Ինչ կարող է ավելի հեշտ խաշած տապակած կարտոֆիլ պատրաստել: Բայց պարզվում է, որ ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները կարող են այս ուտեստը ճիշտ եւ համեղ դարձնել: Այնուհետեւ այրվում է տապակած տուփի մեջ, պարզվում է, որ կես-խոնավ է ներսում, այն ընկնում է կամ չորանում է: Այս հոդվածում մենք վերցրել ենք բաղադրատոմսեր, թե ինչպես համեղ եւ պատշաճորեն տապակել կարտոֆիլ տանը:
Ինչպես համեղ է խաշել տապակած կարտոֆիլ տապակել:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ (միջին) - 995 գ;
- խոզի ճարպ - 145 գ;
- սոխ - 95 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Նախքան համեղ տապակել կարտոֆիլը սոխով պատրաստել բոլոր բաղադրիչները: Դա անելու համար ճարպը կտրված է բարակ շերտով, տապակած մեջ դնելով, ավելացնել բուսական յուղ եւ տապակել: Միեւնույն ժամանակ մենք մաքրում ենք էլեկտրական լամպերը, կախում ենք կես օղակների հետ եւ լվանում կարտոֆիլը, մաքուր եւ կտրեք բլոկները: Երբ ճարպը ճարպ է, մենք սոխ ուղարկում ենք տապակած տապակին եւ խառնելով, այն անցնում ենք թափանցիկությանը: Այնուհետեւ գցեք կարտոֆիլը, տապակել այն մինչեւ ծիրանի, համեղ ընդերքի տեսքը, եւ ուշադիր դարձնել այն, օգտագործելով հատուկ սպաթուլա: Որպեսզի կարտոֆիլը փափուկ դարձնի, այն կպցրեք մի կափարիչով եւ թույլ տեւողությամբ: Նախապատրաստությունից 5 րոպե առաջ, մենք ավելացնում ենք ուտելիքը եւ սեզոնին այն համեմունքներով, եթե ցանկանաք:
Ինչպես համեղ է տապակել կարտոֆիլի երշիկով:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 255 գ;
- սոխ - 55 գ;
- հում նրբերշիկ - 95 գ;
- յուղ;
- համեմունքներ;
- թարմ կանաչիներ :
Նախապատրաստում
Մենք կլպենք կարտոֆիլը, կտորները փաթաթեք եւ տապակել դրանք տապակած տավարի մեջ, տաքացվող բուսական յուղի մեջ, հորդառատ անձրեւի տակ: Պարբերաբար խառնել բովանդակությունը եւ մինչեւ 10 րոպե մինչեւ պատրաստ, ավելացնել հում նրբերշիկ, կտրել մեջ փոքր շերտ եւ թակած սոխ. Մենք շագանակագույն ենք ուտում եւ ծառայելիս շաղ տալ թակած թարմ բույսերով:
Ինչպես համեղ է կարտոֆիլի տապակել սնկով:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 985 գ;
- թարմ շամպինիոններ `455 գ;
- սոխ - 45 գ;
- յուղ - 45 մլ;
- համեմունքներ;
- թարմ սամիթ:
Նախապատրաստում
Նախքան կերակուր պատրաստելը նախ պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները: Շամպինիոնները վերամշակվում են, լվանում, կտրում են փոքր շերտերով եւ տապակել սնկով տաքացված բուսական յուղի վրա, հորդառատ անձրեւելով: Կարտոֆիլները մաքրվում են, լվացվում, փաթաթվում կամ նիհար շրջանակներով: Այնուհետեւ տարածեց այն մեկ այլ թավայի վրա, կարագով եւ շագանակագույնով, երբեմն կիսով չափ պատրաստված, երբեմն բորբոքվում: Խորացված սոխը կես օղակ է ցանել, թույլ ձեռքերով ձեռքերը խառնել, ավելացնել աղը եւ ավելացնել կարտոֆիլը: Նրբորեն խառնել ամեն ինչ սպիգլայի հետ, տարածել տապակած սնկով, ծածկել տապակած տապակը եւ մի քանի րոպե կշռել կերակուրը: Նախքան ծառայելը, կերակուրը շերտ թարմ սալորով շաղ տալ:
Ինչպես համեղ է տապակել երիտասարդ կարտոֆիլը:
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ կարտոֆիլը `985 գ;
- յուղ - 35 մլ;
- թարմ մաղադանոս - 1 փունջ;
- թարմ բազիլ - 1 մասնաճյուղ;
- թարմ թխվածքաբլիթ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Երիտասարդ կարտոֆիլները մանրակրկիտ լվանում են խոզանակով եւ կեղեւից մաքրվում են: Սխտորն ու թարմ կանաչը լվացվեն եւ դանակով թեթեւացվեն: Հաստ փխրուն կաթսայի մեջ լցնել նավթը, տաքացնել այն, պատրաստել կարտոֆիլը եւ տապակել միջին ջերմության վրա, մոտ 15 րոպե, երբեմն մի սպաթուլայի մեջ խառնելով: Այնուհետեւ ավելացրեք սխտորը, աղած, համտեսել եւ եփել եւս 15 րոպե: Հաջորդը, փորձեք կարտոֆիլ պատրաստվածության վրա, եւ եթե այն հեշտությամբ փորված է պատառաքաղով, ավելացնել թարմ կանաչիներ, ծածկել կափարիչով եւ հանել կրակը: Մենք պնդում ենք կերակուրը 10 րոպե, ապա թխկացվում եւ ծառայում որպես կողմնակի ճաշատեսակ: