Քաղցր պանիրը արտադրանք է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում եւ այլ սնուցիչներ: Հետեւաբար, նա, անշուշտ, պետք է ներկա լինի ցանկացած մարդու, հատկապես հղի կանանց եւ փոքր երեխաների դիետայում: Դուք կարող եք կլանել ձեզ, հենց տանը: Եկեք ձեզ հետ հաշվի առնենք ձեր տանը քաղցր պանրի պատրաստման մի քանի եղանակներ:
Տնական քաղցր պանիր յոգուրտից
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 1 լիտր:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես կաթնաշոռ պատրաստել մածունից: Վերցրեք տնական կեֆիրի փաթեթավորումը եւ դրեց սառնարան: Մենք պահում ենք այնտեղ մի քանի ժամ, մինչեւ կեֆիրը ամբողջովին սառչում: Դրանից հետո, զգուշորեն հանել այն, զգուշորեն բացել այն եւ բովանդակությունը տարածել մի բարակ մազի վրա: Հետո կեֆիրը լիովին ջերմացվում է, մաղում դուք կունենաք քնքուշ եւ համեղ տնական կաթնաշոռ:
Կեֆիրից կաթնաշոռ երեխաների համար
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 1 լիտր:
Նախապատրաստում
Մենք կվերլուծենք մեկ այլ ձեւ, թե ինչպես կեֆիրից կաթնաշոռ պատրաստել: Վերցրեք մի փոքրիկ գավաթ եւ լցրեք կեֆիր: Այնուհետեւ մենք ավելի մեծ կոնտեյներ ենք վերցնում, լցնում ենք ջրում եւ կրակի վրա դրեցինք: Երբ այն եռում է, զգուշորեն դրեք կիտրոնով կիտրոնի մեջ, այսինքն `« ջրի լոգարան »: Դրանից հետո մենք նվազեցնում ենք կրակը նվազագույնը եւ սպասում ենք մի քանի րոպե, երբ մածուն սկսում է կեռանալ: Զգուշորեն մանրացնել գոլորշի գդալը տանիքի կենտրոնից մինչեւ եզրագիծը, տաքացնել եւս մեկ 10 րոպե եւ հեռացնել թավա ափսեի մեջ:
Տաք ջուրն այլեւս կարիք չկա, այնքան ուշադիր լցնել, բայց «կեֆիրի» զանգվածով ճաշատեսակներ մենք զովացնում ենք 30 րոպե: Այժմ մենք քամոց ենք վերցնում, դրա վրա դնում ենք գոմաղբ եւ լցնում ենք սառեցված «կեֆիրի» զանգվածը, որը նախկինում փոխարինել է քամոց: Մենք կապում ենք շղարշների եզրերը միմյանց հետ, ինչի արդյունքում մենք պետք է ստանանք փոքր ծանր պայուսակ, որը կախված է շիճուկով կոնտեյների վրա: Մոտ մի քանի ժամ հետո բոլորովին պատրաստ կլինի համեղ, նուրբ եւ առողջ կաթնաշոռ:
Կեֆիրից կաթնաշոռ միկրոօրգանիզում
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 1 լիտր:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, կաթնաշոռի պատրաստման համար մենք կեֆիրը լցնում ենք multivarquet- ի ամանի մեջ, մենք սարքի վրա սահմանել ենք «Մուլտի-խոհարար» ռեժիմը, սահմանել ջերմաստիճանը 80 աստիճանով, իսկ ժամանակը, 10 րոպե: Ձայնային ազդանշանից հետո բացեք խուփը եւ տեսեք, որ ամանի մեջ լցոնված եւ շիճուկ կար: Դուք նաեւ կարող եք կաթնաշոռ դարձնել «Heated» ռեժիմով, սահմանելով ժամանակ 7-8 րոպե, բայց հետո դուք պետք է պահել multivark ծածկը բացը cooking ընթացքում: Այնուհետեւ նրբորեն խառնել կաթնաշոռը շիլաներով, մի քանի անգամ ծալված: 1 լիտր կեֆիրի արդյունքում ստացվում է մոտ 250-270 գրամ կաթնաշոռ եւ շիճուկ, որը կարող է օգտագործվել որպես բլիթների եւ հացաբուլկեղենի թխելու համար: Պատրաստ կաթնաշոռը պահվում է սառնարանում, բայց ոչ ավելի, քան 5 օր:
Կաթ եւ կաթնաշոռ կաթնաշոռով
Բաղադրությունը `
- կաթ - 1 լ;
- կեֆիր - 1 լիտր:
Նախապատրաստում
Եփած կաթում լցնել մեկ կիտրոնի կեֆիրի մեջ եւ անմիջապես հանել կրակը: Կաթ-կեֆիրի խառնուրդը թողնել մեկ ժամով սառը: Այս ընթացքում շիճուկը թողնելու է: Այնուհետեւ մենք ամեն ինչ շպրտում ենք շագանակագեղձի վրա: Այդ ամենը, պատրաստված կաթնաշոռը պատրաստ է: Ստացվում է շատ համեղ, նուրբ, բայց թթված:
Կեֆիրի կաթը
Բաղադրությունը `
- կաթ - 1 լ;
- թթվասեր - 5 tbsp. գդալներ;
- kefir - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Այսպիսով, լցրեք մի կիտ կաթ, մի դույլով, մի քանի թիզ լցրեք թթվասեր, լցրեք կեֆիր եւ արդյունահանման զանգվածով տարաները հեռացեք մոտ տասը ժամ տաք տեղում: Այս ժամանակահատվածում կաթը կկոցվի, եւ դուք շատ շատ նման եք հաստ մածուն: Դրանից հետո, այս խառնուրդը տեղադրեք ջրի լոգարանում եւ եփել մինչեւ ծալք: Այնուհետեւ մենք շպրտում ենք այն շղարշով արագ շարժումով, եւ շիճուկը թափվում է, կտեսնեք, որ դուք հայտնվել եք նուրբ եւ համեղ աղցան: