A աթոռը, ինչպես մեդուզա, շատ սիրված ու համեղ սնունդ է: Խոհարարություն դա դժվար չէ, բայց երկար: Ինչպես պատշաճ կերակուր պատրաստել, կարդալ ստորեւ:
Ինչպես պատրաստել դոնդողը խոզի ոտքերից:
Բաղադրությունը `
- խոզի կոտլետներ `1 կգ;
- սոխ - 200 գ;
- տավարի միս - 1 կգ;
- մեծ հավի մորթի - 1 հատ;
- գազար - 150 գ;
- աղ;
- համեմունքներ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Մենք սկսում ենք ժելե շերտավորումը `խոզանակի ոտքերս խնամելով: Կատարեք սառը ջրում, դանակով լավ քերիչ մակերեւույթ: Մենք ոտքերը դնում ենք կաթսայում եւ լցրեք ջուրը, 6 սմ բարձրությամբ, միսը ծածկելու համար: Մենք տապանակը դնում ենք մեծ հրդեհի վրա եւ եփումից հետո հեռացնում ենք փրփուրը: Այնուհետեւ կրակը նվազեցվում է, որպեսզի հեղուկը չմերժվի, քանի որ այն չի կարող լցվել գործընթացում: Բացի այդ, եթե եռալը ուժեղ է, արգանակը ամպամած կլինի: Մոտ մեկուկես ժամ հետո, ամբողջ ոտքը դնում է կաթսա: Այնտեղ մենք ուղարկում ենք կաթիլային ամբողջ սոխ եւ գազար: Այնտեղ մենք նետում ենք սիսեռով քաղցր հոտ պղպեղ: Բացի այդ, եթե ցանկանաք, դուք կարող եք տեղադրել կոորդինատ, հիմք սալոր արմատ, կարմիր եւ սեւ պղպեղ: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել թարմ խոտաբույսերը անմիջապես փետում: Ցածր ջերմության մեջ մենք առնվազն 5 ժամով եփում ենք արգանակի մեջ: Այն պետք է եփել շատ լավ եւ հեշտությամբ հեռանալ ոսկորից: Մոտ մեկ ժամ առաջ ճաշ պատրաստելու, ժելե աղի եւ մինչեւ 15 րոպե առաջ մենք դնում ենք թակած սխտոր: Այժմ մենք բերում ենք միս եւ բանջարեղեն, եւ հեղուկը պետք է զտվի մի բարակ մաղով: Միսը զգուշորեն բաժանեք ոսկորներից եւ կտրեք այն փոքր կտորներով: Մենք տարածեցինք այն ձեւեր եւ լրացրեք այն ֆիլտրացված արգանակով: Մենք սառեցնելու համար ցելյուլիտը հեռացնում ենք սառը վայրում:
Ինչպես դիետա պատրաստել բազմատեսակ:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 1 կգ;
- խոզի ոտքեր - 2 հատ;
- հավի ոտքը - 1 հատ;
- գազար - 250 գ;
- սոխ - 150 գ;
- սեւ պղպեղ - 10 հատ;
- պղպեղի անուշահոտ ոլոռ - 5 հատ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- տերեւի տերեւները `3 հատ;
- սխտոր - 4 մեխակ:
Նախապատրաստում
Խոզի կոտլետներ եւ տավարի ցնցուղները ցնցված են, հետո մաքուր: Մաքրված մսի հատվածները լցված են ջրով եւ լքում են 5 ժամ: Ամբողջ միսը տեղադրվում է կաթսայում, լցված ջրով եւ բերում է եռալ: Եփել մոտ 5 րոպե: Այժմ ջուրը լցվում է, եւ միսը լվանում է: Բազմաֆունկցիոնալ տապակում մենք բոլոր մսի մեջ ենք, լցնում ենք ջրում, դրա մակարդակը պետք է լինի 5 սմ բարձրության վրա: «Ապուր» ռեժիմում մենք բերում ենք այն եռում: Մենք հեռացնում ենք փրփուրը: Մենք տվել ենք գազար, սոխ, թողնելով դրա վրա կշեռքի մեկ շերտ: Սա արիշտա կտա մի փոքր ոսկե գույն: Նաեւ դրեց համեմունքներ եւ աղ: Մենք «Quenching» ռեժիմը դրեցինք 7 ժամ: Դրանից հետո մենք վերցնում ենք բոլոր մսի եւ բանջարեղենի, ավելացնել սխտոր կտրել արգանակ, աղ համտեսել եւ ետ բերել ետ է եռալ: Միսը բաժանված է հոդերի եւ ոսկորներից: Հաջորդը կտրեց կտորների մեջ եւ պատրաստեց պատրաստված կաղապարները: Վերեւում, ցանկության դեպքում, կարող եք տեղադրել կտրված գազար, կանաչի: Լրացրեք սկավառակը ֆիլտրացված արգանակով: Մենք ձուլակտորներ կվերցնենք ապագա ժելեին սառը տեղում:
Ինչպես պատրաստել ժելե ժելատինով:
Որպես կանոն, ժելինը պատրաստվում է առանց ժելատինի ավելացման: Սա միայն տարբերությունն է այս ուտեստի եւ ժելեների միջեւ: Այն սառեցնում է դոնդողը, քանի որ շատ երկար ժամանակ այնպիսի մասեր են, ինչպիսիք են ոտքերը, պոչը, փայլը: Այս միս մասերում
Մենք ասել ենք, թե ինչպես պետք է եփել տավարի եւ խոզի միսը, հավի միացման հետ: Բացի այդ, դուք կարող եք ավելացնել թնդանոթի միսը, հատկապես թեւերը եւ կեռասները: Համոզված եղեք, որ ձեր ժելեին կամ ցրտին կհասնեն համբավ: