Աղցանները կաղամարներից , իրենց հաճելի համով, ցածր կալորիականությամբ եւ ճաշ պատրաստելու հեշտությամբ, ուրախացնում են ուտողները, այն է, որ դրանք համակցված են հսկայական բազմազանությամբ: Այս հայտարարության ապացույցներից մեկը կարող է լինել կաղամար եւ սնկով աղցան, որը մենք կխոսենք այս հոդվածում:
Աղցան կաղամարով, սունկով եւ ձվի հետ
Բաղադրությունը `
- շամպինիոն թարմ - 250 գ;
- կաղամարների գորգեր `400 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- բուսական յուղ;
- ընկույզ - 1 բուռ;
- ծանր պանիր `80 գ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Սկանդալային կեղեւները նախ պետք է մաքրվեն, ամենահեշտը դա անելն է. Ամբողջ տաքացած մարմինները թափվում են կտրուկ եռացող ջրով եւ անմիջապես արդյունահանվում, ապա դրվում սառույցի ջրի մեջ: Նույն ձեւով կարելի է պատրաստել մորթիները, զուգահեռաբար թողնելով եռացող ջրի մեջ մի րոպե կանգնել, իսկ հետո նորից ցածր սառել: Հաջորդը, կեղեւի կաղամարը մնում է օղակների մեջ:
Ձու եփել բարդ, մաքուր, սառը եւ կտրատել: Սաղմոնները նուրբորեն թակած եւ տապակած են բուսական յուղի մեջ, սոխի սիրահարները կարող են ավելացնել այն: Ընկույզ ընկույզը սուրճի սրվիչում կամ բլենդերի մեջ: Պանիրը խոշոր grater վրա rubbed.
Խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին, սեզոնը մայոնեզով եւ շաղ տալ աղացած ընկույզով պատրաստված աղցանով: Մենք ծառայում ենք աղցան սնկով , squids եւ պանիր, դեկորատիվ կանաչներով:
Recipe համար նիհար աղցան կաղամարով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 400 գ;
- կարտոֆիլ - 200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `150 գ;
- մարինացված շամպինյոններ `180 գ;
- կանաչիները;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ;
- նիհար մայոնեզ կամ բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Կաղամարների կեղեւները մաքրվում եւ խաշվում են աղի ջրի մեջ 1 րոպե: Եփած կաղամարը կտրված է կես օղակների մեջ: Կարտոֆիլները պատրաստվում են համազգեստով, մինչեւ փափուկ, որից հետո այն կլպտում է մաշկից եւ կտրում խորանարդի մեջ: Վարունգը կտրված է նույն կերպ: Խառնել պատրաստված աղցան բաղադրիչները `պահածոյացված եգիպտացորենի եւ կտրատած մարինացված սնկով: Մենք լրացնում ենք աղցանը մաղադանոս կանաչի, աղի եւ պղպեղի հետ:
Սոուսով եւ վարունգով կաղամարի համար մեր սալադի սոուսը կարող է ծառայել որպես նիհար մայոնեզ կամ բուսական յուղ, որը խառնվում է 1: 1 հարաբերությամբ կիտրոնի հյութով: Նախքան ծառայելը, ճաշատեսակը պետք է նախապես հովացվի:
Աղցան կաղամարով եւ թթու սունկով
Այս տաք աղցան իդեալական է մի բաժակ գինի կամ գարեջուր տաք օրվա համար: Թարմ եւ անշահախնդիր, դա կլինի ձեր սիրած ճաշի տարբերակը ամառային հանգստյան օրը:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1 հատ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- թեթեւ գարեջուր - 1/2 ք.
- հյութ եւ կիտրոնի կեղեւ 1;
- կաղամար - 2 գորգ;
- մարինացված սունկ - 150 գ;
- arugula - 1 փունջ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- ձիթապտղի յուղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաղամարները ծածկված են եռացող ջրով եւ մաքրվում, ապա արագ սառեցված եւ կտրված են օղակներով: Ալյուրը խառնել եւ խառնել աղով, լցնել գարեջուր չոր խառնուրդը, լրացնելով կիտրոնի համը եւ բոլոր հյութերի կեսը:
Մենք տաքացնում ենք բուսական յուղը տապակի մեջ: Squids են խորշել մի գարեջրի մարտկոցով եւ տապակել յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե շագանակագույն, ապա տարածվել է մի թղթի անձեռոցիկի, թույլ տալով դուրս հանել ճարպը:
Մարինացված սնկով կտրվում են ափսեներ: Ռուկոլոլին համեմված է նավթի, աղի եւ պղպեղի հետ խառնված կիտրոնի հյութի մնացորդներով: Ծղոտի բարձի վրա մենք կաղանդի օղակներ եւ սունկ էինք տարածում: Լրացուցիչ այս կերակրատեսակը կարող է լինել պանրի բարակ պաստառներ, չորացրած լոլիկ կամ լրացուցիչ ծովային կյանք, ինչպիսիք են մանր ծովախեցգետինները կամ միսաները: Ծառայել աղցան ջերմ, անմիջապես եփելուց հետո: