Խոզի լյարդը լավ է եւ տապակված եւ շոգեխաշած, բայց հատկապես տարածված է բլիթների տեսքով:
Լյարդի լյարդի բլիթների տարբերակները բավականին շատ են, եւ այսօր դրանցից չորսը կքննարկենք: Եփել եւ զարմացնել ձեր տանը, սրտանց ու համեղ ճաշատեսակներով:
Խոզի ճարպերը `խոզի լյարդի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խոզի լյարդ - 900-950 գ;
- համեմունքներ (պղպեղ, կորիան);
- յուղ կամ ճարպ;
- սոխ - 120-140 գ;
- ալյուր - 45-50 գ;
- բրինձ - 150-160 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- աղ:
Նախապատրաստում
Ռայսի եփել եւ զովացնել: Սոխը եւ լյարդը կտրատված են խոշոր եւ մաքրող խոհանոցային հարմար տեխնիկայի օգնությամբ: Խառնել բրնձով, համեմունքներով, ալյուրով, ձուով, աղով: Գդալն իր հերթին վերցնում է այդ զանգվածը եւ ուղարկում է տապակ: Պատրաստի արտադրանքները համակցված են շոգեխաշած բանջարեղենի, հնդկացորենի հետ: Դուք կարող եք դրանք ծառայել առանց ավելացնելու, այլ պարզապես սոուսով:
Նրբաբլիթի լյարդի աղցանները `բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- խոզի լյարդ - 600-650 գ;
- կրեմ - 180-200 մլ;
- oat փաթիլներ - 4-5 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ (tubby, կարմիր պղպեղ);
- աղ;
- ճարպ - 80-100 գ:
Նախապատրաստում
Կրեմը տաքացվեց: Այս նպատակով հարմար է միկրոալիքային վառարան օգտագործելը: Մենք դրանք լցրեք վարսակի ալյուրի մեջ: Փափկացնելով փաթիլները, անհրաժեշտ է ժամանակ, 15 րոպե, պահանջվող նվազագույնը: Մենք նրանց ընդհատում ենք խոզապուխտ լյարդի հետ `բլենդերով: Ավելացնել հնդկացորեն, կարմիր պղպեղ, աղ: Խմորը գդալով տապակի մեջ ճարպով: Fry, փորձելով ստանալ գորշ ընդերքը:
Ինչպես պատրաստել լյարդի բլիթներ խոզի լյարդից:
Բաղադրությունը `
- խոզի լյարդ - 480-500 գ;
- Խոզի ճարպ - 50-70 գ;
- ալյուր - 100-110 գ;
- արեւածաղկի յուղ;
- աղ;
- թթվասեր - 2-3 tbsp. գդալներ;
- մանանեխի չոր;
- ձու - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Լյարդը եւ ճարպը քերած են blender (սննդի պրոցեսոր) օգտագործելով: Մենք մաստուկ, աղ ենք լցնել, թթվասեր եւ ձու ավելացնել: Խառնել ալյուրի մեջ եւ խմոր անել: Տապակել, դառնալով պատրաստակամություն:
Բլիթներ խոզի լյարդի հետ
Բաղադրությունը `
- կռունկ քամու - 4-5 տ.ս. գդալներ;
- արեւածաղկի յուղ - 90-100 մլ;
- Խոզի լյարդ - 475-500 գ;
- սոխ - 75-80 գ;
- աղ;
- ծիածանի թթու;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Խոզի լյարդը սոխի հետ միասին ուղարկվում է մանրացված աղցան: Խառնել ձվի մեջ, ծովաբողկաթթվով, մարինացված, աղի եւ կիտրոնի կռուպով: 15 րոպե հետո սկսեք տապակել: Շոկալով մի շատ գդալ, դնում այն տապակած տապի մեջ: Մենք խթանել բլիթները եւ դրանք դնել ափսեի վրա: