Համեղ թթվասեր սոխ - համեղ կծու խորտիկ համար շիշ քյաբաբի համար: Այն կարող է կատարվել ցանկացած գույնով, օգտագործելով բնական համեմունքներ եւ ապրանքներ `որպես գունանյութ: Այն զարմանահրաշ կերպով երանգ է տալիս մսի համը եւ ավանդաբար ծառայում է գրեթե բոլոր տեսակի շիշ քյաբաբի: Եկեք նայենք մի քանի տարբերակով ձեզ համար, թե ճիշտ ինչպես շիշ քյաբաբի համար սոխը թխել:
Խորոված սոխի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սոխի մանուշակագույն - 45 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 195 մլ;
- խաղողի քացախ - 35 մլ;
- շաքար `10 գ;
- յոդացված աղ;
- թարմ սամիթ - ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում է, փխրվելով բարակ օղերով եւ նետում է մաքուր բանկա: Շաղ տալ աղացած սամիթով եւ թափահարել: Մենք ջեռուցում ենք ջուրը, շաքարավազը եւ աղը թափահարում ենք եւ ավելացնում քացախը: Լրացրեք պատրաստի մարինադը բանկում, փակեք այն կափարիչով, մի փոքր թափահարեք եւ հեռացրեք սառնարանում 30 րոպե:
Սոխը քացախի մեջ մարինացվող քյաբաբի համար
Բաղադրությունը `
- շաքար `25 գ;
- սոխ - 485 գ;
- խնձորի խնձորի քացախ -15 մլ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում եւ փխրվում է բարակ կիսաթափանցքով: Այնուհետեւ մենք մի քիչ սեղմում ենք մեր ձեռքերով, շաքարավազը շպրտեք եւ բարակ աղի շպրտեք: Լրացրեք ամեն ինչ խնձորի խնձորի քացախով, խառնել եւ թողնել մոտ 20 րոպե: Դրանից հետո մենք միաձուլում ենք մարինադը եւ օգտագործում սոխը, որպես շաքարավազի խորտիկ:
Ինչպես ի սկզբանե ծովախեցգետին սոխ համար ծաղկել:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 85 գ;
- կիտրոն `55 գ;
- գառան - 55 գ;
- շաքար `10 գ:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում է, խոշոր օղերով կտրված եւ ձեռքերով սեղմված: Շաղ տալ կիտրոնի հյութով եւ շաքարավազով շաղ տալ: Նռան հատիկներից սեղմում են հյութը եւ լրացնում այն պատրաստված սոխով: Մանրակրկիտ խառնեց ամեն ինչ, պնդում է մոտ մեկ ժամ նախուտեստներ, ապա տարածվում է ափսեի մեջ եւ գեղեցկության համար ցորենի նռան սերմերով:
Մարինացված քացախ առանց սոխի, խաշելու քյաբաբը
Բաղադրությունը `
- սոխ - 75 գ;
- կիտրոնի թարմ հյութ - 35 մլ;
- կաղամբի թարմ կանաչիները `համտեսել;
- հիմար սեւ պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում է, կտրում կես օղակները, նետվում է քամոց եւ խառնվում է եռացող ջրի համար, գերազանցելու դառը դառնությունը: Այնուհետեւ լվանալ, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով, ավելացնել աղ եւ պղպեղ `ճաշակի եւ լցնել կիտրոնի հյութ: Նրբորեն խառնել եւ թողնել 15 րոպե տաք թխել:
Որքան շուտ թթու սոխ է շիշ քյաբաբի համար:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 215 գ;
- քացախ, բնական խնձոր `15 մլ;
- քրքումային փոշի - 1 թեյի գդալ;
- խաշած ջուր - 195 մլ;
- կորիան - 5 հատ;
- աղի յոդացված-պտղունց;
- շաքար `10 գ:
Նախապատրաստում
Այնպես որ, peeled սոխ շիկնել շրջաններ. Ջրի մեջ լուծարվում ենք աղ, շաքար, քացախ եւ լցնել համեմունքներ `ճաշակի: Նրբորեն սոխը պատրաստել պատրաստված մարինադի մեջ, խառնել եւ թողնել 15 րոպե:
Կաղապարով թթու սոխ, կովկասյան ճանապարհով
Բաղադրությունը `
- սոխ - 75 գ;
- դարչին `1 փայտ;
- հիմք կարմիր պղպեղ - 5 գ;
- մեխակ - 3 հատ;
- գինու քացախ - 1 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 105 մլ;
- շաքար `25 գ;
- յոդացված աղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում է, շաղափված օղակներով եւ եռացող ջրով խաշած է, որպեսզի այն դառնա: Թողնել այն 15 րոպե, եւ հետո