Պատրաստեք եւ սպասարկեք զամբյուղներ լցոնմամբ (նրանք կիտրոններ) `գերազանց գաղափար` տոնական սեղան կազմակերպելու համար `« շվեդական »սեղանների եւ ընդունելությունների միջոցով: Սովորաբար զամբյուղները (կամ tartlets) պատրաստվում են թարմ, փքված կամ ավազից եւ նույնիսկ կարտոֆիլի խմորից: Բաղադրությունը կարող է լինել շատ տարբեր: քաղցր, միս, ձուկ, աղած, սուր եւ այլն:
Զամբյուղները կամ լրացնելով լրացնելով (կարող է լինել բարդ, բարդ) կամ թխել բովանդակությամբ: Որպես լցնում, օրինակ, կարող են օգտագործվել տարբեր աղցաններ կամ տերեւներ:
Ահա մի քանի զամբյուղի բաղադրատոմսեր: Հացահատիկի զամբյուղի համար դուք պետք է հատուկ ձեւեր, ինչպես նաեւ շատ ցանկություն, աշխատանք եւ համբերություն, այնպես որ, եթե դուք չեք ցանկանում խառնաշփոթ է, դուք կարող եք գտնել եւ գնել պատրաստված քաղցրավենիք խանութներում:
Զամբյուղներ լցված աղացած միսով եւ պանրով
Բաղադրությունը `
- չմշակված խմորների զամբյուղներ;
- աղացած միս, ավելի լավը;
- համեմունքներ չոր հատված (սեւ պղպեղ, մշկընկույզ, gvozdichka կամ պատրաստի խառնուրդներ առանց աղի եւ գլյուտամատ նատրիումի);
- սոխ;
- սխտոր
- հավի ձու;
- կոշտ պանիր;
- դեկորատիվ կանաչի (մաղադանոս, կորիան, ռեհան):
Նախապատրաստում
1 կգ աղացած միսի համար կարող եք ավելացնել 1-2 ձու, 1 միջին լամպ, 2 մեխակ սխտոր: Սխտորն ու սոխը անցնենք մսի սմբուկով, խառնել աղացած միսով եւ ձուով: Սեզոն չոր ցածր համեմունքներով եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Օգտագործելով գդալ, մենք բերեցինք յուրաքանչյուր հատվածի մեջ լրացրած լցոնման բաժինները եւ կտրեցինք այն գեղեցիկ դարձնելու համար: Մենք զամբյուղներ ենք դնում չոր, մաքուր խմորի սկուտեղի վրա (այն կարող եք տարածել թխում թղթի վրա): Թխել զամբյուղներում ջեռոցում մոտավորապես 200 աստիճանով ջերմաստիճանի մոտ 30-40 րոպե:
Հացահատիկի սկուտեղ ենք վերցնում եւ դրեց այն կանգնած: Արագ շաղ տալ շոգեխաշած պղպեղի պղպեղի պղպեղի մեջ եւ զարդարել կանաչի տերեւներով: Պանիրը թեթեւ է թեթեւացած, զամբյուղները տպավորիչ կանդրադառնան:
Դուք նաեւ կարող եք շաղ տալ մի փոքրիկ պանրով, յուրաքանչյուր զամբյուղի ներքեւի մասում, նախքան այն աղացած միսը լցնելը, ի դեպ, կարող եք ավելացնել նաեւ խաշած պանիր լցոնման համար: Դա ճաշակի խնդիր է: Աղացած աղցանները կարող են ծառայել ջերմ կամ սառեցված:
Մոտավորապես նույն կերպ վարվելով, կարող եք պատրաստել զամբյուղներ կարտոֆիլով եւ մսով լցոնումով: Պարզապես ավելացրեք կարտոֆիլով կարտոֆիլը (լավագույնը, 2: 1 կամ 1: 1 հարաբերակցությամբ), մսամթերքի լրացման համար (տես վերը նշվածը):
Զամբյուղ `փխրուն կծու լցոնման հետ
Բաղադրությունը `
- զամբյուղներ (պատրաստված չմշակված խմորից);
- կաթնաշոռ առանց հավելանյութեր;
- թթվասեր բնական, սերուցքային կամ հաստ չամրացված մածուն;
- քաղցր կարմիր պղպեղ;
- տաք կարմիր պղպեղ;
- սխտոր
- քնջութի սերմերը;
- Թարմ կանաչիները տարբեր են.
- աղ:
Նախապատրաստում
Կաթնաշոռ եւ թթվասեր (կամ կրեմ, մածուն) պատրաստել է հաստ, բայց պլաստիկ խառնուրդ: Մի փոքր ավելացնել, ավելացնել քնջութ, սեզոն տաք կարմիր պղպեղով:
Քաղցր պղպեղը եւ խոտաբույսերը պետք է մանրացված լինեն ցանկացած հարմար ձեւով (կտրեք դանակով, գործընթացով բլենդերով, համակցեք): Ավելացնել այս բաղադրիչները կաթնաշոռի խառնուրդին (համամասնությունները անհատական են), խառնեք ամեն ինչ մանրակրկիտ եւ լրացրեք զամբյուղները գդալով: Մենք զարդարում ենք կանաչիով եւ կարող ենք սպասարկել սեղանին:
Զամբյուղներ, շոկոլադով քաղցր լցոնումներով
Բաղադրությունը `
- զամբյուղները պատրաստ են (կարելի է պատրաստել քաղցր խմորից);
- կաթնաշոռ
- թթվասեր, սերուցք կամ յոգուրտ (բնական);
- կակաոյի փոշի;
- շաքար (կամ շաքարավազ);
- վանիլ կամ դարչին բնական (միայն ոչ միասին);
- ռոմ մուգ կամ կոնյակ, կոնյակ, շոկոլադի լիկյոր, ուժեղ Madera կամ շերտ;
- շոկոլադ պատրաստ է ձեւավորում:
Նախապատրաստում
Կակաոյի փոշի շաքարի կամ փոշի շաքարի հետ համակցեք (հարաբերակցությունը 2: 1 կամ 1: 1) այնպես, որ չոր լույսերը չկան: Ավելացրեք մի ռոմ (կամ ինչ էլ որ ունեք), վանիլ կամ դարչին, մի քիչ թթվասեր (կրեմ կամ մածուն) եւ զգուշորեն խառնել հարաբերական միատարրություն: Ավելացնել այս խառնուրդի կաթնաշոռը , անհրաժեշտության դեպքում, թթվասեր կամ սերուցք եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Լրացրեք այս խառնուրդի զամբյուղը: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ ժելատին լուծույթ (ջրի կամ կաթի վրա) խառնուրդին, ապա լրացնելը կստեղծի:
Քաղցր զամբյուղները մատուցվում են մրգային հյութերով, կոմպոտներով, քաղցր կոկտեյլներով, թեյից, սուրճից, տաք շոկոլադից: