Ragou- ը նույնպես կարող է դառնալ ամառային ճաշատեսակ, եթե դրա համար պատրաստում եք սեզոնային բանջարեղեն: Ամառային ժամանակի տաք շոգի տարբերակներից մեկը կարող է լինել ճարպի մանրահատակ, որի պատրաստումը որոշեցիք նվիրել այս նյութը:
Ինչպես պատրաստել ragout աղացած միս եւ ցուկկինիով:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- սոխ - 90 գ;
- սխտոր շերտ - 3 հատ;
- խնձոր - 90 գ;
- գազար - 110 գ;
- աղացած Թուրքիա - 900 գ;
- ցուկկինի - 360 գ;
- Չորացրած կաղնու, դարչին, մշկընկույզ, չորացրած չիլի - յուրաքանչյուր 1 թեյի գդալ,
- լոլիկ `460 գ:
Նախապատրաստում
Նախկինում ջեռուցման ձիթապտղի յուղը brazier, բացառությամբ այն սոխ. Մոխրի կտորները ավելացնել սխտորով եւ 30 վայրկյան հետո ավելացնել խորոված գազավորված գազար եւ խնձոր: Սեզոնի բրնձի բովանդակությունը մուսկատի, եղեգի, դարչինի, կավիճի եւ ծովային աղի առատաձեռն պտույտով: Միեւնույն ժամանակ, ավելացրեք թխված խորանարդի հետ լոլիկով լոլիկով եւ մի քանի րոպե լցնել բոլոր պյուրե լոլիկները եւ եփ գալ 25 րոպե:
Եթե դուք չգիտեք, թե ինչպես կարելի է նման ճարպը պատրաստել ցուկկինիից, multivarquet- ում, ապա ոչինչ չի կարող լինել ավելի պարզ: Թարմացրեք բոլոր բանջարեղենի հետ միասին Թուրքիային, մինչեւ մսի խառնաշփոթը, լցնել լցոնած պոմիդորի մեջ եւ կես ժամվա ընթացքում տեղադրել «Quenching» ռեժիմը:
Ինչպես համեղ է պատրաստել ցուկկինի եւ կարտոֆիլի պտուղը:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 75 գ;
- ցուկկինի - 130 գ;
- սոխ - 65 գ;
- քաղցր պղպեղ - 120 գ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- հավի արգանակ - 540 մլ;
- Կարտոֆիլի խորովածներ `110 գ;
- լոլիկ իր հյութում `370 գ;
- Չորացրած ռեհան, կիլին, քեմին, քեգեոն - 1 թեյի գդալ:
- պահածոյացված եգիպտացորենի եւ սալորի լոբի `160 գ:
Նախապատրաստում
Պատահականորեն կտրատելով բոլոր բանջարեղենները, դրանք դրեց շոգի եւ շագանակագույն բարձր ջերմության մեջ: Ներդրեք խոտաբույսեր եւ համեմունքներ, ավելացրեք պղպեղը, լցնել բոլոր լոլիկները եւ մի բաժակ ջուր: Ծխախոտի կոնտեյները մի շոգեխաշել եւ եփել 35-40 րոպե միջին ջերմության համար:
Ինչպես պատրաստել շոգեխաշել ցուկկինիից եւ սմբուկից:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի եւ սմբուկ - 240 գ յուրաքանչյուրը;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ;
- քաղցր պղպեղ - 140 գ;
- լոլիկ - 750 գ;
- դափնիի տերեւը;
- սոխ - 85 գ;
- ուրց - 4 մասնաճյուղ;
- կարմիր գինի քացախ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Տապակել սմբուկին նախքան ճղճղացնելը, ավելացնել այն ցուկկինի եւ սոխի, քաղցր պղպեղի խորանարդները, դափնին եւ քերել: Աղբը լցնել գինու քացախով, սեզոնով ծովային աղով եւ ավելացնել լոլիկները: Տոմատի սոուսը սկսում է եփել, կրճատել ջերմությունը եւ շաղ տալ 20-25 րոպե: Նախքան ծառայելը, կերակրատեսակից հանեք քերել եւ դափնի: