Sorrel- շատ օգտակար արտադրանք, ինչպես, փաստորեն, բոլոր կանաչիները: Ինչպես պատրաստել ցորենը ձվի հետ, ձվի կաթիլով:
Շչին հավի եւ ձվի հետ սուսամբարից
Բաղադրությունը `
- վզկապ - 5 փաթեթներ;
- հավի - 1 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- կարտոֆիլ - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Հավի (դա կարող է լինել միայն կեսը կեղեւի, կարող է լինել թեւեր, shins կամ thighs), իմը եւ դրվել թավայի մեջ: Մենք լցնում ենք ջրի մեջ, եռացրած կրակի կրակից հետո եւ եփել մինչեւ հավի պատրաստ: Այնուհետեւ արդյունահանվում է, իսկ արգանակը ֆիլտրացված է: Կարտոֆիլները նիհար կտրատված են եւ իջնում են արգանակ, համտեսում ենք աղը: Sorrel- ն 5 մմ շերտեր է նետել: Երբ կարտոֆիլը պատրաստվում է, մենք այն կաթեցնում ենք ձիթապտուղի արգանդ: Սկզբում թվում է, թե դա քիչ է, բայց դա նորմալ է, քանի որ կերակրման գործընթացում այն կբացվի: Ծաղկամանի մեջ մենք ծեծեցինք ձվերը, լցնել դրանք եռացող արգանակի մեջ, բարակ աղմուկով եւ անընդհատ բորբոքելով, մի քանի րոպե կանգնած ենք: Պատրաստի կանաչ կաղամբով ապուրով եւ ձվի հետ միասին ավելացնում ենք հավի միս:
Շչին քաղցրավենիքով, թթվասեր եւ ձու `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- Մսային արգանակ - 3 լիտր;
- թարմ կաթնաշոռ - 275 գ;
- կարտոֆիլ - 475 գ;
- գազար - 125 գ;
- սոխ - 165 գ;
- լյարդի տերեւ;
- հավի ձու - 5 հատ;
- թթվասեր `165 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Մենք կլպենք կարտոֆիլը եւ խորտակենք դրանք խորանարդի մեջ, գազարն ու կտորները կտրատեք եւ կտրեք խոռոչի խաչմերուկը լապտերում: Մենք բերում ենք բանջարեղեն եռացող արգանակի մեջ եւ եփել մոտ 10 րոպե: Այնուհետեւ մենք բրնձով լցնել, ավելացնել աղը եւ եփել եւս 10 րոպե: Ձու եփել ձվերը, մաքրել, հեռացնել սպիտակուցները: Սպիտակուցները կտրված են խոշոր քանակությամբ, եւ խմորիչները թթվասեր են, մինչեւ համազգեստը եւ թափեց կաթսայում: Հաջորդը մենք ուղարկում ենք squirrels, դափնի տերեւները եւ եփել մոտ 2 րոպե: Խնկացրեք աղվանը, դրեց այն կաթսա, խառնելուց հետո կրակն անջատեք եւ պնդեք կաղամբի ապուրը կծու, ձվի եւ թթվասերի կափարիչով մոտ մեկ ժամվա ընթացքում:
Sorrel ապուր միսով եւ ձուով
Բաղադրությունը `
- հավի միսը `1 հատ;
- ջուր - 1,5 լիտր;
- թարմ թարմ - 185 գ;
- կաղամբի գույնը `165 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- peares - 1 կտոր;
- աղ:
Նախապատրաստում
Կաղամբի ապուր պատրաստելը սկսվում է ձիթապտղի պատրաստումից `տերեւները բաժանված են ոտքերից եւ կտրում դրանք ոչ այնքան նուրբ: Մեղրը փաթաթված օղակները: Հավի ֆիլե պատրաստել մինչեւ պատրաստի աղը: Այնուհետեւ մենք վերցնում ենք եւ վերացնում այն մանրաթելերով: Արգանակում մենք 5 րոպե եփում ենք ծաղկակաղամբի փոքրիկ ծաղկակաղամբներ, ապա մենք փափկացնում ենք թրթնջուկը, տերեւները եւ պատրաստում 3 րոպե: Մենք կոտրում ենք, եւ մենք տարածեցինք ձվերը: Բարակ խոռոչի մեջ խառնուրդը լցնել ջրով եւ լավ խառնել: 2 րոպե հետո ավելացրեք միսը, ապա հանել կրակին:
Բերանի կաղամբով ապուր, խնկունի եւ ձվի հետ բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- սոխ - 100 գ;
- սպանախ - 1 փունջ;
- դեղձի դեղնավուն, մաղադանոս;
- թարմ թարմ - 150 գ;
- բնական յուղ - 35 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- թթվասերի համար ներկայացման համար;
- աղ:
Նախապատրաստում
Մելքենկոն շիկիկ սոխ է, հաստ հատակով մի կաթսայում, կարագի կեսը հալեցնում է, այնտեղ տեղադրվում է լուսամուտ եւ անցողիկ `հարվածելու համար, մոտ 15 րոպե: Կաթսայի մեջ լցնել մոտ 1.5 լիտր ցուրտ