Ձեզ դուր է դուր գալիս ձեր ուտեստները բուրավետ սխտորով: Գիտեք, թե ինչպես պետք է տնկել ձմռանը սխտորը պահելու համար: Եթե ոչ, եւ սխտորը հաճախ փչացնում է ձեզ, ապա կարդացեք ներքեւում տանը պահելու ուղիներն ու պայմանները:
Ինչպես բնակեցնել չմշակված սխտորը:
- Տարի մեջ սխտոր պահելու ամենադյուրին միջոցը տնկել է սխտորը բծերի մեջ, եթե, իհարկե, այն հավաքվել է խոտի մասով: Որտեղ պահեք սխտորը, այնքան կապված: Դա լավ է մութ թույն նկուղում, կախված սխտորի braids պատերին կամ առաստաղին: Լավ է, որ պահեստավորման ջերմաստիճանը զրոյից ցածր է 1-3 աստիճանով: Եթե սենյակն ավելի ջերմ է, սխտորը կբարձրանա, եթե ջերմաստիճանը ցածր է, սխտորը սառեցնում է, ինչը չի բարելավել իր ճաշակային հատկությունները եւ օգտակար հատկությունները այն podrasteryaet:
- Սառը եւ չոր սենյակներում սխտորի պահելու մեկ այլ միջոց է նախապես չորացրած սխտորի գլուխները տեղադրել զուտ կամ հին նեյլոնե փայլաթիթեղի մեջ: Այս եղանակով սխտորի պահելու լավագույն ջերմաստիճանը զրոյից ցերեկը 1-3 ° C է:
- Դուք նաեւ կարող եք փրկել սխտորը ապակե բանկաների մեջ: Որովհետեւ սխտորի գլուխը պետք է լավ չորանա, ջեռոցները մանրէազերծված են եւ չորանում: Պատրաստված բանկաների մեջ դնել սխտորը եւ սերտորեն ծածկել պլաստիկ ծածկույթով:
- Սարսափը տան մեջ ապակե բանկաների մեջ պահելու այլ ձեւ կա: Դուք պետք է կտրեք սխտոր բխող եւ արմատներից, չորացնել գլուխը: Ապակե բանկաները կարելի է լվանալ, չորացնել եւ դնել սխտորի գլուխները, ալյուրով լցնելով: Այսպիսով, ալյուրի վերին շերտը պետք է ստեղծի բավականաչափ արգելք օդի համար, նրա հաստությունը `ոչ պակաս, քան 2 սանտիմետր:
- Եթե հնարավոր չէ դիմակայել անհրաժեշտ ջերմաստիճանի պայմաններին, ապա սխտորը կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում: Դա անել, դուք պետք է պատրաստել նրբաթիթեղի տուփեր - սրբել դուրս փոշին եւ չոր: Դրանից հետո արկղի ստորին հատվածը պետք է լցվի կոպիտ grinding աղով եւ վերեւում շերտ չորացրած սխտոր: Սամիթի վերեւում կրկին պետք է լցնել աղի շերտը: Հետեւելով նման փոփոխությանը, մենք տուփը լրացնում ենք վերեւում: Պարզապես հիշեք, որ ջերմաստիճանի աճող ջերմաստիճանի սխտորի սնունդը դառնում է ավելի քիչ: Եվ դա նույնիսկ ատամների չորացման, քայքայման կամ չորացման մեջ չէ, փաստ է, որ ժամանակի ընթացքում սխտորը կորցնում է իր բույրը եւ օգտակար հատկությունները: Սարսափի առավելագույն սննդի ժամկետը 8 ամիս է, եւ եթե պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում, ապա սահուն ժամկետը կարող է կրճատվել մինչեւ 4 ամիս: Այսպիսով, սխտորը, որը պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում, 4 ամիս անց կորցնում է իր օգտակար հատկությունների կեսը, եւ 8 ամսվա պահեստից հետո բոլոր օգտակար հատկությունները կկանգնեն ամբողջությամբ: Եվ այդ սխտորի օգտագործումը սննդի մեջ ավելի քիչ հաճելի կլինի:
- Ինչպես պարզ դարձավ, սխտորի պահպանումը անհրաժեշտ է ստեղծել արգելափակում օդային ներթափանցման դեմ: Նավը դա լավ է աշխատում, բայց նախ պետք է պատրաստ լինի: Արեւածաղկի յուղը պետք է եփի 2 ժամ, իսկ յոդի թուրմը ավելացնելուց հետո, 1 լիտր արեւածաղկի ձեթի 20 կաթիլով: Սխտորի գլուխները պետք է լավ չորացնել: Այնուհետեւ, օգտագործելով մաքուր բամբակյա շվաբր, կիրառեք յուղը սխտորի գլուխներին
(պետք չէ մաքրել սխտորը): Հետո, սխտորը պետք է արեւի տակ դնել եւ թողնել այն, մինչեւ նավթը կլանվի:
Ինչպես պահել կեղեւից պատրաստված սխտորը:
Հնարավոր է պահպանել եւ ավազել սխտորը եւ դա արվում է բուսական յուղի մեջ: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած - արեւածաղկի, ձիթապտղի եւ նույնիսկ կտավատի: Բանկը պետք է լվանա եւ չորանա, եւ սխտորը մաքրվի: Հաջորդը, սխտորը պետք է խիտ փաթեթավորված մի բանկա եւ լցվի յուղով: Այս սխտորը հարմար է կերակուր պատրաստելու համար, երբ այն ժամանակ մաքրելու ժամանակ չկա: Իսկ նավթը նույնպես գործելու է, նոսրացած սխտորի համով, այն հաջողությամբ կպահի աղցանները եւ այլ ուտեստները: