Մի օր հանգստանալու համար, երբ ցանկանում եք յուրահատուկ բանով շփվել, կարող եք առաջարկել տնական համեղ բլիթներ սուրճից եւ պանիրից: Թխել նման բլիթներ արագ, որպեսզի հանգստանալու ժամանակը լինի:
Պաղպաղակով եւ սխտորով հացահատիկից տապակները `ամենապարզ տարբերակը
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 300-350 գ;
- սխտոր - մի զույգ թրթնջուկ;
- ցուկկինի - 2 հատ;
- պանիր «Հոլանդերեն» - 70 գ;
- հավի ձու `2-3 հատ:
- արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ - 2 տ.ս. գդալներ + 50 մլ;
- յոդացված աղ - 1-2 պտղունց;
- կանաչեղեն (սամիթ, մաղադանոս) - մի քանի ցցուն:
Նախապատրաստում
Իմ ցուկկինը, հանեք պոչը եւ կեղեւի վնասված տարածքները: Եթե ցուկկինը միջին տարիքի չէ, կտրեք կտրվածքը ամբողջությամբ: Երեք ցուկկինի միջին ցորենի վրա կամ սեղմել այն սննդի պրոցեսորի կամ հացահատիկի օգնությամբ: Բանջարեղենի մածուկին ավելացնում ենք ձու, ալյուր, աղ եւ զգուշորեն, բայց խնամքով խառնել: Պանիրը կծկվում է խառնուրդով, թող մամլամով սխտորն օգնեմ, հացահատիկի եւ ավազի մեջ: Ցուկկինի մեջ ավելացնում ենք 2 գդալ կարագ, մնացած բաղադրիչները եւ նրբորեն խառնել: Տաքացվող տապակի վրա մի քիչ ձեթ լցնել, տարածել բլիթները մի գդալով եւ տապակել նրանց ցածր ջերմության մեջ (մոտավորապես 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում):
Պանիր եւ սխտորով ավելի օգտակար սմբուկային բլիթներ ձեռք բերելու համար մի փոքր այլ կերպ կխմեք մի քիչ խառնել տապակած մի մեծ կրակի վրա, իսկ մակերեսը դառնում է կարմիր, դնում այն թխում թերթիկի մեջ, յուղոտ եւ թույլ կտա թխել ջեռոցում: Մենք ծառայում ենք քաղցկեղից պանիր եւ սխտորով թթվասեր, անուշահոտ մածուն կամ տոմատի սոուս:
Եթե տունը մեծ քանակությամբ սխտոր, մաղադանոս կամ սամիթ ունի, կարող եք թխել պանրով եւ կանաչիով պատրաստել squash բլիթներ, դուք կստանաք հիանալի ուտեստ, թեթեւ նախաճաշիկ կամ ընթրիք:
Բլիթներ պանրով եւ կանաչիով
Բաղադրությունը `
- կանաչ սոխի եւ սխտորի փետուրները `շուրջ 300 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- ցուկկինի - 1-2 կտոր;
- պանիր «Էստոնիա» - 100 գ;
- գազար երիտասարդ - 1-2 հատ;
- ցորենի ալյուրը `մոտ 1.5 բաժակ;
- արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp. գդալներ + 50 մլ;
- աղ - մի պտղունց.
- չոր համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ցուչինին պատրաստեց, իմ, կտրեց կեղեւը, երեքը, վառարանի վրա: Իմ կանաչիները, եկեք ջրից դուրս գանք, մի փոքր ցրտահարվեցինք: Ավազերով մենք կլպենք կեղեւը, կտրեք այն, պղպեղի խառնելու համար օգտագործեք խարույկ: Էմալացված ճաշատեսակների մեջ մենք համատեղում ենք բանջարեղենը, կանաչին, պանիրը, աղը, ավելացնել ձու, համեմունքներ եւ 3 տտաս: ճաշի գդալ ձեթ: Մենք ամեն ինչ լավ ենք խառնել, ապա աստիճանաբար ներդնել ալյուր: Մի փոքր տապակել բրնձով տապակած տապի մեջ, շաղ տալ մակերեսը, ապա անցնել մի թխում թերթիկ եւ թողնել թխել կես ժամ մոտ ջեռոցում: