Չգիտեք, թե ինչ սոուս է իդեալական ձկնաբուծարանների համար: Այնուհետեւ մեր այսօրվա թեման հենց ձեզ համար է: Առաջարկվող բաղադրատոմսերի համաձայն պատրաստված սոուսը բարեհաճորեն ընդգծում է ձկան կաթնաշոռի շաքարային համը, նրանց ավելի ախորժելի դարձնելու եւ նրանց սպիրտություն եւ յուրահատուկություն:
Կաթնային սոուս ձկան կաթնաշոռի համար - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կրեմ `առնվազն 20% -ով` յուղայնությամբ `250 մլ;
- ձիթապտուղ - 125 մլ;
- Կարագ - 110 գ;
- ծանր պանիր `110 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 հատ;
- մշկընկույզ հողը `0,25 թեյի գդալ:
- թարմ սամիթ կանաչապատում - 0.5 փունջ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մի ամանի մեջ տարածեց կարագը եւ դրեց ջրի մեջ լցված ջրի մեջ: Խառնել յուղը, խառնել պանիրը, խառնել արգանակը եւ սերուցքը, սեզոնը աղով, սեւ սեւ պղպեղով եւ մշկընկույզով եւ կրակի վրա կանգնել, անընդհատ խառնելով, մինչեւ միատարր զանգվածը: Այժմ մուտքագրեք yolks եւ խառնել, մինչեւ սոուս thickens, բայց թույլ մի տվեք, որ բարկանալ. Պատրաստիության մեջ մենք ավելացնում ենք տաք սոուսին թարմ սամիթի հալված կանաչիները, խառնել այն, թող սառչեք, եւ մենք կարող ենք այն ծառայել այն ձկնկիթների ձուկ:
Ինչպես պատրաստել սպիտակ սոուս ձկնաբուծարանների համար:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 65 գ;
- ձկան արգանակ - 450 մլ;
- ցորենի ալյուր - 45 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- աղ - համտեսել;
- աղացած պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաթնաթթվով կարագի մեջ, մենք անցնում ենք ցորենի ալյուրը ոսկե հացով, այնուհետեւ հանել կրակը, եւ շարունակաբար ակտիվանալով, ցուրտ ձկան արգանակի մեջ ներդնել, առանց ալկոհոլի խառնուրդի միասնական խառնուրդի: Ավելացնել նաեւ համտեսել աղ, աղացած սեւ պղպեղ եւ դնել ձվի դեղնուց: Կրկին, ամեն ինչ լավ է խառնվել եւ միջին ջերմության վրա դրված ափսեի մեջ: Տաք սոուսին մինչեւ հաստ, խառնիչ, բայց ոչ եռացող: Հեռացրեք զանգվածը հրդեհից, սառեցրեք մի քիչ, ապա ավելացրեք կարագի, կիտրոնի հյութի համը եւ խառնել:
Որ սոուսում են ձկները փաթաթում:
Առավել հաճախ օգտագործվում են կարտոֆիլներ, լոլիկ, թթվասերներ: Մենք առաջարկում ենք դրա պատրաստման տարբերակ, որը կարող եք, եթե ցանկանաք, հարմարեցնեք ձեր ցանկությանը: Դուք կարող եք օգտագործել միայն տոմատի ջրով կամ այն փոխարինել թթվասերի կամ կրեմի լրացուցիչ մասով, այն նույնպես շատ համեղ կլինի:
Բաղադրությունը `
- տոմատի մածուկ - 30 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 125 մլ;
- բուսական յուղ - 35 մլ;
- թթվասեր `75 գ;
- սոխ - 75 գ;
- գազար - 75 գ;
- համեմունքների հիմքային խառնուրդ `համտեսել;
- շաքարավազ, ըստ ճաշակի.
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Բուսական յուղի վրա մենք անցնում ենք նուրբ թակած սոխ եւ խաշած գազար, միջին փափկություն: Ավելացնել տոմատի մածուկը, թթվասերը եւ լցնել ջրի մեջ: Եկեք սոուսը հագցնենք աղով, շաքարով, աղացած սեւ պղպեղով, համեմունքներով, հինգ րոպե եփել, եւ մենք կարող ենք լցնել կրտսերները հետագա ջրահեռացման համար: