Եթե դուք հոգնել եք ընտանեկան տոնի առթիվ «մորթեղի տակ» հերթապահության ծովախեցգետին պատրաստելիս, փորձեք մեր լցոնված ճակնդեղի բաղադրատոմսը: Բաղադրիչները հիմնականում նույնն են, բայց սեղանի վրա շատ ավելի տպավորիչ կանդրադառնա:
Ինչպես պատրաստել բրնձով եւ միսով լցոնած ճակնդեղներ:
Բաղադրությունը `
- շագանակ - 4 հատ;
- աղացած միս - 300 գ;
- բրինձ - 0,5 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- պանիր «Parmesan» - 40 գ;
- մաղադանոս - 0,5 ճառագայթ.
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ճակնդեղները եփում են մինչեւ պատրաստի, սառեցված եւ մաքրված: Մենք կտրել ենք հուշում եւ հուշում `ամուր կանգնել: Նրբորեն կտրեց առանցքը մի գդալով: Պետք է լինի 4 կիլոգրամ, կես կիլոմետր երկարությամբ պատի հաստությամբ:
Պատրաստված խաշած բրինձ խառնված աղացած միսով, ավելացնել նուրբ թակած սխտոր եւ կանաչի, թթվասեր: Սոլիմ, պղպեղ եւ լավ խառնել: Մենք այս լցոնումը լցնում ենք «ճակնդեղի» բլոկով, մենք այն ծածկում ենք բուսական յուղով եւ փաթեթավորվում այն մագաղաթյա թղթի մեջ: Մենք լցոնած ճակնդեղները տարածեցինք փխրեցման սկուտեղի վրա եւ կես ժամվա ընթացքում մենք այն ուղարկեցինք նախապես վառվող ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճան: Այնուհետեւ վերցնել, բացել, շաղ տալ պանրով աղացած պղպեղով եւ կրկին մի քանի րոպե ջեռոցում `ձեռք բերել շագանակագույն շերտավոր խորք:
Լցոնած ճակնդեղի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 3 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- հատիկներ (առանց փոսերի) - 6 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- պանրի ծանր - 50 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կրեմ (յուղայնությունը կազմում է ոչ պակաս, քան 30%) - 2 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ `տապակի համար;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Յուրաքանչյուր ճակնդեղ անհատականորեն փաթաթված է փափուկ եւ փխրեց ջեռոցում մինչեւ փափուկ: Այնուհետեւ մենք մաքրել, կտրել կեսը, հեռացնել միջուկը: Լրացնելու համար, տապակել գազարով գազար, մինչեւ ոսկե եւ միավորել տապակած ճակնդեղի պղպեղը: Առանձին խառնել ձվի, կրեմի եւ խաշած պանիրը խոշոր grater- ով: Սեզոն աղով եւ համեմունքներով: Ներառեք յուրաքանչյուր ճակնդեղի ներքեւի այս խառնուրդի գդալով, ապա գնացեք բանջարեղեն եւ կրկին լցնել ձվի պանիրը: Մենք տեղափոխում ենք ճակնդեղի «նավակները» փխրեցնող կերակրատեսակ եւ դրանք ուղարկեք ջեռոցում, շագանակագույն: Երբ խառնուրդը ձեւավորվում է, դուք կարող եք վերցնել այն եւ ծառայել այն որպես տաք խորտիկ:
Beetroot լցոնած ծովատառեխ
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 5 հատ;
- ծովատառեխ `1 հատ;
- սալոր - 8 հատ:
- ընկույզ (փռված) - դարի 1/3;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- սեղանի քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Երիտասարդ ճակնդեղը պատրաստվում է ջրի մեջ `քացախի ավելացման համար` պահպանելու իր գեղեցիկ պայծառ գույնը: Եվ հետո `սխեմայի համաձայն: Մենք մաքուր ենք եւ պատրաստում ենք «շագանակագույն» բաժակներից, որոնք մենք կստեղծենք:
Լրացնելու համար խորը կտրատեք ծովատառեխը, որը մաքրված է մաշկից եւ ոսկորներից: Հացահատիկի եռացրած եռացրած երեք խոշոր grater: Սոխը 5 րոպե լցնել եռացող ջրով, խթանել եւ ցողել: Մենք կտրեցինք ընկույզը դանակով եւ սխտորը մամուլով կտրեցինք: Բոլորը խառը եւ համեմված են մայոնեզով: Մենք այս տավարի մսով խաշում ենք եւ տարածում ենք այն կանաչ աղացած տերեւներով պատված ճաշարանում: Այն պարզապես նայում է: