Կարտոֆիլի ցորենը սնկով հետապնդվում են որպես ազգային խոհանոց `մի քանի խոհանոցներ` լեհերեն, բելառուսերեն, ուկրաիներեն եւ լիտվերեն: Դասական տարբերակում սունկը, բանջարեղենն ու ձվերը լցոնված էին մսամթերք, երբեմն տեղադրվում էր շիլա, եւ արդեն բելառուսականները կարտոֆիլով փոխեցին միսը: Կան շատ բաղադրատոմսեր, համեմունքներ, որոնք օգնում են դիվերսիֆիկացնել դրանք:
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի սնկով սնկով:
Կարտոֆիլի կարտոֆիլի ցորենը սնկով պատրաստված է ձվի ավելացման հետ, հակառակ դեպքում կտորները սկսում են ընկնել: Սակայն նրանց համար, ովքեր խստորեն հետեւում են ծոմապահությանը, կա ելք. «Օսլա» կօգնի օսլա:
- Նման վերակենդանացման համար անհրաժեշտ է օգտագործել միայն «կարտոֆիլ» կարտոֆիլ, ապա խմորիչով խմել խորովածը:
- Սունկը ավելի լավ կլինի համտեսել, եթե մանրացված սխտոր ավելացնեք, երբ տապակեք:
- Կարտոֆիլով սունկով նիհար ցրիվին պարզ է դարձել, որ փխրուն է, նրանք պետք է գլորում են հացաթխում:
- Պաստերիացման համար ավելի լավ է օգտագործել կիտրոնի եւ մարգարինի կեսը:
Զրյազի պյուրե կարտոֆիլով սնկով
Կարտոֆիլի սաղմոն սնկով - բաղադրատոմսը պարզ է, նրանք մնում են համեղ եւ ցուրտ եւ տաք ձեւով: Պյուրեով կարտոֆիլը կարող եք ավելացնել թակած սամիթը, քիմինը, ուրցը, քրքում, նրանք լավորեն զուգակցվում են կարտոֆիլով: Համեմունքները պատրաստվում են խոհարարության սկզբում, այնպես, որ հյուսները կարող են ներծծվել: Այս ճաշատեսակը մատուցվում է իժժայի կամ թթվասերի սոուսով:
Բաղադրությունը `
- պյուրե կարտոֆիլ - 300 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 200 գ;
- սունկ - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Եփել պյուրեով կարտոֆիլը:
- Սնկով եւ սոխով կտրել, տապակել համեմունքներով եւ աղով:
- Քաշեք ձվի մեջ, լցնել ցորենի մեջ, ձեւավորել գնդակներ:
- Յուրաքանչյուրը հարթեցրեց, լցոնեց լցոնված, եզրային եզրեր:
- Կարտոֆիլի կարտոֆիլի zrazy սնկով տապակել են երկու կողմերում:
Կարտոֆիլ ցրազի սնկով եւ սոխով
Սնկով լցոնման համար կարող է օգտագործվել ցանկացած, եզակի համը կավելացնի անտառին: Նախկինում նրանք պետք է ներծծում տաք ջրով, ապա սահում: Դուք կարող եք օգտագործել champignons կամ վերցնել փայտով կեսը: Սնկով սնկային փոշին ավելի համեղ կլինի, եթե դուք լցնում պատրաստի արտադրանքը մանրացված սխտորով:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սունկ - 350 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- մարգարին - 60 գ:
Նախապատրաստում
- Բարկացնել կարտոֆիլը, լվանալը:
- Կտրել սոխը, տապակել:
- Ավելացնել սնկով, աղով, պղպեղով, շոգին, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի:
- Մաքուր սառը ջուր, ծեծել ձվերը, դրել ալյուրը:
- Տարածել տափակ տորթերի մեջ, լցնել լցոնման, լցնել գլուխները, տապակել:
Ցրյա կարտոֆիլ չորացրած սնկով
Զրազին կարտոֆիլով սնկով միայն խնկացրած է հացաթխում կամ ալյուր, հնարավոր է, օրերին թույլատրվում է նախապես խառնել ծեծված ձվի մեջ: Շատ տնային տնտեսուհիները մանգան են օգտագործում, բայց այս ուտեստի համար դա լավ չէ, քանի որ խառնուրդը շատ դժվար է եւ ընկնում: Ծառայել է նիհար մայոնեզի, խոտաբույսերի եւ սխտորի սոուսով:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 7 հատ;
- սունկ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ալյուր - 3 tbsp. l.;
- յուղ - 2 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Եփել պյուրեով կարտոֆիլը, ավելացնել ալյուրը:
- Սնկով կտրել, տապակել սոխով եւ համեմունքներով:
- Տորթերի ձեւավորում, լցոնում, կույր եզրեր:
- Կարտոֆիլի ցորենի հետ սնկով կծում են ավելի լավը, եթե մանրացված սխտոր ավելացնեք ճաշ պատրաստող յուղի մեջ:
Կարտոֆիլի zrazy աղած սնկով
Կարտոֆիլի ցորենը թթու վարունգով նույնպես պակաս համեղ է: Այս բաղադրատոմսով կարտոֆիլում ալյուրը ավելացնում է միայն ալյուրով: Համեմունքները պատրաստվում են նաեւ դրոշմակնիքով, եւ աղը սունկ չի ավելացվում, եթե կան շատեր, ցանկալի է լվանալ արտադրանքը: Այն վարելուց հետո այն արոմատիկ է դարձել, երբ ճաշ պատրաստում, դրոշի տերեւ կամ չորացրած սամիթ:
Բաղադրությունը `
- աղած սունկ - 150 գ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- բրինձ - 0.5 բուրգ;
- սոխ - 2 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- մարգարին - 4 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Ռայսը եփել մինչեւ կեսը եփած:
- Կտրել սոխը, տապակել:
- Աղած սունկ քամել, կտրել, թեթեւացնել:
- Ավելացնել բրինձ, խառնել:
- Եփել պյուրեով կարտոֆիլը, վարել ձվի մեջ, դնել ալյուրը:
- Ներդիր կարտոֆիլով կարտոֆիլով եւ աղած սնկով, լցնելով, տապակել:
Ցրյա կարտոֆիլ սնկով եւ կաղամբով
Բնօրինակ համը խոստանում է սնկով եւ կաղամբով նիհար կարտոֆիլի ձողիկներ բաղադրատոմսը: Նրանք պետք է բաժանվեն առանձին, կաղամբում փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս ավելացնել չոր սամիթ, որը ամրացնում է սնկային համը: Հավասարությունը կտանի աղի վարունգը: Մարգարին փոխարեն կարտոֆիլով կարտոֆիլ, կարող եք ավելացնել նիհար մայոնեզ :
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- սունկ - 150 գ;
- գազար - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- կաղամբ - 250 գ;
- մարգարին - 50 գ;
- ալյուր - 70 գ;
- թթու վարունգ - 1 հատ;
- սամիթ - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
- Խաշել կարտոֆիլը աղած ջրի մեջ, խառնել, խառնել կարագի, ձվի եւ ալյուրի հետ:
- Գազարն ու կաղամբը կտրատեցին 10 րոպե:
- Ավելացնել սնկով, անցնել եւս 15 րոպե:
- Լրացրեք սամիթ եւ մանրացված աղած վարունգ, 1 րոպե տեւեց:
- Կարտոֆիլի կարտոֆիլի zrazy հետ կաղամբով եւ սնկով խորհուրդ է տրվում, որ տապակել գրեթե պատրաստի լրացնելով:
Zrazy կարտոֆիլ սառեցված սնկով
Կարտոֆիլի սաղմոն սնկով սուրճով պատրաստում են առանց ձվի, հաճախ տնային տնտեսուհիները օգտագործում են սառեցված շամպինիոններ: Մինչեւ տապակել, դրանք պետք է ջերմացվեն եւ խեղդվեն: Այս բաղադրատոմսի համար անուշաբույր անտառային սունկը ավելի հարմար է, եւ կարտոֆիլը պետք է պատրաստի միայն կեղեւով, պահպանելու սնձան, որը կպահի կատուի ձեւը:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սունկ - 100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ալյուր - 50 գ:
Նախապատրաստում
- Կարտոֆիլը եփում է, խյուսով, աղով, ալյուրով խառնել:
- Սնկով կտրել, սոխով հանել:
- Կատարել տորթեր, լցնել լցնելը, կատարել տորթեր:
- Եթե կարտոֆիլի սնկով սնկով առանց ձվաբջիջի ընկնելը, անհրաժեշտ է ավելացնել մի ճաշի գդալ օսլա:
- Խառնել ալյուրով, տապակել:
Կարտոֆիլ zrazy սնկով մի զույգի համար
Կարտոֆիլի օսլայի սնկով պատրաստելը զույգի համար դժվար գործ չէ, բայց ունի իր գաղտնիքները: Լավ է գնել դեղին կարտոֆիլի սորտերը, այն քաղցր եւ փխրուն է: Puree կստանա ճաշակի, եթե դուք դնում գազավորված գազար, որը չի սիրում այս բանջարեղենը, կարող է շաղ տալ քրքում կամ գետնին կոորդինատով, գանգի արմատից:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սունկ - 200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սոխ - 2 հատ;
- լյարդի տերեւ - 1 հատ;
- peppercorns - 3 հատ:
Նախապատրաստում
- Քաղցր կարտոֆիլը պղպեղի պղպեղով եւ պղպեղով եփելու համար, նախքան դրանք խառնելուց առաջ:
- Կտրել սոխը, տապակել, շագանակագույնը սնկով:
- Պյուրեով կարտոֆիլը տապակած սոխի կեսը եւ մեկ ձու կպցրեք:
- Դարձնել տոտիլլաներ, դնել լցոնումը:
- Խառնել ջուրը գոլորշի մեջ, եփել 20 րոպե:
Կարտոֆիլի ցորենը ջեռոցում սնկով
Ավելի բուրավետ եւ հյութեր են սալորով կարտոֆիլի սոխը ջեռոցում : Raw preforms- ը կարող է սառեցվել, նախքան նրանք պետք է պատշաճորեն հարվածել հացահատիկի մեջ, որպեսզի նրանք չհավաքվեն տոպրակի մեջ: Իսկ սնկով կպահի համեղ ճաշակ, եթե դրանք մարգարինով կպցրեք, բայց դուք պետք է ամբողջությամբ ջուրը գոլորշիացնեք, հակառակ դեպքում ցրվածքը կընկնի:
Բաղադրությունը `
- սունկ - 200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- նիհար յուղ - 2 tbsp. l.;
- ալյուր - 50 գ;
- կարտոֆիլ - 900 գ
Նախապատրաստում
- Եփել կարտոֆիլ, ջախջախել դրանք:
- Սնկով աղցան, տապակել սոխով:
- Պյուրեով կարտոֆիլում ալյուրը, աղը եւ ձուը խառնել:
- Դրեցրեք լցնելը, կատարել տորթերը:
- Թխել 30 րոպե 180 աստիճանով: