Zrazy- ն մի քիչ նման է կարկանդակ: Սրանք նույն ներկերի տորթերն են: Դա առավել բազմազան է `միս, սունկ, բուսական: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլով կաղամբով պատրաստել: Նման պարզ ուտեստը հիանալիորեն դիվերսիֆիկացնում է ձեր դիետան, բացի դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է միայն այն ապրանքները, որոնք միշտ ձեռքին են:
Ցրյա կարտոֆիլ կաղամբով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- հում ձու - 1 հատ;
- ցորենի ալյուր - 220 գ;
- կաթ - 160 մլ;
- գազար - 130 գ;
- տոմատի մածուկ `100 գ;
- սպիտակ կաղամբ - 900 գ;
- սոխ - 220 գ;
- աղ, պղպեղ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները մաքրվում են, եփում մինչեւ պատրաստ: Ձիթապտղի սոխը մի փոքր տապակել է յուղի մեջ, ավելացնել աղացած գազար եւ կաթնաշոռ: Մենք լցնել ջրով (մոտ 200 մլ) եւ տարածել տոմատի մածուկը: Սոլիմ, պղպեղ եւ լավ խառնել: Փակ գլխարկի տակ եփած կաղամբը մոտ 20 րոպե ցածր ջերմության վրա: Մանրացված կարտոֆիլում ավելացնել ձու, տաք կաթ եւ լավ խառնել: Հիմա մենք ալյուրի մեջ լցնում ենք եւ նորից զանգում ենք զանգվածին: Մենք սկսում ենք զրային ձեւավորել, ջուր ենք խմում ձեռքերը, մի քիչ խմոր ենք հավաքում, տորթ ենք ձեւավորում, կաղամբով լցոնում ենք, եւ մենք ծածկում ենք եզրերը: Մենք դրանք լցնում ենք ալյուրի կամ հացահատիկի եւ տապակած մինչեւ ոսկե խորք:
Դուք կարող եք վերցնել այս բաղադրատոմսը որպես հիմք եւ պատրաստել կարտոֆիլի zrazy հետ կաղամբով ջեռոցում: Միեւնույն ժամանակ, մենք մեր պարկերը տեղադրում ենք թերթիկի վրա եւ թխում `35 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, ջեռոցը չպետք է տաքացվի, 180 աստիճան բավարար կլինի: Այս կերակուրի գերազանց լրացումն է լինելու թթվասեր:
Ինչպես կատարել zrazy կարտոֆիլ կաղամբով եւ ձվի հետ:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կարտոֆիլ - 650 գ;
- հում ձու - 3 հատ;
- ցորենի ալյուր - 7 tbsp. գդալներ:
Լրացնելու համար `
- կաղամբ - 200 գ;
- թթվասեր 20% յուղայնություն - 1 tbsp. գդալ;
- հավի ձու եփած - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ;
- կանաչիները:
Ծխելու համար:
- հացի փշրանքներ;
- հում ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք կարտոֆիլ ենք եփում, ապա սեղմում ենք այն կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար: Կաղամբը բարակ է եւ փշշաշիվ է մեղմությամբ: Այն տեղափոխեք մի գավաթ, ավելացրեք ձու, փոքր խորանարդի, թթվասերի, աղի, պղպեղի եւ խառնուրդի մեջ: Պյուրեով կարտոֆիլում լցնել ալյուրը, ձու քաշեք եւ խմոր խառնել: Մենք բաժանում ենք այն 10 մասի: Նրանցից յուրաքանչյուրը մենք ալկոհոլի մեջ ընկնում ենք, դրանից տորթ ենք տանում եւ լցնում ենք վերեւում: Ծայրերը խեղաթյուրված են եւ կեղեւում ծեծված հումի ձվաբջի մեջ, այնուհետեւ քանդվում են հացաթխում կամ ալյուր: Տապակել կարտոֆիլի zrazy երկու կողմերից կաղամբով եւ ձվի հետ, հաճելի ոսկե ընդերքը:
Կաղամբով եւ սնկով կարտոֆիլի կաղամբ պատրաստելու համար բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 600 գ;
- հում հավի ձու - 1 հատ;
- ցորենի ալյուր - 60 գ;
- կարագ - 65 գ;
- գազար - 130 գ;
- սպիտակ կաղամբ - 220 գ;
- թարմ շամպինիոններ `130 գ;
- թթու վարունգ - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- թակած սամիթ:
Նախապատրաստում
Պատրաստված կարտոֆիլները խաշած են: Մենք լցնում ենք ջուրը եւ այն կախված է ալյուրի, աղի, կարագի եւ ձվի ավելացման հետ: Կաղամբը նիհարորեն կտրեց, գազարով երեքը թոռան վրա, եւ սունկը եւ մարինացված վարունգը, խորշերի մեջ: Ձիթապտղի տապակել րոպե 2-ին, ապա ավելացնել կաղամբը, գազարները, ակտիվանալ եւ միասին տապակել եւս 8-10 րոպե: Այժմ ավելացնել սունկ, աղ, պղպեղ եւ եփել եւս 10 րոպե: Ավելացնել վարունգ, թակած սամիթ, ջերմացնել 2 րոպե եւ անջատել կրակը: Կարտոֆիլի խմորից մենք տոտիլաներ ենք պատրաստում, յուրաքանչյուրի կենտրոնում մենք մի փոքր լցոնում ենք, եւ մենք ծածկում ենք եզրերը: 4 րոպե տապակած կարտոֆիլի zrazy կաղամբով եւ սնկով յուրաքանչյուր կողմում: