Խոզի կոտլետի ամենասիրելի մասը `կողիկներ: Հաճախ նրանք շատ սիրված են որպես խորտիկների բազմազանություն: Թեեւ, իր անզուգական խոզի կողիկներով կարող եք հեշտությամբ եփել մի շարք տարբեր ճաշատեսակներ: Մատչելիությունը, ճաշ պատրաստելու եւ վստահելի արդյունք ստանալու վստահությունը հեշտությամբ կդարձնի այս մսի բաղադրիչը ամենօրյա ընտրացանկի առավել սիրված արտադրանքներից մեկը:
Ինչպես համեղ է պատրաստել խոզի կողիկներ քերել տապակած մեջ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ (ոչ մեծ) - 345 գ;
- խոզի կողիկներ - 735 գ;
- սխտոր - 4 փոքրիկ թրթուրներ;
- Աջխիկա (համեմունք) - 0,5 տ.մ.
- աղը մեծ է.
- չորացրած պղպեղ;
- արեւածաղկի ձեթ (նուրբ) `տապակի համար:
Նախապատրաստում
Խոզի կողիկներն մանրակրկիտ լվանում եւ կտրում են: Մենք կտրում ենք յուրաքանչյուր հատվածը աղով, խոզանակով, պղպեղով, սխտորի մանրացված եւ թողնում 40 րոպե ներծծվում: Մենք խոհարար ենք մոտ տասը րոպե բարձր ջերմության վրա:
Մենք կլպենք կարտոֆիլը, իմը եւ կտրեք 4 մասի: Մենք կարտոֆիլը տարածեցինք տապակած խառնուրդի մեջ ընկույզների մեջ, նվազեցրեք կրակը նվազագույնը, ծածկեք այն կոպով եւ պահեք 30 րոպե, երբեմն բորբոքվում: Տապակման գործընթացի վերջում կրակը կարող է ավելացվել, որպեսզի կարտոֆիլը եւ կողիկներ դառնան:
Համեղ խոզի կողիկներ - բազմատեսակ բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- խոզի կողիկներ - 1200 գ;
- սոխ - 110 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 80 գ;
- սխտոր - 3 փոքրիկ թրթուրներ;
- կարտոֆիլ - 825 գ;
- զաֆրան - 1/2 թեյի գդալ;
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- սպիտակ գինի (միշտ չոր) - 225 մլ:
Նախապատրաստում
Նախ, «Multiplexer» տաքացնում է «Թխում» ռեժիմում եւ բուսական յուղը լցնում կոնտեյներով: Այն ջերմացվում է, այնուհետեւ կաթնաթթուները մի քիչ տխրեք եւ ավելացրեք կարտոֆիլի մանր կտորները եւ սոխի եւ զանգի պղպեղի կես օղակ: Այնուհետեւ ավելացնել թակած սխտոր: Սթափայի մեջ ուշադիր ջախջախել զաֆրանին եւ լցնել սպիտակ գինիով: Թարմացրեք անուշահոտ հեղուկը մուլտիվարի բովանդակության մեջ, ապա շաղ տալ պանրիկով եւ լցնել երկու բաժակ ջուր: Switch to "Quenching" եւ թույլ տալ, որ ուտեստը քրտինքը մեկուկես ժամ:
Համեղ խոզի կողիկներ, ջեռոցում կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- խոզի կողիկներ - 14 հատ:
- խնկունի `45 գ;
- առաջին սեղմված ձիթապտղի յուղ - 60 մլ;
- սխտոր - 4 փոքրիկ թրթուրներ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղը մեծ է `համտեսել;
Լրացնելու համար `
- կարտոֆիլ - 635 գ;
- սխտոր - 2 փոքրիկ denticles;
- սոխ - 125 գ;
- թթվասեր ճարպ (առնվազն 20%) - 115 գ;
- մայոնեզ (գերադասելի տուն) - 115 գ;
- աղ, պղպեղ;
- չոր բույրով խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
Մանրակրկիտորեն ողողված կողոսկրները մանրակրկիտորեն առանձնացված են վերին հատվածից, հակառակ կողմում, ոսկրերի ծայրերը ծալեցնում են, կտրում են միսը: Հաջորդը, շերտավոր շերտերը դարձրեք, որպեսզի կառույցը նման լինի թագի հետ եւ ամրացնել եզրերը ատամի կամ ատամի մածուկով: Սեզոնի մակերեսը բարձրորակ ձիթապտղի յուղի, աղի, պղպեղի սխտորի եւ խնկունի խառնուրդով եւ որոշեք մեր պսակը մի քանի ժամվա սառնարանում: Մեկ ժամ առաջ թխումից առաջ մենք նախապատրաստում ենք եւ ջերմացնում այն սենյակային ջերմաստիճանում:
Մինչդեռ մենք մաքուր եւ կտրում ենք կարտոֆիլը խոշոր շերտերով եւ կիտրերով եռացրած կաղամբով, մենք կերակրում ենք աղ, անուշաբույր խոտաբույսեր, թթվասերի եւ մայոնեզի խառնուրդներ եւ խիտ խառնում:
Այժմ դնում ենք մեր պսակը փայլաթիթեղով ծածկված թխում թերթիկի վրա, լրացրեք պատրաստված բուսական լցոնումը եւ դրեց ջեռոցում 210 աստիճան տաքացվող տասնհինգ քսան րոպե, այնուհետեւ կրճատեք ջերմաստիճանը մինչեւ 170 աստիճան եւ կվիրավորի երկու ժամ:
Համեղ խոզապուխտ կողիկներ ապուր
Բաղադրությունը `
- ապխտած խոզի կողիկներ - 325 գ;
- խոշոր կարտոֆիլ - 5 թաղանթ;
- ոլոռ - 425 գ;
- սոխ (մեծ) - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կանաչիները;
- աղ:
Նախապատրաստում
Peas են մանրակրկիտ լվանում եւ եփում են ցածր ջերմության համար, 1.5 ժամ: Նյութի մանր թակած սոխ եւ աղացած գազար ավելացնել: Եփել մոտ 20 րոպե: Այնուհետեւ մենք դնում ենք ապխտած կողիկներ, որոնք բաժանված են դետալներով: 15 րոպե հետո մենք կարտոֆիլներ, աղ, պղպեղ ենք նետում ու պատրաստում մինչեւ կերակուրը: Մենք ավելացնում ենք մելենկոյի թակած կանաչիները եւ մի քանի րոպե եփել: