Շատ համեղ ճաշակի եւ բույրով օժտված բազմաթիվ ապրանքատեսակների պես, նեխուրին տրված ուշադրություն չի տրվում: Ոմանք պարզապես չեն հանդուրժում արմատն արմատը, իսկ մյուսները պարզապես չգիտեն, թե ինչպես կիրառել այն խոհանոցում: Եվ եթե առաջին հերթին մենք չենք կարող օգնել, ապա օգնության համար երկրորդը որոշել է հավաքել որոշ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնք կվերածեն նեխուրի լավագույն ընկերոջը:
Բանջարեղենով ապուր, նեխուր եւ կոլոլակներով
Եթե դուք երբեւէ մտածեիք, թե ինչ է պատրաստել նեխուր, ապա պատասխանների ցուցակում առաջինը, անշուշտ, ապուր էր: Այստեղ մենք չենք առանձնանում ինքնատիպությամբ, եւ մենք, քանի որ հիմնվելով սալորաչիրով ապուրները `խոհարարական դասականները, սպառողներին կաշառելը առաջին տասնամյակ չէ:
Բաղադրությունը `
Ապուրի համար `
- հավի մածուկ;
- գազար - 400 գ;
- նեխուր (գամասեղներ) `250 գ;
- մեծ սոխ;
- դափնու տերեւներ `3 հատ;
- լոլիկ իր հյութում `400 գ;
- բուսանի եւ մաղադանոս կանաչապատում;
- լապշա կամ բրինձ:
Կոլոլակների համար `
- աղացած միս `450 գ;
- հավի ձու;
- պինդ պանր (grated) - 2/3 դարի;
- բուռ հացի փշրանքները:
Նախապատրաստում
Մենք չենք սովորի իմաստությունը, թե ինչպես կարելի է ճաշակել համեղ նեխուրը առանձին, քանի որ այս բաղադրատոմսով այն բաղկացած է արգանդի բաղադրության բաղադրիչներից: Նրբաբլիթի սալորները մի գազարով, գազարով, սոխով եւ դափնուցներով: Նույն տեղում տեղադրեք հավի կեղեւ եւ ամեն ինչ լցրեք մաքուր սառը ջրով: Տապան դնել կրակի վրա եւ մի քանի ժամ եփել արգանակը, պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը եւ բովանդակությունը խառնել: Կես ժամում կաթսայում տեղադրեք նաեւ լոլիկ, եւ նրանց եւ համեմունքներ `թարմ աղացած պղպեղ եւ աղ:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները կոլոլակներով եւ գլուխը դնել փոքր գնդակների մեջ: Ավարտված արգանակից վերցրեք հավի միսը եւ նրբացեք արիշտա կամ բրնձի արգանակ, ինչպես նաեւ կոլոլակ: Չնայած լրացումները կստանան իրենց պատրաստակամությունը, առանձնացրեք թռչնի միսը ոսկորներից եւ վերադարձրեք ապուր: Հեռացրեք կրակը հրդեհից, մի քիչ կանաչի միացրեք եւ փորձեք:
Ինչպես կատարել նեխուր աղցան:
Բաղադրությունը `
- Եփած հավի 300 գ;
- նեխուրի սալիկներ - 2-3 հատ;
- խաղողի մի փունջ;
- մի բուռ ընկույզ.
- քաղցր պղպեղ - 80 գ;
- սոխ - 80 գ;
- մայոնեզ եւ սերուցքի պանիր `1 տ.տ.
Նախապատրաստում
Հավը բաժանեք մանրաթելին, կտրեց խաղողի կեսը, եւ նեխուրի, սոխի եւ պղպեղի կեռները, բարակ կես օղակներով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները ձեր սիրած ընկույզով: Սալեր աղցան պատրաստելը տարրական է եւ սերուցքի պանիրի եւ մայոնեզի հավասար համամասնությունների խառնուրդն է:
Բլիթներ նեխուր արմատից սաղմոնով
Բաղադրությունը `
- սոխի, նեխուրի եւ քաղցր պղպեղի խառնուրդ `1 հատ;
- պահածոյացված սաղմոն `800 գ;
- հավի ձու - 4 հատ;
- չորացրած խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ) - 1 tbsp. գդալ;
- գետնանուշն ու պղպեղը `մի պտղի վրա;
- ալյուր - 55 գ;
- կարագ - 40 գ:
Նախապատրաստում
Բուսական խառնուրդ spaseruyte մինչեւ փափուկ եւ թափահարում blender. Ավելացնել թակած բանջարեղենը պահածոյացված ձուկ եւ այնտեղ ծեծել են ձվերը: Խառնուրդի մյուս բաղադրիչներից բացի ալյուրը, կանաչիները եւ համեմունքները: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը հավասար մասերում տապալում է նախապես յուղով մինչեւ բնորոշ ոսկե խառնուրդի տեսքը:
Պյուրե նեխուրից եւ կարտոֆիլից
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի խորոված (մեծ) - 2 հատ;
- նեխուր արմատը `250 գ;
- ծաղկակաղամբ - 250 գ;
- սխտոր ատամները - 4 հատ;
- կարագ - 30 գ:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրել ենք սխտորի ատամները եւ կարտոֆիլի խորը: Կարտոֆիլները կտրվում են հավասար ձողերով նեխուրով, իսկ կաղամբը բաժանվում է միջին չափի ծաղկաբույլերի: Պատրաստել բանջարեղենը ջրով եւ եփել մինչեւ միջին ջերմություն մինչեւ մեղմացում: Հեղուկը քայքայված է, անցնում ենք բովանդակության բովանդակությունը բլենդերի եւ պյուրեի մեջ, չմոռանալով ավելացնել համեմունքներ եւ կարագի մեծ մասը: