Խոհարարական մակարոնեղենը հավով է տնտեսապես, բայց սարսափելի համեղ եւ բավականին յուրօրինակ ուտեստ է, որը, անշուշտ, զարմացնում է ձեր հյուրերին եւ սիրելիներին:
Թխած մակարոնեղեն հավի միսով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 1 հատ;
- մակարոնեղեն - 150 գ;
- պանիր `200 գ;
- Կետչուպ - համտեսել;
- մայոնեզ - համտեսել;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ;
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Ինչպես կատարել մակարոնեղեն մակարոնեղեն: Հավի ֆիլեը լվանում եւ եփում է կտրուկ եռացող ջրով, հորդառատ անձրեւով: Մեկ այլ կաթսայում եփել մակարոնեղենը, ապա լվանալ եւ մի փոքր յուղ լցնել: Միսը սառեցված է, փոքր խորանարդի մեջ կտրված: Խառնել աղյուսակը, բուսական յուղով եւ տարածել մակարոնի առաջին շերտը: Այնուհետեւ շաղ տալ նրանց համեմունքներով ու քերած պանիրով: Վերից վերեւում բաժանել հավի կտորները եւ ծածկել մակարոնի մեկ այլ շերտով: Մենք լցնում ենք բոլոր Կետչուպը եւ մայոնեզը, մնացած պանրի հետ առատորեն քնում են եւ մսով աղցան ուղարկելով մակարոնեղեն ջեռոցում: Մենք նշում ենք 25 րոպե, իսկ հետո վերցրեք ուտեստը, սառը, կտրեք մասեր եւ մաղադանոս սփռեք:
Թխած մակարոնեղեն հավով
Բաղադրությունը `
- մակարոնեղեն `250 գ;
- հավի կրծքամիսը `400 հատ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- սերուցքի պանիր `80 գ;
- պանրի ծանր - 200 գ;
- թարմ կանաչի;
- համեմունքներ;
- լոլիկի սոուս - 5 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ լցնել ֆիլտրացված ջուրը, բերեք այն եռացրեք, աղացրեք աղը եւ նրբորեն մակարոնեղեն: Անմիջապես խառնել դրանք գդալով, որպեսզի նրանք ժամանակ չունեն միմյանց հանդեպ: 10 րոպե եփել այն ապրանքները, ապա լավ լվանալ: Լոլիկն ընկղմվում է, մի քանի վայրկյան հետո խաշում է եռացող ջրով: Ցելյուլոզ փոքր կտորներով եւ դրեց այն խոր ափսեի մեջ: Հավի կրծքավանդակը կտրեց եւ մաքուր առանձին ամանի մեջ: Թաց պանիրը խոռոչի վրա, խոռոչներով: Հիմա վերցրեք տապակած տապը, մեջ մի քիչ յուղ լցրեք եւ տաքացրեք: Հավի կտորները խնամքով դնում եւ տապակել դրանք 1 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել լոլիկը, նետել համեմունքները եւ դնել տոմատի սոուսը: Բոլորը խառնել եւ եփվել են թույլ կրակի վրա, 3 րոպե: Դրանից հետո, տարածել սերուցքային պանիր, ծածկել ուտեստը մի կափարիչով եւ սպասել, մինչեւ այն ամբողջովին melts. Հաջորդը, ավելացնել սպանախը, ջերմությունը անջատել եւ սեղմել 10 րոպե: Հացաբուլկեղենի մեջ բաժանել են մեր մակարոնեղենը, տարածել հավի մեջ բուրավետ սոուսով վերեւում, շաղ տալ աղացած պանիրով եւ եռացրած կերակուրը քառորդ ժամվա ընթացքում 180 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում: Պատրաստ աղցան մի քիչ սառեցրեց, կտրեց կտորներ, կանաչիով լցված եւ ծառայեց:
Մակարոնեղենի բաղադրատոմսը միսով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- մակարոնեղեն `200 գ;
- հավի ֆիլե - 350 գ;
- թարմ շամպինիոններ `200 գ;
- պանիր `100 գ:
Սոուսի համար `
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր ցածր ճարպ - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- ձու - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք մակարոնեղեն, մինչեւ պատրաստ լինի, լցնել աղբը եւ լավ լվանալ ձեր ձեռքերով: Հավի ֆիլե պատրաստել առանձին, սառեցնել եւ մանրաթելերը: Սունկը մշակվում եւ կտրվում է բարակ թիթեղների մեջ, իսկ պանիրը `մեծ փաթաթված:
Հիմա եկեք նախապատրաստենք սոուսը. Դիապազոնում խառնել թթվասերը մայոնեզով, ավելացնել ձու եւ նետել համեմունքներ: Թխելու համար չափածված ձեւով պատրաստեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները շերտերում: Առաջին - մակարոնեղեն, ապա դրանք շաղ տալ պանրով եւ լցնել սոուս: Ապա հավասարապես տարածեք սունկը, կրկին լցնել սոուսը, տարածել մակարոնեղենը, պանիրը եւ սոուսը: Դրանից հետո հավի միացրեք, լցրեք մնացած պանիրը եւ լցրեք այն շատ սոուսով: Մենք առաքում ենք ջեռոց, ջերմաստիճանը 200 աստիճանով: 30 րոպե անց, հավի եւ սնկով մակարոնեղեն պատրաստ կլինի: Մենք զովացնում ենք այն, կտրում ենք այն մասերը եւ վայելում ենք ճաշատեսակի ցնցող համը եւ քնքշությունը: