Ցանկացած ժամանակակից դահլիճը վաղուց արդեն հայտնի է, որ տորթեր `ուտեստը ոչ միայն դեսերտ է, այլ նաեւ խորտիկ: Սննդային խորտիկ տորթեր, ավելի շատ նման է հիմնական դասին, չի թողնի նույնիսկ ամենահմուտ ուտելիքները սոված, եւ այդպիսով կդառնա ցանկացած տոնական սեղանի գույքը:
Նրբաբլիթ խորտիկի տորթ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Բլիթների համար `
- ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 3/4 կետ;
- ջուր - 1/2;
- ալյուր - 1 հատ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ:
Լրացնելու համար `
- սոխ - 1 հատ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- սունկ - 500 գ;
- աղ, պղպեղ;
- ալյուր - 1 թեյի գդալ;
- կաթ - կես դար:
- tartaya «Մոցարելլա» - կես դար:
- grated "Parmesan" - ի 1/4 կետի;
- կանաչ սոխ.
Նախապատրաստում
Եկեք սկսենք բլիթներից. Ամանի մեջ մենք ծեծեցինք ձվին, կաթ եւ ջուր ավելացրինք դրան, ապա `ալյուրը ցրեց: Խառնել խմորին, մինչեւ այն դառնում է համասեռ: Սաղմիմ եւ պղպեղ `ճաշակի: Տապակել բլիթները մի տապակած տապակով:
Եթե դուք չեք խնդրել ինքներդ ձեզ թխել բլիթներ, կամ եթե ժամանակ եք կորցրել, ապա փոխարենը օգտագործեք լավաշը: Պիտայի հացից պատրաստված տորթը պակաս նուրբ եւ համեղ կլինի:
Տապակի մեջ լցնելուց հետո մի ճաշի գդալ հալեցնում է կարագը եւ տապակել դրա վրա թակած սոխ: Երբ սոխը blushes - դնում սունկ է համաժողովրդական եւ ավելացնել մնացած նավթը. Սաղմոս եւ պղպեղ սունկ, ալյուրը եւ կաթը ավելացրեք նրանց: Պատրաստեք լցոնումը, մինչեւ հեղուկը կաթվածահարվի: Դրանից հետո մենք խաշած պանիր ենք դնում տապակի մեջ եւ անմիջապես հանեք այն կրակից:
Թխում սկուտեղի վրա սաղմոնները եւ լցոնումները տեղադրվում են, յուրաքանչյուր շերտ սփռելով փոքր քանակությամբ սոխով: Վերջին նրբաբլիթն «Պարմեզանի» հետ շաղ է խմում, եւ մենք տորթը դնում ենք խորովածի տակ, որպեսզի պանիրը գորշ խառնուրդ է գցում:
Խորտիկ տորթ «Նապոլեոն» ձկան պահածոների հետ
Բաղադրությունը `
- տորթերի համար «Նապոլեոն»;
- պահածոյացված գորշուշկա - 1 բաժակ (250 գ);
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մայոնեզ;
- վերամշակված պանիր ծովամթերքներով;
- ձու - 3-4 կտոր;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Գազարն ու սոխը փայլում էին մի մեծ հատակի վրա եւ թափվում էին մինչեւ փափուկ բուսական յուղի վրա: Խոհարարության վերջում մենք ավելացնում ենք սխտոր: Մենք խառնել ենք ձկան ձողը: Ձու եփել բարդ խաշած եւ մանրացված:
Մենք անցնում ենք տորթի հավաքածուն. Առաջին տորթը կաթնաձված է մայոնեզով եւ կիսով չափ պահածոյացված սննդով, հետո սոխով եւ սխտորով տարածում ենք գազար, այնուհետեւ մի կտոր ձու եւ մայոնեզ եւ վերցնել այն, մնացած ձկան կեսը: Ծածկեք վերջին շերտը եգիպտացորենով եւ ծածկել տորթը հալված պանիրով : Տորթերի մի մասը փշրված է եւ ամբողջ տորթով ցրված է: Նախքան ծառայելը, «Նապոլեոն» դրեց սառնարանում առնվազն 2-3 ժամ:
Վաֆլի տորթեր պատրաստված խորտիկ տորթ
Բաղադրությունը `
- ձու - 3-4 կտոր;
- Crab ձողիկներ - 1 փաթեթ (250 գ);
- խաշած կոշտ պանիր `150 գ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- թթու վարունգ - 3-4 կտոր;
- Վաֆլի տորթեր - 1 փաթեթ;
- սերուցքի պանիր - 1 տուփ;
- մայոնեզ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Ձու եփածը խաշած պղպեղով եւ լավորեն թակած է: Սառեցված ծովախեցգետինները ձգվում են խոշոր grater վրա: Մենք նաեւ վարակել ենք վարունգ: Խառնել պանրով, որը խառնվում է մամլում անցած սխտորի հետ (ընդհանուրի կեսը):
Այժմ անցեք տորթի համաժողովին. Առաջին վաֆլե տորթը կաթնաձված է մայոնեզով եւ թթու վարունգով ծածկված, երկրորդ տորթը նաեւ քսած է մայոնեզով, եւ մենք դրա վրա ձու ենք դնում: Հաջորդը գալիս է երրորդ տորթը եւ քերած պանիրը, որին հաջորդում է տորթը, ծովախեցգետիններով եւ մայոնեզով, իսկ վերեւում, սոխով պատրաստված տորթ `որպես դեկորացիա:
Կրեմ պանիրը կեղեւ է խառնուրդով, խառնել մայոնեզի, աղի, պղպեղի եւ սխտորի հետ: Մենք զանգվածից գնդակներ ենք ձեւավորում եւ դրանք գդալով ծովախեցգետնի ձողիկներ: Spread գնդակներ վրա տորթ, եւ սնունդը մնացել է սառեցված է 1-2 ժամ: