թեյի գդալ;
- կոկորդ - 1/2 թեյի գդալ;
- մեխակ - 2 հատ;
- սրբեր - 2 կտոր;
- սեւ պղպեղ - 5 ոլոռ;
- աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ;
- 1 կիտրոնի հյութ;
- սամիթ:
Նախապատրաստում
Վառարանը մինչեւ 230 աստիճան: Բոլոր համեմունքները տեղադրվում են մի փոքր blender կամ հավանգ եւ grind. Խտացրած ֆիլեները նավթի հետ, եւ առանց մաշկը փրփուրի կողմի համեմունքներով sprinkled.
Տապակած տապի մեջ ջերմ յուղ եւ տապակել ձուկը մի կողմում համեմունքներով մինչեւ ոսկե դարչնագույնը (մոտ 5 րոպե): Անջատեք ձուկը եւ դրեք ջեռոցում: Կրճատել ջերմությունը 180 աստիճանով եւ 15 րոպեի ընթացքում եփել թառափը: Մենք ծառայում ենք պատրաստի ձուկը թեթեւ աղցանով, լիմոնի հյութով լցնելով: