Չնայած այն հանգամանքին, որ շաշլիկյան սեզոնի բացումը արդեն անցել է, եւ եղանակը թույլ է տալիս դուրս գալ բնակարանից հրդեհի վրա մսով կերակրելու համար, ոմանք դեռ օգտվում են վառարանում շիշ քյաբաբի պատրաստման արագ մեթոդից: Վերջինիս համար մենք որոշեցինք միասին հավաքել ուտեստի այլ տատանումները, այս անգամ `ձմերուկի մեջ հավի շների ձեւով:
Հավի փուչիկների բաղադրատոմսը ջեռոցում շեյխերի վրա
Նրանք, ովքեր ցանկանում են համտեսել լոլիկի սեզոնի սկիզբը դիետիկով կերակրելու շիշ քյաբաբը, առաջարկում ենք կերակուրից պատրաստել խաբեբաներ, պարզ ասիական շաքարավազի մեջ:
Բաղադրությունը `
- բուսական յուղ - 15 մլ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- գանգի արմատը `3-4 սմ;
- սոյայի սոուս - 45 մլ;
- մեղր - 45 մլ;
- հավի ֆիլե - 640 գ:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլե մաքրելու շրջապատող ֆիլմերից հետո բաժանել հավասար չափի կտորները եւ անցնել խառնուրդի մարինադի բաղադրիչներին. Մեղր, սոյա, յուղ, թակած սխտոր եւ մատնահարդար: Երբ բաղադրիչները խառնվում են, բերեք հավի մածուկի կտորները: Երկարաժամկետ մնալը նպատակահարմար չէ, մի քանի ժամ բավական կլինի, բայց թույլատրելի է հավի մսով կերակրատեսակներից պատրաստել հավի միսը: Շվեյցարիայում հավի միսով կարելի է տնկել բանջարեղենի եւ հատիկներ: Հավկիթների շիշը տարածեք պղպեղով ծածկված թխում թերթիկի վրա եւ թողնում է 190 աստիճանով 12-15 րոպե:
Շիշ քաբաբը շների քաղցկեղից տան շիշ է
Կարմիր միսը այլընտրանք է, հավի սրտերը, փոքր-ինչ հիշեցնում է իր հյուսվածքի մեջ տավարի մածուկ: Օտարալեզու արտադրանքների երկրպագուները, անշուշտ, պետք է ուրախանան ստորեւ ներկայացված բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
- հավի սիրտեր `730 գ;
- սոյայի սոուս - 45 մլ;
- գինու քացախ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Մանրակրկիտ լվացքից եւ սրտերը չորացնելուց հետո դրանք տեղադրեք պլաստիկ կամ ապակե ամանի մեջ: Լավ պղպեղ, թույլ աղ, ապա լցնել քացախի եւ սոյայի սոուսի խառնուրդ: Թողեք սրտերը `4 ժամ մարինացեք, ապա յուրաքանչյուրը տնկեք շիշով եւ 20 րոպե 200 աստիճանով թխում:
Հավի շների վրա արքայախնձորի հետ շիշ
Հավի եւ արքայախնձորը կատարյալ համադրություն են, եւ պիցցա պոպուլյացիայի բազմազանության եւ շիշ քյաբաբի համար: Մեր բաղադրատոմսով ընկերությունը կհամախմբի արքայախնձորի հավի ֆիլե, որը մարինացվում է համեմունքների կծու խառնուրդով:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 1.2 կգ;
- Արքայախնձորներ `90 գ;
- մանուշակագույն սոխ - 60 գ;
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- մի պտղունց տաք պղպեղ.
- սխտոր - 2 ատամներ;
- բուսական յուղ - 45 մլ:
Նախապատրաստում
Հավի հավի բաժանել հավասար չափերի մեջ, լցնել նրանցից յուրաքանչյուրը բուսական յուղով, թխել սխտորով, պղպեղով եւ պղպեղով: Կիտրոնի սալորով շվեյցարի վրա դնել, հավի միկրոալիքային կտորներ, արքայախնձորի կամ մանուշակագույն սոխով: Թխել ամեն ինչ 190 աստիճանով 15-18 րոպե:
Shish kebab է հավի կրծքավանդակի վրա skewers
Հավի ֆիլեը հայտնի է իր դիետայի եւ չորացման մեջ, ինչը չի ողջունվում քյաբաբի մեջ: Պատրաստելու համար նիհար միս դուրս եկավ հյութեր, մենք որոշեցինք մարինացնել այն հունական բաղադրատոմսով, յոգուրտով համեմունքներով:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 480 գ;
- մեկ կիտրոնի կեղեւ;
- սխտոր շիվեր;
- խնկունի մասնաճյուղեր `2 հատ;
- յոգուրտ - 65 մլ;
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել հավի միսը պատրաստելու համար պարզ խառնուրդ, մածունը կտրատած սխտորի ատամի հետ միասին խառնել, խնկունի, բուսական եւ բրնձի տերեւները փաթաթել: Մի մոռացեք աղի մասին: Հավի լվացումից եւ չորացնելուց հետո այն բաժանել հավասար չափերի կտորներ եւ նրանցից յուրաքանչյուրը ընկղմվել է մարինադի մեջ: Թողնել մի քանի ժամ, ապա բաժանել քերիչները եւ թխել 190 աստիճանով 15-20 րոպե: