Քաղցրավենիքի սովորական բաղադրատոմսը, որպես կանոն, չի կարող անել առանց հաց: Ներծծվող հացահատիկը ավելացվում է բաղադրիչները պարտադրելու եւ պատրաստի արտադրանքի ծավալն ավելացնելու համար: Փաստորեն, կոտլետները հիանալի կերպով կարողանում են պահպանել ձեւը եւ առանց կեղեւի: Մանրամասները հացի առանց հացերի պատրաստման վերաբերյալ հետեւյալ բաղադրատոմսերում:
Աղացած աղացած միսից առանց հաց բաղադրատոմսեր
Եթե կարմիր մսի մեջ կաթնաշոռներ պատրաստում եք, ապա նախապատվությունը տալիս եք լցոնման խոզի եւ տավարի խառնուրդից: Այս դեպքում կաթնաթթուները կպահանջվեն որպես հյութալի հյութ, խառնուրդի մեջ ճարպի առկայության պատճառով: Ինչ վերաբերում է համեմունքներին, ապա դուք կարող եք սահմանափակել ինքներդ ձեզ եւ պարզ դիետա աղի պղպեղով, կամ կարող եք ավելացնել կանաչի եւ աղացած համեմունքներ:
Բաղադրությունը `
- խոզի մսից `730 գ;
- սոխ - 45 գ;
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- Չորացրած սխտոր - ½ թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսում քաղցրավենիքները եփում են առանց ձու եւ հաց, այնպես որ պարզապես սոխը կտրատեք եւ միացրեք այն միսով եւ համեմունքներով: Հետո փորձված բռնակալը լավ ծեծի է ենթարկվել աշխատանքային մակերեւույթին, պարզապես բարձրացնելով եւ գցելով այն ճաշատեսակներ, մինչեւ զանգվածը դառնում է համասեռ: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը շատ հեշտությամբ ձեւավորվում է եւ անմիջապես մոդելավորումից հետո կաթիլները կարելի է տապակել մինչեւ վառարանում թխած կամ թխած:
Ինչպես պատրաստել ձկան տորթեր առանց հաց:
Ի տարբերություն կարմիր միսի, ձուկը չի պահում ձեւը հյուսվածքի բացակայության դեպքում, սակայն հնարավոր է փոխարինել խառնաշփոթը աղացած միսով երեկվա ճաշից հետո մնացած սովորական սառեցված պյուրե կարտոֆիլով:
Բաղադրությունը `
- աղացած ձուկ - 1.4 կգ;
- ձու - 1 հատ;
- պյուրե կարտոֆիլ - 145 գ;
- ձկան համար համեմունքների համընդհանուր խառնուրդ `1 ½ թեյի գդալ;
- քերած պանիր `35 գ:
Նախապատրաստում
Խառնել սառը սխտորի կարտոֆիլի մնացորդները ձկների եւ ձվի հետ միասին: Արդյունքում լցոնման սեզոնը համեմունքների համընդհանուր խառնուրդով եւ ցանկալի է ավելացնել պանրի փոքր քանակությունը: Ձկների պտուղները ձեւավորել եւ դրանք միանգամից տապակել:
Հավի կտորներ առանց հաց
Համեղ հավի կտորները նույնպես պետք է պարունակեն ճարպը կազմված լինեն, ուստի մի մոռացեք
Բաղադրությունը `
- հավի աղցան `1,1 կգ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 35 գ;
- սխտոր մի խոյ.
- սոխ - 75 գ
Նախապատրաստում
Խոհարարական սեզոնի սեզոնին, ծեծել ձվերը, ավելացնել թակած սոխը, սխտորով հավերը եւ ցանել ցորենը: Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո մեկ ժամով լվանալ լվանալը եւ միայն այնուհետեւ անցնել կոկտեյլներ եւ տապակած խմորիչներ: