Ինչպես եփել ապուր ապուր:

Անուշաբույր ապուրի մասին հայտնի էր վաղուց, քանի որ նշված է Արիստոֆանեսում, եւ այս աղբյուրի համաձայն, հույները եւ հռոմեացիները աճեցրին լոբի մոտավորապես մ.թ.ա. 500-400 թվականներին: Արդեն այդ օրերին Աթենքի սիրահարները գիտեին, թե ինչպես կատարել համեղ ու սննդարար ոլոռ ապուր, եւ հետագայում այս կերակուրը դարձել է բազմաթիվ մշակույթների խոհանոց: Եկեք նաեւ իմանանք, թե ինչպես պետք է ճիշտ բաժանել սիսեռի ապուրը:

Ինչպես եփել ապխտած ապուրը ապխտած միսով:

Բաղադրությունը `

• 3 tbsp. լ. ձիթապտղի յուղ;
• 2 թակած սոխ;
• 50 գ տապակած նեխուր;
• 1 diced բուլղարական պղպեղ;
• աղ եւ պղպեղ;
• 2 ծխախոտաթիթեղի ոտքեր;
• 10 գ ծաղկաման:
• 3 լիտր ջուր;
• 500 գ անուշաբույր հագեցած գիշերում;
• 1 տ.մ. կայեն պղպեղ;
• կծու սոուս Լուիզիանայի (համտեսել):

Վերալիցքավորման համար:

• 2 tbsp. լ. ձիթապտղի յուղ;
• 1 թակած սոխ;
• 2 թխված սխտոր;
• 1 փունջ կանաչի, հեռացնել բծերը եւ կտրել ծղոտը.
• աղ;
• կարմիր պղպեղ `ճաշակի;
• 1 բաժակ հավի արգանակ կամ ջուր:

Մի մեծ կաթսայում ջեռուցիր ձիթապտղի յուղը եւ ավելացրեք սոխը, նեխուրը եւ զանգի պղպեղը, տապակել մինչեւ փափուկ: Season հետ աղ եւ պղպեղ: Ավելացնել թնդանոթի ոտքերը, ծաղկեփունջը եւ ջուրը եւ բերել եռալ: Կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ մոտ 2 ժամ, մինչեւ որ միսը նիհար է, հեռացնելով փրփուրը, որը բարձրանում է մակերեսին: Եթե ​​հեղուկը չափազանց շատ է նվազում, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ջուրը:

Ինչպես եփել սիսեռ ապուրը կարելի է հասկանալ արգանակի պատրաստման ժամանակ - իդեալական արդյունքը պարզ եւ թափանցիկ արգանակ է:

Ավելացրեք ոլոռները, կայնեն պղպեղը եւ տաք սոուսը եւ շարունակում են եփել ցածր ջերմության մեջ սիսեռի ապուրը: Մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը եւ եփել, մինչեւ ոլոռը փափուկ դառնա, մոտ 40 րոպե: Հեռացրեք թիթեղի ոտքը թավայի մեջ եւ այն ժամանակ, երբ միսը բավականաչափ սառեցված է `առանձնացնել այն ոսկորներից: Միսը օգտագործվում է որպես ապուրի ապուր:

Մինչ ապուրը եռում է, տաքացնում է 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, տապակած սոխ եւ սխտոր: Երբ սոխը եւ սխտորը դառնում են փափուկ եւ բուրավետ, օճառ եւ սեզոն ավելացրեք թակած կարմիր պղպեղով եւ աղով: Խառնել կանաչիները եւ ավելացնել հավի արգանակ կամ ջուր: Այժմ ավելացրեք կանաչիները մինչեւ զամբյուղը եւ եփեք մի քանի 8-10 րոպե: Հեռացրեք աղցանները աղմուկից, աղմկոտ օգտագործելով:

Ապուրը լցնել սալերի վրա եւ ծառայել ծխեցրած թուրմով եւ կանաչիով:

Ինչպես եփել ապուր ապուր:

Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս կարտոֆիլի պյուրե, ապա այս բաղադրատոմսով կսովորեք, թե ինչպես կատարել համեղ սիսեռի խոհարար:

Բաղադրությունը `

• 3 tbsp. լ. կարագ;
• 3 tbsp. լ. ալյուր;
• 3/4 թթ. աղեր;
• մի պտղունց սպիտակ պղպեղ.
• 3 բաժակ կաթ;
• 1 լիտր ջուր;
• 2 բաժակ պյուրե կարտոֆիլ;
• 300 գր Velveeta պանիր;
• 3 բաժակ ոլոռ խյուս:

Ինչպես եփել ապուր ապուր:

Դարձնել սպիտակ սոուս. Նախ կաթսայի մեջ կարագը հալեցնում է ցածր ջերմության վրա: Ավելացրեք ալյուրը եւ տապակել մոտ 1-2 րոպե, ապա ավելացնել աղ, պղպեղ, ջուր եւ կաթ: Խառնելուց առաջ մշտապես խառնել: Հրդեհից հեռացեք, երբ փուչիկները հայտնվում են: Ավելացնել պանիր եւ խառնել, մինչեւ այն հալեցնում:

Ավելացնել կարտոֆիլի եւ սիսեռի խյուսի եւ խառնել մինչեւ հարթ:

Ծառայել սեղանին, նախշերով եւ տապակած մաղադանոսներով:

Ինչպես եփել սիսեռով հավի հետ:

Սիսեռ ապուր, ինչպես շատ ապուրներ, ունի ճկուն բաղադրիչների ցանկ:

• 500 գ մանրացված ոլոռ;
• 4 կաթնաթթվային շերտեր
• 2 tbsp. լ. ձիթապտղի յուղ;
• 2 լիտր հավի արգանակ;
• 2 ճաշի գդալ թարմ քերել թակած.
• մեկ կիտրոնի կեղեւ;
• մեկ կիտրոնի հյութ;
• աղ եւ պղպեղ:

Heat 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի մի մեծ կաթսա. Ավելացրեք պանրով եւ մոտավորապես 5 րոպե եփեք միջին ջերմության մեջ:

Ավելացնել ոլոռ եւ հավի արգանակ տապակի վրա: Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը եւ մոտավորապես 1 ժամ եփեք, երբեմն բորբոքվում:

Ավելացնել հավի միս եւ եփ գալ ապուրը 10 րոպե: Այս պահին կտրեք թարմ քերուկ:

Անջատեք ջերմությունը եւ ավելացրեք ուրց, համեմ եւ կիտրոնի հյութ: Ավելացնել աղ ու պղպեղ `համտեսելու համար:

Ապուր պատրաստ է: Վայելեք: