Մենք առաջարկում ենք Ձեզ պատրաստել համեղ կարկանդակներ լոլիկով , զվարճալի անունով «ռումբերի»: Հյութալի լցոնում նուրբ խմորով համադրությամբ ստեղծում է այս յուրօրինակ ուտեստի կլանման անսպասելի հրաշալի փափուկ հրավառություն:
Կարկանդակը «Bombochki» լոլիկով եւ կաթնաշոռով է վառարանում
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 480-640 գ;
- ջրի եռացող ջուր - 250 մլ;
- բուսական յուղ - 70 մլ;
- շաքարավազ `8 գ;
- աղ - 8 գ;
- ձու - 1 հատ;
Լրացնելու համար `
- թարմ լոլիկ `5-6 հատ;
- կաթնաշոռ - 190 գ;
- թարմ կանաչներ `համտեսել;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- սխտոր - 2 ատամ:
Նախապատրաստում
Քարթային պանիր, որը մանրացված է պատառաքաղի մեջ, խորոված թակած ավելացնելով կամ անցավ մամա սխտորով, մանրացված խոտաբույսերով, աղով, պղպեղով եւ լավ խառնել: Կտրեք պոմիդորները շրջանակների մեջ:
Ռումբերը պետք է եփած խմոր: Այն պատրաստելու համար ջեռուցեք այն եռացող ջրով, լցնել աղով, շաքարավազով եւ լցնել բուսական յուղով: Այժմ, մի քիչ ցորենի ալյուր ցցեք, սկսեք փափուկ խմորից եւ թողեք այն քսան կամ երեսուն րոպե:
Ժամանակի վերջում մենք խմորը բաժանում ենք երկու կիսաեզրափակիչ եւ ոչ թե շատ բարակ գլորում, այնպես էլ գլանվածքով: Մեկ շերտի համար մենք լոլիկ էինք հեռավորության վրա, եւ կաթնաշաղախի խառնուրդը վերեւում: Խմորի երկրորդ հատվածը ծածկել: Մի բաժակ կամ բաժակ, որի չափը մի փոքր ավելի մեծ է, քան լոլիկի օղակների տրամագիծը, կտրում են patties եւ անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր սեղմեք նրանց եզրերի մատներով:
Մենք արտադրանքները պատրաստում ենք յուղացված թխում թերթիկի վրա, ճարպակալում ենք վերեւը ծեծված ձվի հետ եւ որոշում նախքան յուղազերծել մինչեւ 185 աստիճան ջեռոցում:
Կարկանդակի «ռումբերը» երշիկեղենի, լոլիկի եւ պանրի հետ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 480-640 գ;
- ջրի եռում - 250 մլ;
- բուսական յուղ - 70 մլ;
- շաքարավազ `8 գ;
- աղ - 8 գ;
- բուսական յուղ, տապակի համար.
Լրացնելու համար `
- թարմ լոլիկ `4 հատ;
- երշիկեղեն - 190 գ;
- պանիր `150 գ;
- թարմ կանաչներ `համտեսել;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խմորն եփելու համար նախապես ջուրը եփած ջուրը եռացրեք, լուծիր աղով ու շաքարավազը, լցնել բուսական յուղը եւ լցնել ցորենի ալյուրը: Մենք սկսում ենք փափուկ խմոր եւ թողնում երեսուն րոպե:
Լրացման համար անհրաժեշտ է խաշած երեխայի երշիկ կամ ցանկացած ծխախոտ, հիմնականում այն է, որ իր թակած օղակների տրամագիծը
Ներկան խմորը բաժանված է երկու հավասար մասերի եւ դրանք ոչ շատ բարակ: Շերտերից մեկում մենք տարածեցինք լոլիկի քսուք `որոշ հեռավորության վրա, վերեւում` պանիրով եւ կանաչներով եւ ավարտեց երշիկի կտորներով: Մենք բոլորն էլ ծածկում ենք երկրորդ շերտով եւ կտրում ենք մեր շշերը մի բաժակով:
Մենք ռումբերը պահում ենք տաք յուղի մեջ, մինչեւ կարմիրը եւ դուրս հանենք թղթե սրբիչից, ձերբազատվելու ճարպի մնացորդներից: