Ավանդական ամերիկյան ամանորյա սեղանի համար, թխած Թուրքիան դեռեւս հայտնի է մեր երկրում: Եվ ոչ ամեն ոչ բնակիչը գիտի, թե ինչպես պետք է պատշաճ պատրաստի: Եվ դուք պետք է սկսել մի թռչուն ընտրելով: Ավելի լավ տեղավորել թարմ: Սառեցված պետք է նախապես տաքացվի, բնականաբար, եւ դա կարող է տեւել ավելի քան մեկ օր: Այնպես որ, համբերատար լինեք, հավատացեք ինքներդ ձեզ եւ խստորեն հետեւեք բաղադրատոմսերի ուղղությունները: Բոլորը ձեզ դուրս կգան:
Խոհարարական Թուրքիային պատրաստել բաղադրատոմսը ամբողջովին
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա - 3 կգ;
- ձիթապտղի յուղ - 1/2 բաժակ;
- խնկունի - 3 մասնաճյուղ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- սեւ պղպեղի փոշի - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Դիակը լավ է լվանում, հետո ջրի ջուրը հեռացնում ենք թղթե սրբիչով: Կտրեք պարանոցի եւ երկու թեւերի ծայրահեղ ֆալանսը, եթե ոչ, ապա նրանք կսկսեն այրել, երբ Թուրքիան դեռ կես կպչուն վիճակում է, եւ ամբողջ կեղեւը այրվում է: Նավթի, խնկունի, աղի եւ պղպեղի խառնուրդից պատրաստում ենք մարինադ, որը ամենուրեք (երկուսն էլ ներսից եւ ներսից) ծածկված են թռչնի հետ: Մենք Թուրքիային մի քանի ժամ ուղարկեք սառնարանում: Պատրաստի միսը ոչ միայն քնքուշ է, այլեւ բուրավետ:
Այս բաղադրատոմսի համար խաշած թխվածքաբլիթը լավ է եւ առանց լրացնելով, բայց կարող եք այն կերակրել բանջարեղենով, սնկով, եփած կես կիտրոնով կամ բրնձով, խնձորով եւ նույնիսկ խաղողով: Դա կախված է ձեր նախասիրություններից: Բայց մի տվեք այն, չափազանց ծանրակշիռ չես կարող անել:
Մենք պղպեղով պղպեղ ենք թխում եւ դրեց այն ձիթապտղի թխում թերթիկի հետ: Մենք ջեռոցում ջեռոցում ենք 200 աստիճանի ջերմաստիճանում: Հարցին, թե ինչպես պատրաստել հնդկահորի ջեռոցում, մենք պատասխանեցինք: Բայց ինչքան է վառարանում թուրին պատրաստել: Ընդհանուր ժամանակը որոշվում է մսի մեկ կիլոգրամի 45 րոպե հաշվարկից: Այսպիսով, մեր 3 կգ թռչնակը կթափվի մոտավորապես երկու եւ կես ժամ:
Փայլաթիթեղի մոտ 30 րոպե առաջ պատրաստ է բացել, որպեսզի թուրինը խմորվի: Եվ որ միսը հյութ է դարձել, այն պարբերաբար սնվում է փխրեցման սկուտեղից խրված ճարպով: Ջերմաստիճանը հնարավոր է հասցնել մինչեւ 220 աստիճան:
Գարեջուրի վրա հնդկահավի համար լավ է թխել ջեռոցում կարտոֆիլ: Tubers (դուք չեք կարող մաքրել, հատկապես երիտասարդ, պարզապես լավ լվանալ) կտրել մեջ 4 մասի, աղ եւ դրել կարագ ձեւով: Դա շատ համեղ է վերեւից վերեւից թթվասերով, խառնել կանաչ սոխով: Մենք կարտոֆիլ ենք ջեռոցում `մինչեւ պատրաստ:
Թուրքիան կաթսաներով ջեռոցում է
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա (ամբողջական) - 2 կգ;
- սալոր (առանց փոսերի) - 1 բաժակ;
- կարագ - 200 գ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- սեւ պղպեղի փոշի - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Ձիթապտուղները տաք ջրով քսում են մոտ 20 րոպե, այն պետք է փափուկ լինի, բայց ոչ փափկացնի: Այնուհետեւ քսում է ջուրը, չորացրած մրգերը տարածել սրբիչով:
Մենք հնդկահավին լվանում ենք ջրով, եւ մենք այն ափսոսում ենք թղթե սրբիչով: Սուր դանակով կտրում ենք թռչունի մարմնում խորքային կտրվածքները `ըստ սաղմերի քանակի: Լրացրեք կտրումը մի կտոր սառեցված կարագով: Մենք նաեւ կերակրեցինք սալորներ, որոնք նախկինում արմատախիլ արեցին խառնուրդով աղով եւ պղպեղով: Նույնպես մենք կլցնենք Թուրքիայի կեղեւը:
Մենք թռչնի թնդանոթի մեջ դնել ենք թխման համար, կապում ենք այն երկու կողմերում, կոպիտ տերեւներով: Մենք ասեղով փաթաթում ենք մի քանի պտույտ: Մենք Թուրքիային դնում ենք խմորի սկուտեղի վրա եւ մեկուկես ժամ ուղարկեք ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճան:
Կտրելով վերարկու գագաթը `խաչմերուկը: Զգուշացեք: Inside, տաք գոլորշու - Դուք կարող եք այրել: Մենք բացում ենք Թուրքիային, լցնել հյութը հացաթխման սկուտեղից վերեւում եւ թռչնի հետ ուղարկել ջեռոցում `շագանակագույն: Պյուրեում հնդկահավի կերակրման ամբողջ ժամանակը տեւելու է մոտ 2 ժամ
.Թուրքիան ջեռոցում սնկով
Եվ, այնուամենայնիվ, ամբողջ հնդկահավի համար ջեռոցում պատրաստելը շատ դժվար է եւ երկար: Այս խոշոր թռչունին բաժանելիս շատ ավելի հեշտ է թխել:
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 800 գ;
- Թարմ սունկ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- թխած յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կրեմ - 1 հատ;
- պղպեղ (գետն) - 1/2 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 1 ք. մի գդալ
- աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք միսը որպես կոտլետներ `մանրաթելերի, աղի, պղպեղի շուրջ: Տապակել երկու կողմերից, հալված կարագի վրա: Մենք դրեցինք մի բաժակ շոգին դիմացկուն ձեւով:
Մենք կտրեցինք սոխը `կես օղակները եւ սունկը, եթե դրանք մեծ էին: Տապակել այն հալված կարագով եւ տարածել այն Թուրքիայի վրա: Լրացրեք կրեմով, փայլաթիթեղով ծածկեք եւ ջեռոցում կես ժամ ուղարկեք, ջերմաստիճանի մինչեւ 200 աստիճան: Նախքան ծառայելը, պապրիկով եւ կիտրոնի հյութով սեզոն:
Նույն բաղադրատոմսով կարելի է թխել բանջարեղենով բանջարեղենով եւ կարտոֆիլով: