Եփած բրնձը համտեսելու է ցանկացած ձկով, ներառյալ եւ սաղմոնով: Այս համադրությունը սովորաբար կարելի է համարել դասական եւ ավանդական տարբեր ժողովուրդների խոհարարական ավանդույթների համար: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, օգտագործելով բրնձի եւ սաղմոնի հիմնական բաղադրիչները: Դուք կարող եք եփել մի շարք համեղ ու առողջ ուտեստներ: Իհարկե, ավելի լավ է օգտագործել վայրի ձկները (ափսե, վարդագույն սաղմոն եւ այլ տեսակներ), այլ ոչ թե սաղմոն, որը աճեցված է եւ լճում աճեցված, թեեւ այս տարբերակը բավականին ընդունելի է:
Արագ սաղմոնի սուրճի աղցան բրնձով
Բաղադրությունը `
- սաղմոնի պահածոներ - 1 ստանդարտ զամբյուղ;
- Հավի ձու, կոշտ խաշած - 2 հատ;
- բրինձ, եփած, փխրուն - 1 բաժակ;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- Թարմ կանաչիները տարբեր են.
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սոխի կանաչ;
- քնջութի յուղ;
- կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ:
Նախապատրաստում
Ձվի, սոխի, սխտորի եւ կանաչիները պետք է մանր կտրատել: Pepper քաղցր կտրել մեջ շերտերով. Մենք ամեն ինչ դրեցինք աղցանների մեջ: Կիտրոնի հյութը խառնել կարագով եւ պատրաստված բաղադրիչներով: Եկեք սպասենք 5-20 րոպե եւ ավելացնենք բրինձ եւ սաղմոն (մենք կոտրենք այն պատառաքաղով): Մենք խառնել ենք այն, եւ դուք կարող եք այն ծառայել:
Ապուր սաղմոնով եւ բրնձով
Բաղադրությունը `
- սաղմոն - 1 300-500 գ (կախված պահածոյացված սննդով) 1 ձուկ;
- բրինձ - 2 tbsp. գդալներ;
- մաղադանոս արմատը `1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 1-2 տ.ս. գդալներ;
- սոխի կանաչ եւ այլ կանաչիներ;
- սխտոր:
Նախապատրաստում
Մենք բաժանում ենք ձկները (մաքուր, փրփուր, ողողում): Գլխարկը եւ փաթաթված կռունկները պատրաստվում են սոխով, մաղադանոս արմատով եւ համեմունքներով 15 րոպե: Ձկան յուղազտելով մեկ այլ կաթսայում: Մենք կարտոֆիլ ենք տեղադրել, փոքր խորանարդի եւ բրնձի մեջ կտրել: Եվ եփել ամեն ինչ 10 րոպե: Ավելացնել կտրատած քաղցր պղպեղ եւ սաղմոնի ֆիլե կտորներ (մաշկի հետ, բայց առանց ոսկորների): Եփել եւս 10 րոպե ցածր ջերմության վրա: Վերջին րոպեին լցնել տոմատի մածուկով: Լցնել գետի մեջ եւ ծառայել, կտրատել թակած դեղաբույսերի եւ սխտորով: Սեզոն `պղպեղով: Դուք կարող եք ծառայել մի բաժակ օղի, գին կամ դառը ծաղկակաղամբ:
Սմբուկը բրնձով է ջեռոցում
Նախապատրաստում
Ձուկը փաթաթվեց, մաքրվեց եւ լվացվեց: Լրացնելը կարող է պատրաստել խաշած բրնձից (ավելի լավ կլոր ցորենի սորտեր, որոնք ձգտում են միասին մնալ), թակած նուրբ նուրբ քաղցր պղպեղը եւ թեթեւորեն թխված սոխ: Մենք խառնել ենք այն ամենը եւ սեզոնը համեմունքներով համտեսել:
Մենք ձուկը պատրաստում ենք պատրաստված լցոնումով եւ կարագը շեֆի թելքով (կամ պարզապես հաստ սպիտակ բամբակյա թելերով): Մենք փաթաթում ենք փաթաթում եւ տապակում 25 րոպե: Դուք կարող եք թխել եւ պարզապես թխում թերթիկի վրա: Նախքան ծառայելը, հեռացրեք շարանը եւ մի փոքր ցուրտ: Մենք կանաչապատում ենք: