Կան մարդիկ, ովքեր նախընտրում են միայն մսի մաքուր ձեւով ուտել: Նրանք անտեսում են բոլոր ապրանքները, ամբողջությամբ բացառելով նրանց դիետայից: Դա սխալ է, քանի որ մարմնի համար անհրաժեշտ են շատ բաղադրիչներ: Լյարդը նման արտադրանք է: Դրա ճիշտ պատրաստման միջոցով կստանան շատ համեղ ուտեստներ: Ինչպես պատրաստել լյարդի տիկնիկ, այժմ դուք կգտնեք:
Կարկատել լյարդից
Այս խորտիկն այնքան լավ է, որ այն պարզապես պատրաստ է, բաղադրիչներն առավել պարզ են, որոնք միշտ կարելի է ձեռք բերել առանց խնդիրների: Նույնիսկ այս ուտեստը կարող է փոխարինել խանութի երշիկով սենդվիչներ պատրաստելիս: Բաղադրությունը կարդալուց հետո դուք կիմանաք, թե ինչպես պետք է եփել pâté.
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 1 կգ;
- մեծ չափի լամպ - 1 հատ;
- գազար - 300 գ;
- բնական կարագ - 160 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Pechenka եւ բանջարեղեն կտրել խոշոր կտորների, տարածվել է թավայի, լցնել ջրի եւ շոգեխաշել մոտ մեկ ժամ է կոպ.
- Պատրաստված տարրերը հիմք են բերում մսեղեն:
- Կաթսայի մեջ հալեցնում է կարագը, տարածված զանգվածը տարածելուց հետո, այն 5 րոպե ճաշակել եւ շաղ տալ աղը, ձեւավորել այն եւ մաքրել այն սառը, որպեսզի զանգվածը սառեցվի:
Տավարի լյարդի պիատը
Տավարի մթերք `երկաթի, վիտամինների գերազանց աղբյուր, եւ դա կալորիաներում չի բարձր: Տապակած տավարի լյարդից, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորեւ, հաճախ օգտագործվում է ինչպես մեծահասակների , այնպես էլ երեխաների համար:
Բաղադրությունը `
- տավարի լյարդ - 1 կգ;
- գազար - 400 գ;
- սոխ-շաղգամ - 300 գ;
- lard - 300 գ;
- Կաթնային բնական կարագ - 100 գ:
Նախապատրաստում
- Ճարպը կտրված է 1 սմ հաստությամբ թիթեղներով եւ տեղադրված է ծաղկակաղամբի ներքեւում: Հաջորդը, տեղադրեք սոխ, թակած օղակներ: Վերեւում դրեք արտադրանքը, կաթնաշոռը, գազար թիթեղները:
- Կափարիչը փակեք մոտ 4 ժամ:
- Այնուհետեւ արդյունքում առաջացող լյարդի խառնուրդը սառեցված է, թակած, պղպեղավորված, աղած, դնում է փափուկ կարագ եւ մանրակրկիտ խառնել:
Խոզապուխտ լյարդից խաշել
Pate- ից խոզերի լյարդի տանը `համեղ, առողջ եւ առողջ սնունդ: Խոզի որսը պարունակում է երկաթ, յոդ, պղինձ, կալցիում, ֆոսֆոր եւ վիտամիններ A, PP, C, Բ խմբի շատ վիտամիններ: Քանի որ վաղեմությունը համարվում էր, որ այն ուտելը դա առողջ է դարձնում, եւ շատ հիվանդություններ շրջանցվելու են:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 1 կգ;
- կաթնային կով;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 150 գ;
- կոնյակ - 60 մլ;
- յուղ - 100 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Լյարդին դառը չէ, այն կովի կաթով լցնում է եւ թողնում 3 ժամ:
- Բանջարեղենը կտրեց եւ մի փոքր անցողիկ, ապա նույն շերտերը ուղարկվում են արտադրանքի:
- Կաթսայի տակ ընկույզը մեկ քառորդ ժամվա ընթացքում լցնել համեմունքներ, աղը, սառը եւ անցնել միս սրճաղացով, օգտագործելով փոքրիկ անցքերի գոգնոց:
- Լցնել ալկոհոլի խառնուրդի մեջ, փափուկ յուղ դնել եւ լավացնել լյարդը:
Հավի լյարդի տորթ `բաղադրատոմս
Որեւէ ձեւով հավի լյարդը համեղ, քնքուշ, սննդային սնունդ է: Այն արտադրում է հիանալի աղցաններ, բլիթներ, գլանափաթեթներ: Ակնկալվում է, որ այս ապրանքը լավ ազդեցություն ունի մարսողական եւ սրտանոթային համակարգի վրա: Հավի թխվածքը, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորեւ, շատ նուրբ է:
Բաղադրությունը `
- գազար - 200 գ;
- հավի լյարդ - 500 գ;
- սոխ - 150 գ;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- աղ;
- հիմք սեւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Սոխը մաքրվում է եւ շերտավորվում:
- Խնկացրած գազարները կտրված են շրջանակների մեջ:
- Անցնել բանջարեղենը 10 րոպե, տարածել լյարդը, լցնել ջրով, դնել դափնու տերեւը, ավելացնել աղը եւ եփել:
- Կափարիչի տակ կես ժամ տեւողությամբ սառեցրեք, սառը, ավելացնել մի փափուկ կարագ եւ դպիր, որպեսզի հեռացնեք համասեռ զանգվածը:
Սագի լյարդի տորթ
Ողնաշարի լյարդը օգտակար չէ մյուս թռչունների եւ կենդանիների հանդեպ: Այն վիտամիններով եւ միկրոէլեմենտներով հարուստ արժեքավոր նյութ է: Այն հազվադեպ է հայտնաբերվել, քան ցանկացած այլ: Այնուամենայնիվ, եթե այն դեռ ձեզ բռնել է, համոզվեք, որ խոհարարը պատրաստեք տապանից սագի լյարդից:
Բաղադրությունը `
- սագի լյարդ - 800 գ;
- լոլիկ բեկոն - 400 գ;
- գազար - 1 հատ;
- կովի կաթ - 120 մլ:
Նախապատրաստում
- Salo կտրված կտորների եւ տապակած.
- Ծամել սոխը, փաթաթել գազարը, դնել դրանք ճարպ, խառնել եւ տապակել ցածր ջերմության վրա:
- Լյարդը փաթաթված է, լվանում, տարածվում է մնացած բաղադրիչների վրա եւ տեւում է 10 րոպե:
- Արդյունքում առաջացող խառնուրդը սառեցված է, 2-3 անգամ մանրացված խոռոչով մանրացված խոռոչով մանրացված, վերադարձված թավայի մեջ, թափեց կաթը, աղը, պղպեղը `ճաշակի եւ շոգին լյարդի մածուկի ցանկալի խտության համար:
Տեղադրել բադի լյարդից տանը
Տնական տորթը կարելի է պատրաստել ցանկացած կենդանու կամ թռչնի լյարդից: Օգտագործելով բադի կողմը, դուք կարող եք յուրահատուկ ճաշակի հատուկ ճաշատեսակներ ստանալ: Նրբաճաշակության համար կոնյակը ավելացվում է, իսկ հիմքային մշկընկույզը կատարյալ է համեմունքներից:
Բաղադրությունը `
- բադի լյարդ - 500 գ;
- կրեմ 33% յուղայնություն - 60 մլ;
- սոխ - 200 գ;
- բնական կարագ - 100 գ;
- կոնյակ - 30 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Մաքրված լամպ ծղոտով ցրված:
- Տապակած տապի մեջ դնել սոխը եւ այն անցնել թափանցիկության:
- Ավելացնել բադի լյարդը եւ տապակել միջին ջերմության վրա, աղը, լցնել համեմունքները, լցնել կոնյակ, կրեմ, բերել մի եռալ եւ վառել վառարանը:
- Սառեցված զանգվածը հարվածում է բլենդերի մեջ: Ավելացրեք փափուկ յուղ եւ նորից ծանրացրեց լյարդի ճարպը մինչեւ հարթ:
Թուրքիա Թուրքիա pâté
Թուրքիա մսից սովորաբար համարվում է արժեքավոր դիետիկ արտադրանք: Սա վերաբերում է իր անչափահասին լիովին: Pate- ից լյարդի թուրինան մի ուտեստ է, որը կգնահատի մեծահասակների եւ երեխաների համար: Նրա նրբագեղ համը չի թողնի որեւէ մեկին անտարբեր:
Բաղադրությունը `
- թարմ թյուրին լյարդ - 500 գ;
- գազար - 300 գ;
- սոխ - 200 գ;
- կրեմի կարագ - 250 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Խորացրած սոխը նիհարորեն կտրեց, գազարը կտրեց փոքր կտորներով:
- Ապրանքը բաժանված է շերտերով: Լրացրեք սառը ջրով եւ տեղը մի ափսեի վրա: Պատրաստել կես ժամ միջին ջերմության վրա:
- Luchok passer, խառնել մնացած բաղադրիչների հետ, միաձուլել ջրազրկված բլենդերի հետ, համատեղել փափկեցված յուղով եւ խառնել մանրակրկիտորեն:
- Տնային պատրաստված լյարդի տորթը տեղադրված է ցրտին, այնպես որ այն խստացնում է: