Ջերմության ժամանումից սկսվում է զբոսանքների սեզոնը, եւ, իհարկե, շիշ քյաբաբը: Նրանք հաճախ պատրաստվում են միայն միսից, բայց նաեւ հավի համեղ են հավիից: Ինչպես համեղ մարինացվող հավի թեւերը, կարդացեք ստորեւ: Պատրաստված է այս ձեւով, թեւերը կարող են պատրաստել թե կրակի, թե վառարանում:
Ինչպես հավի թեւերը ծաղկել քաղցր քյաբաբի համար:
Բաղադրությունը `
- թեւեր `1 կգ;
- տոմատի մածուկ - 15 գ;
- մայոնեզ 67% յուղայնություն `40 գ;
- սոյայի սոուս - 90 մլ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- սեւ գավաթ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Մարինադի համար խառնել մայոնեզը տոմատի մածուկով, մանրացված սխտորով դնել, լցնել սոյայի սոուսով եւ լավ խառնել: Լվանալ թեւերը մի քիչ չորացրած, պղպեղով հարվածել եւ պատրաստել մարինադ: Թողնել դրանք առնվազն 30 րոպե ներծծվել: Եվ եթե հնարավորություն կա, ավելի լավ է մարինացնեն նրանց երկար, ապա թեւերը կունենան ավելի հստակ բուրմունք եւ բույր:
Ինչպես մսի տապակած հավի թեւերը:
Բաղադրությունը `
- հավի թեւերը `1.5 կգ;
- Աջջիկա - 15 գ;
- կորիան սերմեր `20 գ;
- մաղադանոս (դեղաբույսեր) - 90 գ;
- սխտոր - 10 ատամնաշաքար;
- քացախ - 1 թեյի գդալ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Հավի թեւիկներն են չորացրած, չորացրած, աղով: Խառնել սխտորը, խաշելուց առաջ խնձորի սերմերը, որպեսզի նրանք չկորցնեն իրենց բուրմունքը: Ավելացնել կաթնաթթու, թակած մաղադանոս, քացախ, ձեռք բերված բաղադրիչներին եւ ակտիվացնել: Արդյունքում զանգվածը կիրառվում է թեւերի վրա եւ թողնում, քանի դեռ ժամանակը թույլ է տալիս: Որքան երկար են նրանք մարինադում սառնարանում կանգնած, այնքան ավելի նուրբ ու ճաշակ կստացվի: Ջերմել այս ձեւով թեւերը, թխել ջեռոցում կամ տապակել գրիլին:
Ինչպես մաղել թեւերը մեղրի-մանանեխի սոուսում:
Բաղադրությունը `
- թեւերը `6 հատ;
- սոյայի սոուս - 75 մլ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- մանանեխ - 10 գ;
- մեղր բնական - 20 գ;
- Թարմ սեղմված կիտրոնի հյութ - 10 մլ:
Նախապատրաստում
Համեղ պատշգամբում լցնել լցնել մեղրը, ավելացնել մանանեխը եւ թակած սխտորը: Խառնել, ավելացնել սոյայի սոուս եւ կիտրոնի հյութ: Մենք լավ ենք քսում: Արդյունքում մարինադը լցված է թեւերով, խիտ ամփոփված փոքրիկ գավաթով: Մենք դրեցինք ցուրտ եղանակին: Եվ ապա նույն կանոնը աշխատում է ինչպես մյուս մարինադների համար, այնքան երկար է թեւերը կանգնած սոուսում, այնքան ավելի հյութալի է ու ճաշակած: Եվ մի նրբություն, նրանք ավելի լավ են դնում մի ափսե եւ դրեցին մի բանկա ջրի, այնպես որ թեւերը էին ճնշման տակ:
Ինչպես պատրաստել հավի թեւերը խորովածի համար:
Բաղադրությունը `
- թեթեւ գարեջուր - 90 մլ;
- սոյայի սոուս - 30 մլ;
- բնական մեղր `25 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ:
Նախապատրաստում
Սոյայի սոուսով խառնել թեթեւ գարեջուրը, ավելացնել բնական հեղուկ մեղրը, թակած սխտորը եւ խառնել: Պատրաստված թեւերը լցված են ստացված մարինադից եւ գիշերը թողնում զով տեղում: