Կակլետներ պատրաստելու տարբեր ձեւեր կան: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել կարտոֆիլ տոմատի սոուսով : Այս տարբերակում նրանք հատկապես նուրբ են, եւ սոուսը որպես գերազանց սուսամբար է:
Հավի կոտլետներ տոմատի սոուսում
Բաղադրությունը `
Կաթլետների համար.
- հավի աղցան - 0.5 կգ;
- սոխ - 1 հատ;
- սպիտակ հաց - 1 կտոր;
- մաղադանոս կանաչի - 30 գ;
- կաթ - 40 մլ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- հացի փշրանքներ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել;
- բուսական յուղ:
Տոմատի սոուսի համար `
- տոմատի խյուս `3/4 բաժակ;
- եռացող ջուր - 100 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ;
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ - մի պտղունց:
Նախապատրաստում
Խորը գունդի մեջ դնել հավի գամասեղը: Մի կտոր հաց լցվում է կաթով, այն լավ է փափկացնում, շտկում է հեղուկը: Սոխը սխտորի հետ միասին վերածվել է կոմբայնի բերքի օգնությամբ: Խառնել մաղադանոս: Մենք համատեղում ենք բոլոր բաղադրիչները, ավելացնում աղ, համեմունքներ եւ խառնուրդ: Մենք կրտսերներ ենք ձեւավորում: Տապակած տապի մեջ ջերմացեք բուսական յուղը եւ տապակիր կրակոցները երկու կողմերից բարձր ջերմության վրա, մինչեւ որ խառնուրդը: Այնուհետեւ հավի կտորներ տեղադրել կրակոտաձեւ ձեւով:
Ավարտված լոլիկի խյուսը եռացող ջրի հետ զուգակցված է, ավելացնել պղպեղ, աղ եւ խառնուրդ: Լրացրեք կտորները, արդյունքում առաջացող խառնուրդով, ցողեք ձիթապտղի յուղով եւ ուղարկեք ջեռոցում `ջերմաստիճանի մինչեւ 200 աստիճան, կես ժամ:
Թթու-տոմատի սոուսով կարտոֆիլ կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- Խոզի գավաթ - 400 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սպիտակ բոք - 2 շերտ;
- միջին չափի կարտոֆիլ - 10 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- ջուր 100 մլ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Բլակի կտորները կաթում էին լցված, ապա սեղմված եւ անցնում միս սրճաղացով սոխով եւ աղացած միսով: Ավելացնել ձու, աղ եւ համեմունքներ եւ խառնել: Մենք փոքր գնդակներ ենք ձեւավորում, դրանք ալյուրի մեջ գլորում են եւ տարածում դրանք յուղացված ձեւի պարագծի շուրջ: Իմ կարտոֆիլը փռված է, եւ մենք այն կենտրոնում ենք:
Սոուսի համար թթվասերի տոմատի մածուկով խառնել, ավելացնել ջուրը, աղը, համեմունքները համտեսել եւ խառնել: Լրացրեք կարտոֆիլ եւ կարտոֆիլ սոուսով եւ թխեք 200 աստիճանով 25 րոպե: Ծառայելով, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:
Ձիթապտուղներ տոմատի սոուսում
Բաղադրությունը `
Կաթլետների համար.
- cod ֆիլե - 600 գ;
- սպիտակ հաց - 3 շերտ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- կորիան - 1 փունջ;
- ձու - 2 կտոր;
- աղ - 1,5 թեյի գդալ:
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ:
Տոմատի սոուսի համար `
- պյուրե լոլիկ `400 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
- քաղցր պղպեղ - 0,5 տ.մ.
- հիմք քեմին - 1,5 թեյի գդալ:
- կորիան գետ - 1 թեյի գդալ;
- սոխ - 1 հատ;
- սպիտակ գինի - 125 մլ;
- կարմիր չիլի պղպեղ - 1 հատ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- անանուխ - 2-3 մասնաճյուղ;
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ:
Նախապատրաստում
Նախ `սոուս պատրաստելու: Մեծ կաթսայում ջերմացրեք ձիթապտղի յուղը, ավելացնել թակած սոխը եւ համեմունքները եւ տապակել մինչեւ սոխը թափանցիկ է: Մենք լցնում ենք գինին, բերում ենք այն եռացրեք, ապա ավելացրեք պյուրե լոլիկ, թակած կիտրոն, շաքարավազ սխտոր եւ շաքարավազ:
Մինչ սոուսը եփում է, մենք կտրտում ենք: Հացից կտրեցինք խառնուրդը, եւ փշրվածը խառնվում է բլենդերի մեջ: Այնուհետեւ ավելացնել սխտոր, կանաչի եւ կրկին ցողել: Ձիթապտղի, սոխի, ձվի եւ համեմունքների վրա դնում ենք բլենդերի կրկնօրինակը եւ միացնում ենք միատարր զանգվածին: Մենք կազմում ենք 7-8 կրտսեր: Եթե նրանք չեն պահում իրենց ձեւը, ապա սառեցրեք դրանք 30 րոպե:
Համաժողովրդական տապակում ջեռուցեք ձիթապտղի յուղը եւ տապակիր շշերը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Լրացրեք նրանց սոուսով եւ մոտ 20 րոպե եփելու փոքր կրակի վրա: Տապակած սոուսով շոգեխաշած ձկան պաթիներն սպասարկեցին սեղանին, անանուխ տերեւներով զարդարված: