Ինչպես պատրաստել խավիար:

Հին ժամանակներից ի վեր ձկնկիթի խավիարը համարվում էր նրբագեղություն Ռուսաստանում: Ճիշտ ձուլման հետ, այն դառնում է փխրուն եւ ձեռք է բերում կախարդական սաթ գույն: Հատկապես գեղեցիկ խոշոր ձիթապտղի ձվերը նայում են թարմ լցված բլիթների վրա, եւ ճաշակը գերազանց է, առանց որեւէ այլ հոտերի:

Pike խավիարն ավելի դիետիկ է, քան կարմիր կամ սեւ: Դա այնքան էլ չաղ է, բայց դուք կստանաք ձեր վիտամինների եւ օգտակար միկրոէլեմենտների ամբողջական մասը: Այնպես որ, գեղեցկուհիները դիտում են գործիչ, արժե ուշադրություն դարձնել դրա վրա: Եվ այսօր մենք կիմանանք, թե ինչպես պետք է խոհարարի խավիար պատրաստել տանը: Հավատացեք, դա շատ պարզ է:

Ինչպես արագ եփել ձկնկիթը:

Մենք ջուր ենք վառում վառարանում `3 անգամ ավելի, քան խավիարից: Բերել մի եռալ, աղ 2 տաք ջրի մեջ: 1 լիտր գդալներ եւ հեռացնել ջերմությունից: Մենք սպասում ենք, որ ծովը սառչում է մինչեւ 80 աստիճան, ավելի բարձր, հակառակ դեպքում խավիարը կծածկի, բայց ոչ ստերիլիզացված: Մենք ավելացնում ենք խոզի միսը, որը անցել է մսամթերքի խառնիչով (մի վախեցեք, ոչ մի ձու չի տուժի, բայց բոլոր ֆիլմերը կգնան): Մենք խառնել ենք եւ սպասել: 10 րոպե, թեթեւակի աղած խավիարի համար, որը կարելի է անմիջապես ուտել, 15-ը երկար պահելու համար (մինչեւ 2 շաբաթ սառնարանում):

Ուշադրություն դարձրեք, որ մի քանի րոպեից հետո կաթվածը ձեզ համար ավելի աղի է թվում, քանի որ բոլոր աղերը թողնում են մակերեւույթը ձվի մեջ, ուստի մի վախեցեք, որ չափեք: Մենք ձվերը նետում ենք մաղձի մեջ եւ թողնում են դրանք: Ամեն ինչ, այն լիովին պատրաստ է օգտագործման համար:

Եվ վերջինը: Թարմ խավիարը կարող է sprinkled հետ կիտրոնի հյութ, դա լավ հեռացնում է թեթեւ հոտը խոնավության եւ քորոց. Նույնը, որ մենք թողնում ենք ապագա օգտագործման համար, անհրաժեշտ չէ ավելացնել կիտրոն, այն կդառնա խոնավ եւ ձվերը միասին կպահեն:

Ինչպես եփել խոզերի խոհարարը համեղ:

Բաղադրությունը `

• ձկնկիթի խավիար `250 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• աղ, քացախ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Մենք ձվերը հեռացնում ենք ֆիլմերից, դնում այն ​​մաղձի մեջ եւ տաքացնում այն ​​եռացող ջրով: Հիմնական բանը չպետք է գերագնահատել: Կես բաժակ եռացող ջրով անցնում է 1 կիլոգրամ խավիար: Այսպիսով, մենք ախտահանում ենք եւ կլանում ենք մնացած լորձը: Մենք լվանում ենք խավիարը ցուրտ հոսք ջրով, փոխանցում ենք այն բանկա, պարանոցի հետ շղարշով կապում եւ բաժակը վերածում: Թողնել մոտ մեկ ժամ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը գնա: Հավկիթի խավիարի լցնելուց հետո խիտ մանրացված սոխը, աղը, պղպեղը, կարագը եւ կծում: Եվ մենք ծառայում ենք այս համեղ խորտիկ սեղանին, ամեն ինչ շատ արագ եւ հեշտ է:

Ինչպես խավիար պատրաստել:

Բաղադրությունը `

• ձիթապտղի խավիար `500 մլ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• աղ - 2 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

Gut- ի թարմ բռունցքները, նրբորեն հեռացնելով խավիարի պայուսակները: Մենք լվանում ենք դրանք եւ հեռացնում դրանք, ազատելով ձվերը ֆիլմերից: Ավելացնել աղը եւ սկսեք ցնցել պտուտակով, ընտրելով ֆիլմերի մնացորդները: Այս գործընթացը կտեւի 15-20 րոպե: Սպիտակ փրփուրը պետք է հայտնվի մակերեսի վրա: Երբ աղը լիովին լուծարվում է, լցնել 2/3 ձեթից, խառնել եւ տարածել փոքրիկ բանկաների վրա (հարմար է օգտագործել մանկական սննդամթերքի կոնտեյներ):

Վերեւից, մոտավորապես մի մատի վրա, մենք խավիարի վրա լրացնում ենք նավթի շերտով, մենք փակ ենք կոպերի հետ եւ 5 օր ուղարկենք սառնարան: Այս վերջում ժամկետը կարող է կերել: Ճիշտ այնպես, ինչպես դա արեց: Թարմ բոքսը smeared է կարագի շերտով, եւ վերեւում մենք տարածել մի քանի գդալներ Pike խավիար. Համեղ խորտիկները դժվար է պատկերացնել:

Ինչպես պատրաստել չորացրած ձկան ձվերը:

Խավիարով հարմարանքներ են փաթաթված մի էմալ ամանի մեջ, որը մեծապես տարածվում է խոշոր աղով, ծածկված ափսեով բեռով եւ 4 օր սառնարանում դրեց: Լվանալուց եւ մեկ շաբաթ կախելուց հետո չորացնել: Որպես հետեւանք, մենք ստանում ենք հիանալի «նրբություն» տնային գարեջրի համար, ովքեր հասկանում են դա: